Сейчас кофеманы разделились на два лагеря. Одни доверяют приготовление кофе капсульным девайсам, а другие утверждают, что качественный бодрящий напиток может заварить только зерновой аппарат. В этой статье мы попробуем разобраться, какая кофемашина лучше — капсульная или зерновая и чем они отличаются. Что эффективней, надежней и не доставит много хлопот в 2024 году?
Капсульная кофемашина или зерновая — что лучше?
Вы должны выбрать не просто качественный аппарат для приготовления кофе, но и определить тип техники, который будет закрывать все ваши потребности. Сравнительная таблица капсульных и зерновых кофемашин поможет сделать правильный выбор:
№ | Критерий | Капсульная | Зерновая |
1. | Тип используемого кофе | Капсулы. | Зерновой кофе. |
2. | Ассортимент напитков | Зависит от количества вкусов в коллекции капсульной системы. | 4 – 20 рецептов в зависимости от модели. |
3. | Наличие плотной кофейной пенки | Да. | Да. |
4. | Качество готового напитка | Высокое. | Высокое. |
5. | Скорость приготовления одной порции эспрессо | 30 секунд. | 30 секунд. |
6. | Степень автоматизации | Высокая. | Высокая. |
7. | Габариты | Маленькие и средние. | Большие. |
8. | Наличие кофемолки | Нет. | Да. |
9. | Простота ухода | Максимально простые в уходе. | Некоторые модели оснащены программами самоочистки и удаления накипи, которые значительно упрощают уход за аппаратом. |
10. | Уровень шума | Низкий. | Более высокий. |
11. | Настройка параметров напитков | Чаще нет. | Есть возможность программировать степень помола, плотность молочной пены, крепость и температуру кофе, а также объем воды на порцию. |
12. | Стоимость кофемашины | Более низкая. Средняя стоимость устройства капсульного типа составляет 5000 – 10000 рублей. | Высокая. Самая бюджетная модель обойдется примерно в 30000 рублей. |
13. | Стоимость одной порции кофе | От 25 рублей. | Около 10 рублей. |
Из таблицы видно, что оба типа техники имеют много достоинств. Оборудование готовит кофе с насыщенным вкусом и ярким ароматом, а также отличается простотой эксплуатации и высокой скоростью работы. Можно утверждать, что выбор между капсульной и зерновой кофемашиной ограничивается только предпочтениями пользователя. Теперь рассмотрим подробнее каждый вид для тех, кому не хватило информации с нашей сводной таблицы.
Чем интересны капсульные кофемашины?
Эта техника появилась на кофейном рынке сравнительно недавно, но она быстро получила широкое распространение. Однако многие люди до сих пор ничего не знают о капсульных кофемашинах, поэтому мы решили рассказать об общем принципе их работы и дать краткое описание известных капсульных систем, а также отметить достоинства и недостатки аппаратов этого типа.
Принцип работы
- Крышка прибора открывается и в специальный отсек помещается герметичная капсула с молотым спрессованным кофе. Как правило, каждый бренд производит их для своих кофемашин.
- Резервуар наполняется водой. У разных моделей объем бака может варьироваться от 0.6 до 1.3 литра.
- Пользователь нажимает на кнопку запуска, и оборудование приступает к завариванию кофе.
- Специальная игла насквозь прокалывает капсулу.
- Техника забирает из бака необходимое количество воды для приготовления одной порции напитка и нагревает ее до температуры 95 градусов (у разных моделей это значение может различаться).
- Горячая вода подается на капсулу под высоким давлением 15-19 бар и наполняется вкусовыми и ароматическими свойствами кофе.
- Готовый напиток стекает в чашку по специальной трубке или желобку.
Если заваривается эспрессо, то весь процесс занимает 30 секунд. Примерно 50 секунд уходит на приготовление латте, капучино и других кофейно-молочных лакомств с бархатистой пенкой.
Самые популярные капсульные системы
- Nespresso. Высокое качество кофе – основной приоритет системы. Коллекция включает 28 блендов, каждый из которых обладает своими уникальными особенностями и степенью интенсивности, а также прекрасно сочетается с молоком. Внутри капсулы 5 грамм чистого молотого кофе. Цена варьируется от 310 до 1200 рублей за 10 капсул, которые можно приобрести только в фирменном магазине. Кофемашины для этой системы выпускают бренды De’Longhi и Krups. Стоимость оборудования от 6000 до 45000 рублей.
- Dolce Gusto. Капсулы этой системы позволяют создавать множество изысканных видов кофе. Коллекция включает более 20 вкусов, в том числе шоколадные напитки и латте-чай со специями. Каждый контейнер наполнен 6 граммами молотого кофе. Стоимость кофемашин и капсул приятно удивит поклонников бодрящего эликсира. Цены на оборудование варьируются в диапазоне 4000 – 10000 рублей, а за 400 – 650 рублей можно приобрести 16 капсул. Аппараты для этой системы производит только бренд Krups.
- Tassimo. Эту систему использует компания Bosch в своих кофемашинах. Стоимость оборудования составляет 3000 – 14000 рублей. Все модели оснащены сканером штрих-кодов, который считывает с каждого «Т-диска» (капсулы) информацию о технологии приготовления (оптимальное время и температуру заваривания, а также объем воды на порцию). Пользователь сможет попробовать более 10 вкусов. Капсула содержит 9 грамм молотого кофе, а стоимость упаковки (16 штук) варьируется в диапазоне 400 -500 рублей.
Выше перечислены только самые популярные системы в 2024 году. Однако есть и менее известные, но заслуживающие внимания. Например, Lavazza, Bialetti, Caffitally System и другие.
Читайте также:
Плюсы и минусы
- Высокое качество готового кофе. Производитель выбирает правильный помол и дозировку, а также каждая капсула герметично упакована, поэтому молотый кофе долгое время остается свежим. Давление 15-19 бар позволяет заваривать напиток с наилучшим вкусом и ароматом.
- Густая пенка крема на поверхности эспрессо.
- Тихая работа. Техника не создает шума, поэтому ее можно устанавливать в малогабаритных квартирах или студиях.
- Габариты. Капсульные устройства гораздо компактнее, чем зерновые. Можно встретить максимально миниатюрные и фигурные модели. Например, кофемашина De’Longhi Nespresso Essenza Mini EN 85 имеет ширину всего 11 см, высоту – 21 см и глубину – 33 см. Вес аппарата – 2.3 кг.
- Высокая скорость заваривания. Одна порция эспрессо будет готова через 30 секунд.
- Простота эксплуатации и ухода. Достаточно разместить капсулу в специальный отсек и нажать на кнопку запуска. После завершения приготовления необходимо выбросить отработанную капсулу. Аппарат не нужно мыть после каждого использования.
- Невысокая стоимость капсульных кофемашин. Качественную технику от надежного и проверенного бренда можно приобрести за 5000 – 10000 рублей.
- Ограниченный выбор вкусов и жесткая привязка к одной капсульной системе. С одной стороны, ассортимент блендов у популярных капсульных систем довольно широкий, а с другой — вы сможете экспериментировать только в пределах этой коллекции. Отметим, что если вы купили кофемашину Bosch, то вам доступны только «Т-диски» Tassimo. Вы не сможете заваривать кофе из капсул Nespresso или Dolce Gusto.
- Нет возможности корректировать вкус напитка. Пользователю не доступны настройка крепости, температуры и количества кофе.
- Высокая стоимость капсул. Кофемашина капсульного типа – нерациональный выбор для семей, которые выпивают много чашек кофе в течение дня, так как средняя стоимость одной порции 30 рублей.
Хорошие капсульные кофемашины
Чем интересны зерновые кофемашины?
Зерновые кофемашины – это профессиональное оборудование, которое выполняет весь цикл работ по завариванию бодрящих напитков. В качестве сырья используется зерновой кофе, поэтому все модели оснащены встроенной кофемолкой. Также устройства отличаются широким набором функций и возможностью тонкой настройки вкуса будущего лакомства.
Принцип работы
- Пользователь наполняет резервуар водой, насыпает зерна в специальный контейнер и выбирает вид напитка на панели управления. При желании можно откорректировать вкус будущего кофе, настроив его крепость, температуру, а также выбрать степень помола или плотность молочной пены.
- На первом этапе кофемашина перемалывает зерна, отмеряет необходимое количество молотого сырья и формирует «кофейную таблетку» оптимальной плотности.
- На втором этапе происходит приготовление напитка. Через спрессованный кофе пропускается горячая вода под давлением 15 бар. Она насыщается вкусовыми и ароматическими свойства молотого порошка и стекает в чашку в виде готового эспрессо.
Плюсы и минусы
- Высокое качество готового кофе.
- Густая пенка крема на поверхности эспрессо.
- Простота эксплуатации и ухода. Запустить приготовление напитка можно одним нажатием на кнопку. Что касается ухода, то большинство аппаратов оснащены функциями самоочистки.
- Широкий ассортимент рецептов и вкусов. Многие кофемашины имеют богатое кофейное меню, состоящее из эспрессо, капучино, латте, макиато, флэт уайт и других лакомств, которые готовятся одним нажатием на кнопку. Плюс гурман может экспериментировать со вкусом эспрессо, покупая разные сорта зерен.
- Персонализация напитков. Настройте вручную параметры своего лакомства, и кофемашина приготовит напиток по вашему уникальному рецепту.
- Наличие встроенной кофемолки. Она позволяет заваривать эспрессо из свежемолотых зерен.
- Приготовление капучино и других кофейно-молочных лакомств в автоматическом или полуавтоматическом режиме.
- Высокая скорость работы. Одна чашка эспрессо будет готова через полминуты.
- Экономный расход сырья. Оборудование запрограммировано на точное дозирование молотого кофе.
- Высокая стоимость в 2024 году по сравнению с капсульными аппаратами и другой техникой для заваривания кофе. Самая бюджетная кофемашина зернового типа стоит не менее 30000 рублей.
- Большие габариты. Стандартный аппарат имеет следующие размеры: ширина – 35-40 см, высота – 30-40 см, глубина – 45 см.
- Высокий уровень шума. Кофемолка довольно громко мелет зерно, но современные модели часто имеют качественную шумоизоляцию.
Хорошие зерновые кофемашины
Читайте также:
Советы по выбору
В заключение предлагаем читателям несколько советов по выбору в 2024 году:
- Капсульные кофемашины станут оптимальным решением для небольшой семьи, в которой выпивается не более 10 чашек в день. Если вы, ваши домочадцы или коллеги пьют много кофе в течение дня, то лучше отдать предпочтение аппарату зернового типа.
- Зерновые кофемашины имеют высокую стоимость. Покупка окупится, но только в долгосрочной перспективе. Несомненное достоинство капсульного оборудования – привлекательная цена. Однако, это преимущество несколько омрачается высокой стоимостью самих капсул.
- Автоматические кофемашины отличаются большими размерами, поэтому их установка в малогабаритной квартире или на небольшой кухне может стать проблематичной. Капсульные изделия компактны и занимают минимум места.
- Гурманам, которые хотят контролировать вкус своего кофе, лучше купить кофемашину зернового типа. Пользователю будет доступна ручная настройка параметров напитка.