Какое покрытие для сковороды самое лучшее

Сковородка является одним из обязательных предметов на каждой кухне. Без ее помощи не обойдется приготовление яичницы, блинов, омлета, оладьев и множества других блюд. Существуют разные типы сковород, которые позволят с удобством воплотить в жизнь практически любой рецепт. Но мытье посуды после использования может вызвать затруднения и занять массу времени. Большинство современных сковородок имеют антипригарное покрытие, которое позволяет готовить с минимальным количеством масла или совсем без него, а также сэкономить время и силы на мытье посуды. Пользоваться сковородой с напылением гораздо приятнее и удобнее. Из-за разнообразия их видов многие испытывают затруднения при выборе посуды. Возникает вопрос, какое из покрытий для сковороды будет самым лучшим в 2024 году? В данной статье мы постараемся разобраться в этом вопросе!

Преимущества и недостатки покрытий

Вид покрытия	Преимущества	Недостатки
Тефлоновое	отличные антипригарные свойства доступная цена легкость в уходе	не допускается перепад температур вероятность появления царапин нельзя нагревать свыше 200 градусов
Керамическое	можно готовить при высоких температурах устойчивость к царапинам абсолютно безопасно подходит для высоких температур приготовления	относительно высокая цена не допускается перепад температур неустойчивость к ударам
Мраморное	устойчивость к механическим повреждениям можно готовить при высоких температурах долговечность	высокая цена не допускается перепад температур
Титановое	полностью безопасно долговечно	высокая цена

Тефлоновое покрытие

Тефлоновое напыление существует давно и является первооткрывателем в данной сфере. Сейчас оно не теряет популярности и по-прежнему распространено на рынке. Многие успели полюбить его за отличные антипригарные свойства.

Тефлоновое покрытие может быть плоским или ячеистым. Второй вариант более предпочтителен, потому что площадь нагрева становится больше и тепло распределяется более равномерно. Благодаря внутреннему рельефному рисунку, площадь соприкосновения пищи с посудой уменьшается. А значит, меньше вероятность, что еда пригорит.

При покупке сковороды с тефлоновым покрытием обращайте внимание на толщину дна и стенок. Чем этот показатель больше, тем лучше. Толстые стенки и дно способствуют более равномерному нагреву.

Хорошие сковороды с тефлоновым покрытием:

1. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Литая, 28 см
2. PROFFI Kitchen cast iron, 26 см
3. Pyrex Expert Touch, 24 см
4. TVS Natura, 30 см
5. Taller Mineral TR-4021/4022/4023/4024, 28 см
6. Elan Gallery гармония вкуса Коричневый опал, 28 см
7. Rondell Strike, 28 см

 

В интернете о тефлоновом напылении в 2024 году можно встретить множество пугающих мифов. Но при правильном использовании и соблюдении всех рекомендаций оно безопасно. Вредные вещества выделяются лишь при температуре свыше 200 градусов. Поэтому сковороду с тефлоновым покрытием рекомендуют использовать только на слабом и среднем огне. Посуду с поцарапанной, деформированной или поврежденной поверхностью необходимо заменить на новую.

При готовке рекомендуют все-таки использовать небольшое количество масла. Покрытие портится от перепадов температур, поэтому мыть сковороду сразу после использования недопустимо. Не рекомендуется использовать металлические кухонные аксессуары, которые могут оставить царапины на поверхности. Но некоторые производители выпускают модели с многослойным напылением и утверждают, что оно достаточно прочно для любых приборов. В любом случае, силиконовые и деревянные лопатки не помешают. Мыть сковороду нужно мягкой губкой.

При соблюдении всех правил сковорода с тефлоновым покрытием может быть безопасна и удобна в использовании. Однако, это не самый продвинутый вариант в настоящее время.

Читайте также: Лучшие сковородки для индукционной плиты в 2024 году

Керамическое покрытие

Керамическое покрытие не уступает аналогам по антипригарным свойствам, но полностью безопасно и не выделяет вредных веществ. Его можно нагревать до 450 градусов. Керамика более устойчива к появлению повреждений и царапин, чем тефлон. При готовке пища не пригорает и легко снимается с поверхности.

На производстве керамическое покрытие создают двумя способами: напылением или накатом. Первый применяют на готовую продукцию. В результате получается идеально ровный слой. Накат выполняют на железных листах, используемых для производства сковородок. Сковороды с напылением, стоят дороже, но служат дольше и более практичны.

При жарке на керамической поверхности рекомендуют все-таки использовать небольшое количество масла.

Такая посуда уязвима перед перепадами температур, поэтому лить на горячую сковороду холодную воду нельзя. Металлические предметы также могут навредить поверхности. Также керамика очень чувствительна к ударам, которые могут привести к образованию трещин и сколов. При мытье необходимо пользоваться только мягкой губкой и исключить агрессивные моющие средства.

Керамическое покрытие является неплохим вариантом для тех, кто ищет полностью безопасную и экологичную посуду в 2024 году.

Хорошие сковороды с керамическим покрытием:

1. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал, 28 см
2. Polaris Monolit, 28 см
3. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Кавказ, 26 см
4. Kukmara Традиция с266а, 26 см
5. Традиция Гранит литая, 24 см
6. TimA Су-шеф 2813П, 28 см
7. Luxstahl кт110, 28 см

 

Мраморное/гранитное/каменное покрытие

Мраморное покрытие можно узнать по мелким вкраплениям на поверхности, которые придают посуде интересный вид. Производители немного по-разному обозначают этот вид напыления (встречаются названия гранитное, каменное), но речь идет об одном и том же. Слой состоит из мраморной крошки и полимера, не содержит фторполимеров и не выделяет вредных веществ.

Мраморное покрытие имеет отличные антипригарные свойства. Готовить можно без использования масла. Такая сковорода подойдет для нагрева до больших температур и приготовления мясных блюд.

На эксплуатацию сильно влияет количество слоев. Многослойное покрытие отличается большей долговечностью и износостойкостью, может служить очень долго. Некоторые производители посуды с несколькими слоями мраморного напыления указывают возможность использования металлических приборов. В уходе нельзя использовать агрессивные химические или абразивные средства. Сковороду стоит беречь от ударов. Нельзя допускать контраста температур и наливать холодную воду в горячую сковороду.

В 2024 году мраморное покрытие встречается на рынке все чаще и чаще и определенно заслуживает внимания. Это действительно оптимальный вариант для приготовления разных блюд.

Хорошие сковороды с мраморным/гранитным покрытием:

1. TimA Art granit induction, 28 см
2. Kukmara Marble Induction 240a/260а/280a, 24 см
3. TimA Art granit AT-11хх, 22 см
4. Kukmara Мраморная 26604а, 26 см
5. Kukmara Мраморная 283а, 28 см
6. Fissman Crema nova 4322, 26 см
7. TVS Gran Gourmet BJ163263720001, 26 см

 

Титановое/алмазное покрытие

Покрытие с содержанием титана является самым современным и технологичным решением на данный момент. Цена такой посуды довольно высока, но она полностью оправдана. Титановое напыление считается самым прочным и долговечным. Чаще всего производители посуды по такой технологии указывают на возможность использования металлических приборов.

Покрытие не окисляется, не выделяет вредных веществ при любых температурах и является полностью безопасным. Можно не бояться, что в процессе приготовления продукты приобретут сторонний привкус. Также стенки такой сковороды не будут впитывать запахи.

При выборе посуды с титановым напылением следует обратить внимание на состав слоя. Лучше приобретать ту, в которой не присутствует никель.

Несмотря на отличную устойчивость к царапинам и повреждениям, не стоит пренебрегать стандартными рекомендациями по уходу за антипригарной посудой. Желательно исключить абразивы, агрессивные химические средства и жесткие губки, а также избегать контраста температур.

Хорошие сковороды с титановым покрытием:

1. Kukmara Titanium pro, 26 см
2. Nadoba GERARDA, 24 см
3. Rondell Zeita Neu, 28 см
4. NADOBA, серия AGATA, 26 см
5. Rondell ArtDeco, 28 см
6. Rondell Latte RDA-283, 24 см

Хорошие сковороды с алмазным покрытием:

1. Традиция Сапфир, 22 см
2. TVS Virtus, 24 см
3. TVS Diamante, 28 см
4. Гурман Мерцание ГМ2001, 20 см
5. TVS Virtus Induction, 20 см
6. Panairo OliverStone O-26-G-S, 26 см

 

Читайте также: Лучшие чугунные сковороды в 2024 году

Лучшие производители сковород с антипригарным покрытием

Только с качественным покрытием сковорода будет служить долго и доставлять положительные эмоции. Качество напрямую зависит от производителя. Ниже собраны самые известные отечественные и зарубежные марки, получившие положительные оценки покупателей в 2024 году:

• НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА. Это отечественный производитель сковородок с антипригарным покрытием. Продукцию петербургского завода отличает достойное соотношение цена/качество. Сковороды данного бренда устойчивы к износу, полностью безопасны и удобны в использовании. Среди моделей часто можно встретить посуду с титановым покрытием. Толстые стенки и дно проявляют устойчивость к деформациям и обеспечивают равномерный нагрев. Гарантия на модели из серий «Титан» и «Алмаз» составляет 3 года даже с учетом использования металлических приборов. Это является отличным показателем. На сковороды из классической линейки гарантийный срок составляет 1 год. У покупателей посуда данного производителя пользуется большой популярностью. На «Яндекс Маркет» можно найти множество положительных отзывов к разным моделям.
• FISSLER. Это немецкая марка с отличной репутацией, которая давно зарекомендовала себя на рынке. Продукция бренда отличается высокой ценой и превосходным качеством. К каждой сковороде прилагается паспорт с пятилетней гарантией. Но при правильной эксплуатации посуда прослужит гораздо больше гарантийного срока. Это подтверждают отзывы многих покупателей. Модельный ряд производителя очень разнообразен и включает в себя несколько линеек. Среди моделей встречаются сковороды из нержавеющей стали и литого алюминия с тефлоновым, стальным, керамическим покрытием.
• Kukmara. Популярный казанский производитель посуды. В каталоге можно найти бюджетные и средние по цене сковороды, множество разнообразных моделей, поэтому проблем с выбором возникнуть не должно. Часто можно встретить мраморное и керамическое покрытие. Есть сковороды с крышкой в комплекте. Большинство покупателей оценивают сковороды Kukmara положительно. Можно отметить, что при тщательном уходе посуда может прослужить очень долго. Она продолжительное время не теряет своих технических и внешних качеств.
• Rondell. Немецкая марка посуды, выкупленная Китаем в 2000-е годы. Однако, производитель сохранил качество продукции на достойном уровне. В каталоге можно найти алюминиевые сковороды с устойчивым титановым покрытием. Все модели изготовлены из полностью безопасных материалов. Трехслойное штампованное дно, обеспечивающее равномерную теплоотдачу, является «фишкой» бренда. Цена посуды зависит от премиальности материалов и линейки. К недостаткам посуды Rondell можно отнести длинные и массивные ручки. Покупатели отмечают хорошее качество, надежность и продолжительный срок службы. Но существует мнение, что цена на сковороды слегка завышена.
• Мечта. Сковороды от отечественного производителя «Мечта» обращают на себя внимание красочным магнитным цветком, который получает каждый покупатель вместе с посудой. Бренд имеет две линейки антипригарных сковород: «Гранит» и «Престиж». Продукция из гранитной серии оснащена многослойным покрытием GRANIT ЛЮКС. Проведенные тесты показали, что оно выдерживает до 12 тысяч рабочих циклов. Модельный ряд содержит сковороды разных форм и размеров с литыми и съемными ручками. Иногда в комплект входит стеклянная крышка. Данный бренд отличает достойное соотношение цена/качество и значительное число положительных оценок от покупателей.
• Mallony. Посуда от Mallony отличается очень доступными ценами. Несмотря на это, многие покупатели остались довольны антипригарными сковородками этой марки. Это доказывает то, что даже в бюджетном сегменте можно найти достойную посуду. Отмечается, что сковороды легкие и удобные, а пища не пригорает. Среди модельного ряда можно найти множество сковородок разных форм и размеров.
• Tefal. Французский бренд Tefal стал первооткрывателем в мире антипригарной посуды и пользуется большой популярностью. Именно Tefal принадлежит патент на первое антипригарное покрытие. Модельный ряд производителя содержит множество форм и размеров сковород, поэтому вы легко найдете посуду для любых задач. Отличительной чертой некоторых моделей бренда является наличие индикатора температуры Thermo-spot, который оповестит о нагреве сковороды до подходящей температуры. В каталоге можно встретить сковороды с тефлоновым и титановым покрытием. Большинство покупателей положительно оценивают модели данного производителя. Но есть мнение, что цены у Tefal завышены. Другие отечественные и зарубежные производители составили достойную конкуренцию данной фирме.

Читайте также: Рейтинг лучших сковородок-гриль

Уход за антипригарной посудой

Любая антипригарная сковорода требует следования определенным правилам в уходе. Лишь при соблюдении рекомендаций посуда будет безопасной, долговечной и принесет вам только радость. Уход за антипригарной сковородой будет зависеть от вида покрытия.

Каждый производитель указывает свои рекомендации, с которыми при покупке следует обязательно ознакомиться. Обычно их можно найти в описании или инструкции к модели. Но есть несколько универсальных правил, которые подойдут для большинства сковород с антипригарным напылением и помогут сохранить покрытие. В любом случае, соблюдение данных советов точно не помешает:

1. Старайтесь не использовать механические кухонные аксессуары при готовке. Они могут привести к образованию царапин на поверхности. Лучше замените их на силиконовые или деревянные.
2. Не допускайте резких перепадов температур. Лить холодную воду на горячую сковороду нельзя. Дождитесь ее остывания.
3. Мыть сковороду необходимо без использования агрессивной химии и абразивов. Исключите жесткие проволочные губки. Для очистки прекрасно подойдет мягкая сторона обычной поролоновой губки.
4. Ставьте посуду ровно по центру конфорки.
5. Не допускайте длительного нагрева пустой сковородки.
6. Не храните сковороду одна в другой.
7. Если на поверхности посуды появились царапины, сколы, трещины, деформации, то использовать ее больше нельзя.

Читайте также:

• Рейтинг лучших блинных сковородок
• Рейтинг лучших сковородок с антипригарным покрытием
• Рейтинг средств от жира и нагара
• ТОП-12 лучших фирм кухонных ножей

Какое покрытие лучше выбрать?

Выбор покрытия – это вопрос личных предпочтений. У каждого вида есть свои достоинства и недостатки, а также особенности в уходе. Антипригарное напыление обеспечивает легкое снятие пищи, дает возможность готовить с минимальным количеством масла. Главное – соблюдать простые правила в уходе. Тогда сковорода с антипригарным покрытием будет радовать вас долго в 2024 году.