Лучшая домашняя коптильня

Большинству нравится вкус копченых продуктов либо рыбы. Для экономии и возможность самостоятельногоприготовленияподобных блюд приобретаются коптильни для дома. Они отличаются компактными размерами и дают возможность без труда транспортировать и монтировать их для работ во дворе либо на кухне. Из рейтинга наилучших бытовых коптилен возможно найти распространенные приспособления, которые работают от электросети либо на твердом топливе, в целях готовки рыбы, фруктов и овощей на разное количество потребителей. Чтобы была выбрана лучшая домашняя коптильня в 2024 году, был составлен данный рейтинг.

Особенности и виды

Весь ассортимент продукции условно можно разделить на две главных разновидности, позволяющиеприготовить блюда горячего и холодного копчения. Каждый из видов имеет собственные достоинства и недостатки, а также отличия в способе приготовления.

Коптильня холодного копчения

«Холодное» обрабатываниепищи осуществляется при температурных показателях +18-25 градусов, однако влажность устраняется поэтапно. Все приготовлениезаймет до 3 суток. Принцип функционирования подобных приспособлений предполагает то, что дым, в процессеприготовления пищи, уже обладает пониженными температурными показателями. В сборку данных устройств входят:

• камера;
• генератор дыма либо топка;
• дымоход.

В отсек для топки погружают древесную стружку разных древесных пород в целях придания пище неповторимого запаха и привкуса. При горении в приспособлении формируется естественная тяга, благодаря чему дым пройдет через дымоходную топку и несколько охладится. Затем он последует в коптильную камеру. Непосредственно в этом отделении будут происходитьосновные приготовления.

Коптильня горячего копчения

Функционирование домашней коптильни предполагает обработку продуктов посредством дыма при температурных показателях +35-150 градусов. Это отнимает значительно меньшее количество времени, в отличие от прошлой методики (несколько часов либо суток). В такой ситуации влага не будет выпариваться, что оставит продукт достаточно жирным и сочным.

Рассматриваемый способ обладает существенными отличиями. Все приготовления происходят в 1 замкнутом отделении. Внизу горит стружка, вверху – подвес с пищей. В основном функционирование похожена обыкновенную печку. В комплект войдут:

• емкость;
• решетка;
• дымоход.

Коптильни горячего копчения разделяют на 2 главных классификации по габаритам, виду монтажа, бывают портативными и стационарными. Когда опыт в подборе приспособлений для копчения небольшой, то оптимально воспользоваться списком самых надежных и производительны домашних устройств, которые стали популярными у пользователей.

Выбор коптильни

Часто возникает вопрос, какие домашние коптильни лучше. Чтобы процедура копчения была проведена качественно, пища готовилась в соответствии с технологией, требуется учитыватьопределенные детали:

• Глубина резервуара должна быть довольно большой, создаваянеобходимое пространство меж решеткой и топливом.
• В резервуаре должны находиться отверстия для вентиляции, дающие возможность создать оптимальные температурные показатели.
• Крышка плотно прилегает.
• Объемы коптильни не должны быть чересчур маленькими.
• Емкость небольших размеров должнабыть оснащена поддоном.

Помимо этого, есть определенные устройства, которые позволяютиспользовать коптильню с максимальной производительностью и комфортом. К ним относятся:

• Гидрозатвор. Дает возможность закрыть крышку по максимуму плотно, формируя в это времявспомогательное ребро жесткости. Это способствует повышению надежности корпуса.
• Термостат. Благодаря ему тепло, которое выделяется топливом, равномернымобразом распределится в емкости. Подобное даст возможность не контролировать все время процесс копчения пищи.
• Автоочисткаот грязи. Опция сделает использование устройства намного комфортнее и гигиеничнее.

Выбор приспособления являетсядостаточно простым делом. Важно установить, для чегоизделиенеобходимо, где и насколько часто будет применяться. В бытовыхцелях оптимальнымрешением станет универсальная электрокоптильня. Когданужнополучить пищу,которая приготовлена натуральным способом, то требуется использовать угольный тип. Однакоподобныйвариант подойдет лишь для частных домовлибо дач.

 

Наилучшие электрокоптильнигорячего копчения для дома

Подобные приспособления несколько упростят применение благодаря нагреванию опилок электротэнами, что не нуждается в предварительномраспаливании костра. Дым от веток и стружки пропитает пищу, а регулирование температурных показателейдаст возможность осуществить горячее копчение.

ЭлвинЭку 40х50

Представляет собой презентабельную электрокоптильницу в целях приготовления посредством горячего копчения. Изготовлена из нержавейки и также подходит как подарок для хозяек. Устройство обладает небольшим весом (до 12 кг)в целях выноса во двор, для транспортировки на балкон.

Корпус внижней части оборачивается в дополнительный слой из металла. Это делаетсяв целях снижения отдачи тепла на приборной панели, где есть регулятор температурных показателей, индикация включения и клавиша старта.

Плюсы:

• протяженность шнура 1,8 м в целях подключения к электросети;
• вертикальныймонтаж займет небольшое пространство;
• экономичностьэнергопотребления 800 Вт;
• 20 лполезного объема;
• 3 решетки в целях одновременногомонтажа в 3 яруса;
• небольшие размеры;
• отличная устойчивость к коррозии;
• регулированиепроизводительности в диапазоне 300-800 Вт;
• чаша в целях сбора стекающих жиров;
• опция съема нагревательного элемента и применения в качестве угольной коптильни.

Минусы:

• отсутствует рукоятка для крышки;
• завышенная цена;
• недостаточное расстояние меж решеток, где целая курица может быть размещеналишь на верхней;
• в комплектацииотсутствует подставка.

 

Гринтекс Дымок

Бюджетное приспособление от отечественного разработчика. Ее сборка по максимуму простая и являет собой короб из металла с нагревательным элементом. Отличный вариант в целях копчения рыбы, курицы, сала. Использовать ее по инструкции следует не более 40 минут за 1 подход.

Плюсы:

• адекватная стоимость;
• нетнеобходимости заготавливать дрова;
• присутствует защита нагревательного элемента от жира.

Минусы:

• нагревание нельзя контролировать.

 

1100 Вт Muurikka

Хорошая домашняя коптильня с горизонтальной загрузкой, которую возможно монтировать даже на балконе либо лоджии.

В самом приспособление есть 2 яруса с решетками из нержавейки, большой поддон в целях стекания жиров. Под ним располагается нагревательный элемент, куда будет подаваться древесная стружка.

Скорость копчения 1 кг рыбы составит 40 минут. Торцевая крышка снабжаетсякомфортной рукояткой из дерева, которая предотвращает ожоги.

Плюсы:

• за 1 раз поместится до 2 кг пищи;
• стойкие большие металлические ножки;
• вторая рукоятьв целях переноса корпуса (даже горячего);
• каждый элементизготовлен из высоколегированной нержавейки;
• небольшие габариты;
• небольшая масса для транспортирования;
• повышенная производительность 1100 Вт,что обеспечит быструюготовку при горячем способе копчения;
• допустиммонтаж 1 яруса посередине либо 2 выше и ниже;
• в целях хранения на кухне предусматриваетсяяркий чехол черного цвета.

Минусы:

• адекватная цена;
• корпус покроется жиром, который сильно заметен;
• крышка обладает вырезом под нагревательный элемент, потому в помещение просачивается дым;
• у изделия отсутствуют накладки на ножки, потому на столе иногда скользит.

 

ЭлвинЭку-Комби

 

Является наилучшей коптильней для дома ввиду жаростойкого порошкового покрытия, которое не будет отколупываться во время нагревания корпуса изделия. Приспособление функционирует от электросети 220 В, для чего предусматривается кабель подключения, кнопка запуска, световая индикация и регулирование мощности.

Нагревательный элемент съемный, что даст возможность снимать ТЭН и разжечь снизу костер с углями. 3 яруса сеток комфортны в целях закладки нескольких типов продуктов.

Плюсы:

• адекватная цена электроустановки;
• жароустойчивое покрытие корпуса и крышки;
• протяженность шнура, который не требует подключения к удлинителю;
• вставная сеточка с 3 этажами;
• решетки изготовлены из нержавейки;
• небольшие габариты в целях хранения;
• поддон в целях сбора жира;
• возможность использования на открытом огне;
• регулирование мощности дает возможность создать разную насыщенность дыма и температурные показатели;
• небольшойвес;
• полезный объем внутреннего пространства составит 20 л;
• экономичностьэнергопотребления;
• в комплектации поставляется книга с рецептами.

Минусы:

• при постоянном применении на открытом огне краска испортится;
• отсутствует шланг в целях устранения лишнего газа.

 

Наилучшие бытовые коптильни на угле для горячего копчения

Подобное оборудование не нуждается в подключении к электричеству и функционирует вдали от источника питания. Они устанавливаются во дворах на подставке с углями, однако применять их возможно и впомещении на газовых и электрических плитах. Зачастую подобные конструкции будут стоить дешевле и вместительней, чем электрокоптильни.

Camping World Gurman

 

Рассматриваемое приспособление является оптимальным решением для дома и отдыха в кругу семьи, с друзьями на улице. Изделие возможно брать с собой в лес либо на водоем, что без труда сделать в независимости от наличия транспортного средства. Подобное возможно благодаря тому, что коптильня обладает складными частями и комфортной сумкой в целях транспортирования.

Чехол застегивают на «молнию», снабжаетсябольшой рукояткой. По размерам устройство схожес узким чемоданом. На месте стенки коптильни наращивают, что дает возможность приготовить копченые продукты вне зависимости от условий.

Плюсы:

• адекватная цена;
• небольшой вес, которыйкомфортен для транспортирования;
• надежный чехол из толстой ткани;
• размеры для переноски;
• корпус и решетки с поддоном изготавливаются из нержавейки;
• возможно применять в качестве мангала;
• есть поддон в целях сбора жира;
• высота в собранном состоянии 20 см;
• за 1 закладку поместится до 3 кг рыбы.

Минусы:

• рукоятка для подъема крышки не изолирована;
• стенки топки в толщину всего лишь0,8 мм;
• подойдет лишь для горячего копчения.

 

Добрый жар

 

Подобное приспособление является наилучшим в целях горячего копчения на кухне в квартирных либо частных домах, так как конструкция притвора крышки включает высокий 2-сторонний бортик с желобом. Внутрь него заливают воду.

Во время закрытия загнутые края крышки будут погружены в данный паз и притвор надежно изолируется от попадания дыма наружу. Подобноедает возможность сохранить помещение чистым. Для удалениялишнего дыма предусматривается патрубок, куда одевают шланг необходимой протяженности.

Плюсы:

• толстыйслой стали(1,5 мм) не даст изделию деформироваться от перепадов температурных показателей и расширения;
• лоток в целях сбора жира и расстилки ольхи обладает ножками, потому сохранится прослойка воздуха и стружка не будет гореть всередине от сильного жара;
• 2 яруса решеток с рукоятками в целяхкомфортного извлечения;
• каждый элементизготовлен из нержавейки;
• гидрозатвор препятствует просачиванию дыма внутрь помещения;
• в комплектацииесть чехол зеленого цвета с крупными рукоятками для транспортирования;
• опция приготовления на углях и обыкновенной печи;
• нержавеющая сталь специально предусмотренадля продуктов питания и обладает маркировкой 430;
• небольшие габариты в целях хранения.

Минусы:

• завышенная стоимость;
• боковые рукоятки не заизолированы, потому потребитель может обжечься;
• шланг в целях устранения дыма придется покупать дополнительно;
• некомфортно сливать жидкость из затвора по завершении работ;
• чрезмерный нагрев верхней крышки, рукоятка полностью из металла.

 

Ольховый дым Профи

 

Является наилучшей домашней коптильней вследствие присутствия гидрозатвора, позволяющего применять емкость в помещении, без открытого огня и дыма. В целях нагревания металла и ольхи используется печь на кухне.

Сборка накрывается спецкрышкой, вставляемой в глубокие борта. По периметру нее наливают воду, что в полной мере герметизирует изделиеи препятствует выходу дыма в помещение. В целях его отвода предусматривается патрубок в углу, где одет шланг из силикона и выставлен в окно.

Плюсы:

• достаточнонадежный и стойкий к деформациям от температурных перепадов корпус;
• каждый элементизготовлен из нержавейки (маркировка стали 430), которая безопаснав целях готовки пищи;
• небольшие габариты в целях монтажа на бытовую плиту;
• в комплектации присутствует чехол;
• в неймогут помещаться2 решетки одна над другой;
• есть поддон в целях сбора жира;
• гидрозатвор предотвращает попадание дыма внутрь помещения;
• для извлечения внутренних решеток наружу предусматриваются рукоятки;
• пакет ольхи в комплектации.

Минусы:

• в комплектацииотсутствует подставкав целях размещения на углях;
• не изолированы рукоятки в целях переноса и подъема крышки (иногда бывают горячими);
• завышенная стоимость;
• значительное расстояние меж прутьев решетки не дает возможность класть небольшие фрукты для копчения.

 

Престиж 2 мм

 

Подобное приспособление возможно длительное время применять на углях и оно не станет деформироваться от постоянного сужения и расширения металла из-за сечения стенок корпуса 2 мм. Сварные швы обеспечат повышенную прочность, а сталь марки 302 обеспечивает надлежащую безопасность для потребителя.

Сборка также снабжается гидрозатвором, потому дает возможность применять в помещении с выводом дыма сквозь шланг из пластмассы.

Плюсы:

• сумка с комфортными рукоятками в целях переноса устройства;
• 2 рукоятки с боков корпуса, чтобы легче транспортировать и монтировать на возвышенности;
• 2 ручки на крышке;
• в комплектацииесть подарочный мешок с щепом;
• размеры изделия возможно выбрать, с учетом объема приготавливаемой пищи за 1 раз;
• решетки и поддон изготавливаются из нержавейки;
• монтаж полок в 2 яруса;
• с устройством поставляют книгу с рецептами;
• комфортные рукоятки в целях изъятия решеток наружу;
• без труда очищается от жира;
• гарантийный период- 2 года;
• высококачественная полировка корпуса украшает интерьер.

Минусы:

• нет изоляции на всех ручках, потому возможно применятьлишь с прихватками;
• у крупных приспособлений вес — 26 кг.

 

Наилучшие домашние коптильни для холодного копчения

Рассматриваемыеприспособления применяются дома в целях готовки рыбы и сала холодного копчения, где процесс растягивается на 3-6 дней.Однако вкусовые показатели станут особенными, а срок годности пищи будет существенно продлен.

УЗБИ Дым Дымыч 02Б

 

Является наилучшим изделием для больших семей, так как обладает резервуаром с полезной емкостью 50 л. Помимо того, стенки приспособления и генератора дыма изготовлены из легированной нержавейки, что существенно продлит период эксплуатации модели при постоянном контактировании с влажными фруктами, овощами.

Плюсы:

• компрессор с дымовой тягой, который передает воздух требуемых температурных показателей;
• устранениепатогенной микрофлоры из мяса в периодкопчения;
• адекватная стоимость;
• внушительный объем резервуара в 50 л;
• мощный вентилятор;
• вес всегоустройства 7,6 кг дает возможность без труда убрать его по завершении работ в гараж;
• регулируетсямощность вентилятора.

Минусы:

• отсутствует подставка;
• тонкие стенки.

 

УЗБИ Дым Дымыч 01 М

 

Является готовым решением для дачных домов, ввиду чего возможно осуществлять копчение рыбы, овощей либо сыра. В комплектации присутствует резервуар в целях закладки продуктов, дымогенератор и компрессор.

С помощью регулированияпроизводительности изменится мощность вентилятора и будет определенобъем дыма. Газ будет поступать по шлангу и остыватьдо требуемых температурных показателей для готовки.

Плюсы:

• опциямонтажа пищи в 2 яруса;
• быстрыймонтажэлементов со шлангами ввиду гибкости переходников;
• металл корпуса изделия и генератора дыма покрывается полимером;
• адекватная цена;
• производительный компрессор;
• мощный воздушный насос;
• легкий генератор дыма;
• резервуар в целях копчения — 32 л;
• небольшие габариты основного устройства;
• соединительный шланг в комплектациипротяженностью 0,74 м.

Минусы:

• регулятор с компрессором обладают корпусом из пластмассы и без труда повреждаются;
• в комплектацииотсутствует подставка под емкость.

 

Какой фирмы изделие лучше купить

Часто возникает вопрос, изделия какого производителя целесообразно приобрести для бытового использования. Рекомендуется обратить внимание на следующих разработчиков:

• ООО «Приволжский механический завод». Отечественныйпроизводитель выпускает модели коптилен марки «Дымка».
• «Добрый жар». Разработчик осуществляет выпуск высококачественных изделий из стали.
• «Старый очаг». Производительосуществляет производство моделей из нержавейки с 2007 года.
• «Элвин».Компания предлагает потребителювысококачественное тепловое электрическое оборудование.В ассортименте ее продукции присутствуют качественныедомашние коптильни.
• «Hanhi». Финскийпроизводитель, который представляет на отечественном рынке марки приспособлений «Hanhi» и «Fansel».
• «Muurikka». Также является разработчиком из Финляндии.С 1978 года представляет на рынке продукцию для приготовления на открытом пространстве.

Часто возникает вопрос, какая коптильня для дома лучше. Чтобы были куплены лучшие домашние коптильни горячего копчения, был составлен этот рейтинг. В перечень вошли наилучшие модели. Они характеризуются эффективностью и качеством.