Какая кастрюля лучше

Какая кастрюля лучше: эмалированная, из нержавейки или алюминиевая


Кастрюля – базовый атрибут на кухне, без которого не обойдется приготовление большинства повседневных блюд. Как правило, одной в хозяйстве обойтись невозможно, и мы стараемся купить несколько разных моделей, отличающихся по форме, размеру, объему, материалу. На рынке представлено множество кастрюль, и каждый покупатель хочет найти оптимальный вариант по качеству и цене, имеющий как можно больше достоинств. Поэтому многие задумываются над тем, какую кастрюлю лучше выбрать в 2021 году: эмалированную, алюминиевую или из нержавеющей стали. В данной статье мы постараемся ответить на этот вопрос.

ОПРОС: Как по вашему, посуда из какого материала лучше?

Динамика цен на кастрюли

Эмалированные кастрюли

Эмалированные кастрюли на полках магазинов привлекают внимание сразу своими разнообразными расцветками и рисунками. Из-за сочетания функциональности и декоративности они пользуются большим спросом уже много лет.

Посуда с эмалированным покрытием обычно изготовлена из нержавеющей стали. Реже встречаются чугунные изделия. Слой эмали может быть нанесен с внешней и внутренней стороны или только с внешней. По технологии производства выделяют кастрюли, окрашенные методом окунания и напыления. Второй вариант дешевле, но покрытие получается тонким и быстрее приходит в негодность. Предпочтительнее выбирать посуду, изготовленную методом окунания. Ее можно распознать по специальным отметинам от крепежей ( 2-3 черные точки). За эти места посуду держали в процессе нанесения эмали.

Эмалированные кастрюли обладают высокой теплопроводностью, а значит, вода в них будет закипать довольно быстро. Это особенно актуально, когда необходимо по-быстрому отварить яйца или рис. Но следует внимательно следить за процессом приготовления, т.к. есть склонность к пригоранию. Большим преимуществом эмали является то, что она не взаимодействует с пищей и не меняет ее вкус. Эмалированную кастрюлю можно использовать для хранения продуктов.

Минусы такой посуды в основном связаны с хрупкостью эмалированного покрытия. При повреждении слоя с внутренней стороны кастрюли посуда становится непригодной к дальнейшему использованию. Покрытие требует аккуратного обращения. Падения и удары могут привести к повреждению эмали. Абразивы и агрессивную химию стоит исключить. Также эмаль могут испортить кислотосодержащие растворы, уксус и лимонная кислота.

Плюсы и минусы
  • подходит для приготовления большого числа блюд;
  • высокая теплопроводность: вода закипает довольно быстро;
  • защита от коррозии;
  • привлекательный дизайн;
  • подходит для хранения блюд;
  • поверхность не сохраняет запахи пищи.
  • хрупкость эмали, склонность к появлению трещин, сколов: удары и контакты с абразивами могут привести к повреждению посуды;
  • в процессе эксплуатации на газовой плите из-за контакта с пламенем могут появиться задымления на дне и стенках;
  • при повреждении внутреннего слоя эмали посуда становится непригодной к использованию;
  • возможен неравномерный прогрев, а в результате — пригорание.

При благоприятных обстоятельствах и аккуратном обращении эмалированная посуда может прослужить несколько лет.

При выборе эмалированной кастрюли внимательно осмотрите изделие со всех сторон, чтобы исключить наличие сколов, царапин.

Хорошие эмалированные кастрюли

СтальЭмаль 1RB201M (3 л)

СтальЭмаль 1RB201M

Эмалированная кастрюля из нержавеющей стали объемом 3 л из линейки «Вологодское кружево». Представлена в белом и синем цветовых решениях. На корпус нанесен рисунок. В комплект входит крышка. Модель совместима со всеми типами плит, включая индукционные. Разрешено мыть в посудомоечной машине.

Размер 20 см
Объем 3 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие эмалированное
Дополнительно совместимость с индукцией, использование в духовке
Цена, ₽ от 1 036 р.



 

Appetite Dream 1MD201P (4 л)

Appetite Dream 1MD201P

Стальная эмалированная кастрюля по демократичной цене. Посуда имеет привлекательный дизайн с изображением цветов и бабочек на стильном черном фоне. В комплект входит крышка. Модель совместима со всеми типами плит, включая индукционные. Есть возможность мыть в посудомоечной машине.

Размер 20 см
Объем 4 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие эмалированное
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке
Цена, ₽ 760 — 765



 

Appetite Roses (4 л)

Appetite Roses

Стальная эмалированная кастрюля в нежном дизайне с розами на белом фоне сможет стать украшением для вашей кухни. В комплекте есть крышка. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине.

Размер 20 см
Объем 4 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие эмалированное
Дополнительно совместимость с индукцией, использование в духовке
Цена, ₽ 868 — 985



 

Vitross Maestro (3 л)

Vitross Maestro

Кастрюля с эмалированным покрытием отличается изящным дизайном стальных ручек. Имеет эмалированное покрытие светло-розового цвета. В комплект входит стеклянная крышка с отверстием для выхода пара. Есть возможность мыть в посудомоечной машине. Модель подойдет для плиты любого типа, в том числе, индукционной.

Размер 20 см
Объем 3 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие эмалированное
Дополнительно мытье в посудомоечной машине, крышка в комплекте
Цена, ₽ от 1 600 р.



 

Интерос Бордо (3.1 л)

Интерос Бордо

Яркая бордовая кастрюля сразу привлекает к себе внимание своим цветом. Посуда изготовлена из стали и оснащена эмалированным покрытием. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Разрешено мыть в посудомоечной машине.

Размер 18 см
Объем 3.1 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие эмалированное
Дополнительно совместимость с индукцией, использование в духовке, отверстие для пара
Цена, ₽ от 1 472 р.



 

Кастрюли из нержавеющей стали

Нержавейка обладает рядом преимуществ и является одним из лучших материалов для посуды. Кастрюли из нержавеющей стали прочны, долговечны, устойчивы к царапинам и деформациям, не подвержены коррозии, гигиеничны и не влияют на вкус пищи. При этом они универсальны и подойдут для большинства блюд. Такая посуда оптимальна для тушения и варки, в ней можно хранить продукты без опасений за безопасность. На рынке представлены кастрюли из нержавеющей стали, подходящие под любой тип плиты.

Но у посуды из нержавейки есть и недостатки. Прежде всего, это более высокая цена, чем у аналогов из других материалов. Также возможно пригорание пищи, поэтому следует быть внимательнее в процессе приготовления блюд в такой посуде.

Кастрюли из нержавеющей стали достаточно неприхотливы в уходе, но имеют свойство тускнеть, терять блеск и привлекательный вид в процессе эксплуатации. Проблему помогут решить специальные средства, которые можно найти в хозяйственных магазинах. С их помощью посуде можно вернуть первоначальный вид буквально за 5 минут. В уходе за изделиями из нержавейки не рекомендуют использовать порошки, содержащие абразивы, аммиак и хлор. Это может привести к повреждению поверхности посуды и потере привлекательного внешнего вида.

Плюсы и минусы
  • устойчивость к коррозии;
  • универсальность: подойдет для приготовления любых блюд;
  • надежность и долговечность;
  • подходит для хранения блюд.
  • возможность пригорания пищи;
  • потеря привлекательного вида в процессе эксплуатации;
  • высокая цена.

Недобросовестные производители часто экономят, используя низкокачественные сплавы. Помните, что хорошая посуда из нержавеющей стали не может стоить слишком дешево. При выборе стальной кастрюли стоит обратить внимание на маркировку, расположенную на дне посуды. Она указывает на соотношение хрома (1 число) и никеля (2 число) в составе. Лучшим вариантом для изготовления посуды является нержавеющая сталь с маркировкой 18/10, которую называют медицинской.

Хорошие кастрюли из нержавеющей стали

Polaris Solid-20C (3.5 л)

Polaris Solid-20C

Кастрюля изготовлена из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. Тройное вштампованное термоаккумулирующее дно толщиной 6 мм с алюминиевой прослойкой изготовлено по технологии IMPACT. На корпусе есть удобные носики для слива жидкости, а на внутреннюю поверхность кастрюли нанесена мерная шкала, которая может стать ориентиром при готовке. Подходит для всех плит, включая индукционные.

Размер 20 см
Объем 3.5 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие отсутствует
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке, отверстие для пара, отверстие для слива, многослойное дно, шкала литража
Цена, ₽ 2 750 — 4 199



 

Appetite Rondy (3.9 л)

Appetite Rondy

Толщина дна кастрюли составляет 6 мм. Модель совместима с индукционными плитами. В комплекте есть стеклянная крышка. Эта посуда также подходит для использования в духовке. На внутреннюю поверхность для удобства нанесена мерная шкала.

Размер 20 см
Объем 3.9 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие отсутствует
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке, использование в духовке, отверстие для пара, многослойное дно
Цена, ₽ 1 867 р.



 

Webber BE-144/2 (2.8 л)

Webber BE-144/2

 

Кастрюля оснащена пятислойным капсульным дном с повышенной термоотдачей. Производитель обещает быстрый равномерный нагрев и длительное удержание тепла. Особая форма предотвращает скопление остатков пищи и жира. Модель совместима со всеми типами плит, включая индукционные. В комплект входит стеклянная крышка с отверстием для отвода пара. Разрешено мыть в посудомоечной машине.

Размер 18 см
Объем 2.8 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие отсутствует
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке, отверстие для пара, многослойное дно
Цена, ₽ 1 020 — 1 078



 

Катунь Гретта (4.2 л)

Катунь Гретта

Кастрюля грушевидной формы с зеркальной полировкой снаружи. В комплект входит крышка из закаленного стекла с прочным ободком. Многослойное капсульное дно способствует равномерному распределению тепла. Модель совместима с индукционными плитами.

Объем 4.2 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие отсутствует
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке, использование в духовке, отверстие для пара, многослойное дно
Цена, ₽ от 1 439 р.



 

Attribute Augusta (3 л)

Attribute Augusta

Кастрюля из качественной нержавеющей стали с крышкой из прочного закаленного стекла с металлическим ободком и пароотводом. Имеет толстое многослойное дно. Совместима с индукционными плитами. Разрешено мыть в посудомоечной машине.

Размер 20 см
Объем 3 л
Материал сталь
Антипригарное покрытие отсутствует
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке, использование в духовке, отверстие для пара, многослойное дно
Цена, ₽ 910 — 1 699



 

Алюминиевые кастрюли

Алюминиевые модели привлекают своей доступной ценой. Наряду с этим они имеют другие достоинства. Алюминий – достаточно легкий материал, что позволяет изготавливать из него кастрюли очень большого объема. Небольшой вес делает посуду более комфортной в использовании, а также дает преимущества при транспортировке. В походе или поездке алюминиевые кастрюли будут гораздо удобнее, чем, например, чугунные или керамические. Также они очень универсальны и не боятся контакта с пламенем, что позволяет с легкостью использовать их и на плите, и на открытом огне. Исключение составляет только микроволновая печь.

Высокая теплопроводность материала обеспечивает быстрое приготовление пищи. Это дает большие преимущества, когда необходимо «на скорую руку» отварить яйца, сосиски или макароны. Но одновременно с этим вероятность пригорания продуктов в алюминиевой посуде выше. Также она склонна к деформациям, поэтому следует избегать ударов и падений. При эксплуатации кастрюли из этого материала имеют свойство быстро тускнеть и терять первоначальный привлекательный вид. Обратите внимание на то, что алюминиевую тару не рекомендуют использовать для хранения продуктов. Готовое блюдо желательно сразу переложить в другую емкость. Это не относится к моделям с антипригарным покрытием.

Плюсы и минусы
  • доступная цена;
  • легкий вес материала;
  • высокая теплопроводность: вода в такой посуде закипает быстро;
  • долговечность.
  • быстро теряет первоначальный вид;
  • возможно пригорание;
  • подверженность деформациям;
  • не рекомендуется использовать для хранения продуктов и приготовления некоторых видов блюд.

При выборе алюминиевой кастрюли стоит обратить внимание на модели с толстыми стенками и дном. В такой посуде тепло распределяется более равномерно, а вероятность пригорания снижается. Стоит обратить внимание на модели с антипригарным покрытием.

Алюминиевые кастрюли по методу изготовления делятся на листовые (штампованные) и литые. Второй вариант дороже, более предпочтителен, т.к. при литье не нарушаются свойства металла. Однако такой способ позволяет получать только изделия простой формы. Более сложные конфигурации изготавливают листовым методом. Штампованная посуда обрабатывается методом ковки или чеканки. В процессе изготовления у кованых изделиях улучшаются свойства, они становятся более прочными и долговечными. А вот чеканка изменяет металл в худшую сторону, уменьшает теплопроводность и делает посуду менее износостойкой. Лучше выбирать литые алюминиевые кастрюли или же штампованные, но изготовленные методом ковки.

Хорошие алюминиевые кастрюли:

Kukmara Мраморная, 2 л

Kukmara Мраморная

Кастрюля универсального объема, представленная в четырех стильных цветовых решениях. Стенки и дно толщиной 6 мм. Имеет мраморное антипригарное покрытие. Подходит для использования в духовке и мытья в посудомоечной машине. Несовместима с индукцией. В комплект входит стеклянная крышка.

Размер 23 см
Объем 2 л
Материал алюминий
Антипригарное покрытие тефлоновое
Дополнительно мытье в посудомойке, использование в духовке
Цена, ₽ 1 555 — 2 084



 

Polaris Albero-20C (2.2 л)

Polaris Albero-20C

Модель отличается стильными и удобными ненагревающимися ручками в дизайне «под дерево». Объем универсален для повседневного использования. Кастрюля совместима со всеми типами плит, включая индукцию. Есть антипригарное покрытие. В комплект входит стеклянная крышка. Покупатели отмечают высокое качество материала.

Размер 20 см
Объем 2.2 л
Материал алюминий / кованый /
Антипригарное покрытие + / Pfluon /
Дополнительно совместимость с индукцией, отверстие для пара
Цена, ₽ 2 210 — 2 899



 

Mallony Marmo-20 (3 л)

Mallony Marmo-20

Посуда имеет удобные ручки с силиконовыми накладками и стеклянную крышку в комплекте. Подойдет для любых плит, включая индукцию. Есть мраморное антипригарное покрытие. Покупатели отмечают, что объем кастрюли меньше заявленного производителем. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.

Размер 20 см
Материал алюминий
Антипригарное покрытие каменное (мрамор, гранит)
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке, отверстие для пара
Цена, ₽ 1 480 р.



 

Kukmara Традиция к31а со стеклянной крышкой (3 л)

Kukmara Традиция к31а со стеклянной крышкой

Кастрюля изготовлена из литого алюминия, оснащена прочным и безопасным антипригарным покрытием на водной основе, усиленным минеральными частицами. Разрешено использовать в духовке. Дно толщиной 6 мм равномерно нагревается. Стеклянная крышка в комплекте. Модель несовместима с индукционными плитами.

Размер 24 см
Объем 3 л
Материал алюминий
Антипригарное покрытие отсутствует
Дополнительно мытье в посудомойке, использование в духовке
Цена, ₽ 1 306 — 2 899



 

ENDEVER Stone 20C (2.5 л)

ENDEVER Stone 20C

Кастрюля отличается оптимальным объемом, ненагревающимися ручками и мраморным антипригарным покрытием. В комплекте есть стеклянная крышка. Разрешено мыть в посудомоечной машине. Толщина стенок и дна – 3,5 мм. Модель совместима с индукцией.

Размер 20 см
Объем 2.3 л
Материал алюминий / кованый /
Антипригарное покрытие керамическое
Дополнительно совместимость с индукцией, мытье в посудомойке, отверстие для пара
Цена, ₽ 1 290 — 2 273



 

Какую кастрюлю выбрать?

На вопрос о том, какая кастрюля все-таки лучше, однозначного ответа нет. Прослужить долгую службу и дарить положительные эмоции имеют шансы изделия из любого из трех представленных материалов. Необходимо лишь понимать особенности каждого материала и обеспечить бережную эксплуатацию. Многое зависит от качества посуды, поэтому стоит с настороженностью относиться к слишком дешевым моделям из любого материала.

Если вам необходима бюджетная универсальная кастрюля, вы цените практичность и не придаете большого значения внешнему виду посуды, то стоит обратить особое внимание на модели из алюминия.

Если вы хотите кастрюлю с ярким дизайном, которая сможет стать украшением вашей кухни, то остановите выбор на эмалированных моделях. Также посуда с покрытием универсальна в готовке и подойдет для хранения блюд.

Нужна надежная и универсальная кастрюля с большим сроком службы? Тогда оптимальным вариантом станет посуда из нержавеющей стали. На данный момент этот материал является фаворитом у многих хозяек.

ОПРОС: Как по вашему, посуда из какого материала лучше?
Выбор кастрюли сильно зависит от финансовых возможностей и личных предпочтений. На рынке есть множество красивых, качественных и универсальных моделей из разных материалов, которые отлично справятся с повседневными задачами. В данной статье мы расписали особенности каждого материала с преимуществами и недостатками. Надеемся, что нам удалось помочь вам в выборе посуды, и вы сможете найти идеальную кастрюлю для своей кухни.

Проголосуйте за этот рейтинг!
[Проголосовало: 1 Средняя оценка: 5]

Ирина Прохорова

Ирина Прохорова Об авторе

Здравствуйте! Я - автор на TehCovet.Ru. Люблю писать для этой площадки, так как множество интересных тем. Лояльные директор и редактор всегда отвечают на интересующие вопросы. Если вы увидели эту информацию, то скорее всего читаете рейтинг лучших товаров, написанный мной. Будут вопросы, я на почте gggunchaa@gmail.com.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.