Измерение и контроль температуры при готовке мясных и рыбных деликатесов, выпечки необходимо для точного соблюдения рецептуры. Большинство кухонных агрегатов, в которых блюда запекаются и томятся с высокотемпературным нагревом, изначально снабжено измерительными устройствами. Однако точность вмонтированных приборов не всегда соответствует заявленным характеристикам, а для оптимального кулинарного результата важно избежать отклонения даже в пару градусов.
Лучшие термометры для духовки, коптильни, гриля и барбекю помогут домашним кулинарам в создании непревзойденных по вкусу шедевров. В ТОП-6 приведены модели с высоким рейтингом и положительными отзывами владельцев.
Ориентиры выбора
Принцип действия большинства термометров опирается на физическую способность ряда твердых и жидких веществ расширяться при нагреве, а затем принимать прежние размеры при остывании. Нагреваясь, вещество перемещается в герметичной колбе до заданной отметки или воздействует на простейший механизм со стрелкой. Зафиксированные сведения отображаются на табло, благодаря чему домохозяйка понимает, убавить или снизить ей надо температуру.
Найти оптимальный термометр для измерений в духовке, коптильне, гриле и барбекю помогут следующие критерии:
- Разновидность механизма. Преобладающее большинство представленных на рынке измерителей tº снабжено механизмом с пружиной или парой металлических пластин. От воздействия температуры пружины сжимаются/разжимаются, выполненные из разных металлов пластины изгибаются под разным углом. Механизмы связаны со стрелкой, которая передвигается вдоль шкалы до соответствующей нагреву отметки.
- Точность измерения. Стандартные значения отклонений варьируют в пределах от 0,5 до 10 ºС. Чем меньше величина погрешности, тем точнее можно настроить температурные условия для создания кулинарных произведений.
- Калибровка. Желательно, чтобы термометр для работы в кулинарной технике можно было калибровать. Ведь при запекании блюд в духовке, барбекю, гриле, приготовлении мясных деликатесов в коптильне выделяется жир, который может повлиять на точность измерений, если осядет на механизме.
- Материал корпуса. На внешнюю часть устройства воздействуют высокие температуры, потому в изготовлении термометров используются жаростойкие стекла и материалы.
- Дополнения. Удобство считывания зафиксированных термометром данных повышает цветовая разметка шкалы и символические изображения продуктов, приготавливаемых в духовке, коптилке, барбекю или на гриле.
- Важный момент – градуировка шкалы. Если домохозяйка планирует томить в духовом шкафу ряженку, пастилу, овощное рагу желательно, чтобы риски измерителя начинались с 30 ºC. Такие модели получили народный термин – «термометр бариста».
ТОП-4 лучших механических термометров для духовки
4 Erick Hauser D 56-006
Стартовая модель в рейтинге ТОП-4 лучших механических термометров для установки в духовки снабжена шкалой с градуировкой от 50 до 280 ºC. Миниатюрное устройство располагается в рабочей камере гриля, барбекю или коптильни, чтобы фиксировать показания общего температурного фона. Устройство снабжено подставкой для расположения на противне и гибким крючком для подвешивания к прутку металлической решетки.
В изготовлении корпуса измерителя использован нержавеющий стальной сплав, что обеспечивает возможность эксплуатации при активном парообразовании. Циферблат закрыт жароустойчивым закаленным стеклом. На зафиксированную прибором температурную величину указывает крупная стрелка, окрашенная в ярко-желтый цвет.
Для любителей готовить взбитые из белка десерты на шкале есть отметка 80 ºC, ниже которой температуре в духовом шкафу, коптильне, гриле не следует опускаться.
- доступная цена;
- корпус из нержавейки;
- циферблат с крупной желтой стрелкой;
- гибкая петля для подвешивания на решетку;
- жаропрочное не темнеющее стекло.
- мелкие цифры градуировки;
- в одном из комментариев отмечено медленное реагирование на изменения температуры.
3 Vetta 884203
Измерительное устройство китайского производства снабжено двойной градуировкой: по Цельсию и Фаренгейту. Это решение в приоритете для домашних кулинаров, которые пользуются рецептами с зарубежных сайтов. В привычном для россиян измерительном стандарте у шкалы интервал варьирует от 0 до 300 ºC.
Кухонный термометр в корпусе из нержавейки без опасений можно устанавливать в грили, духовки, коптильни и печки барбекю. Модель из нашего рейтинга измерителей механического типа снабжена ярким табло, на котором цветом выделены температурные зоны. На зафиксированное прибором значение указывает быстро реагирующая ярко-красная стрелка.
Для установки на противень нижняя часть корпуса снабжена своеобразной подставкой, для подвешивания на прутьях решетки – широкой металлической скобой.
- широкий диапазон измерений;
- двойная градуировка в C и F;
- циферблат с цветной разметкой;
- корпус из нержавеющей стали;
- цельнолитая подставка и скоба для подвешивания;
- жаропрочное не темнеющее стекло.
- великоват ценник;
- слишком мелкая градация.
2 Первый термометровый завод ТБД
Серебряный призер обзора лучших механических термометров для домашних кулинаров от предыдущих конкурентов отличается надежным циферблатом с основой из жаростойкого композитного сплава. Табло не потемнеет от высокотемпературного нагрева. Компактный прибор не утратит первоначальную считываемость при регулярном использовании в духовке, печке барбекю, гриле или коптильне.
Градуировка нанесена в диапазоне от 50 до 300 ºC. Модель подходит для контроля выпечки десертов из взбитых белков, запекания рыбы и мяса. В изготовлении корпуса использованы материалы, устойчивые к высокотемпературным воздействиям, парообразованию, наличию взвешенных молекул щелочи и кислоты в измеряемой воздушной массе.
Вариативность расположения в духовом шкафу обеспечивает цельнолитая подставка, а также подвесная скоба в вершине кухонного термометра.
- износоустойчивый металлический циферблат;
- широкий интервал фиксируемых температур;
- корпус из жаростойкого композита;
- цельнолитая подставка и скоба для подвешивания;
- крупные цифры градуировки;
- жароустойчивое стекло высокой закалки.
- разметка с шагом 10 ºC.
Читайте также:
1 Paderno 4142309
Золото среди термометров с пружинным механизмом получила продукция итальянского производства. Компактный измеритель, предназначенный для работы в коптильнях, духовках, грилях и барбекю, снабжен двойной градуировкой по Фаренгейту и по Цельсию. Для удобства считывания показаний шкала топового прибора с диапазоном от 38 до 316 ºC дополнительно окрашена в цвета, соответствующие степени нагрева.
Корпус практичного термометра выполнен из износоустойчивого нержавеющего сплава, циферблат герметично закрыт жаростойким стеклом, которому не страшны механические удары, взрывы и высокотемпературное воздействие.
Для установки на противень изделие снабжено скобой, играющей роль подставки. Чтобы бытовой кулинарный термометр можно было подвесить на элементах решетки, в подставке выбрана своеобразная петля. При подвешивании на прутья решетки табло разворачивается на 90º в удобную для считывания показаний сторону.
- качественная сборка;
- вращающееся вокруг оси табло;
- износоустойчивый металлический циферблат;
- двойная градуировка по C и F;
- обширный диапазон измерений;
- прочный корпус из нержавейки;
- цветное выделение температурных зон;
- многофункциональная подставка;
- жаростойкое ударопрочное стекло.
- высокие ценники.
Лучшие биметаллические термометры для бытовой техники
2 ТБ-BBQ
Открывает ТОП лучших биметаллических термометров изделие китайского производителя, предназначенное для установки в любую точку корпуса гриля. Модель подходит для температурных измерения в бытовых духовках, коптильнях и печках барбекю. У биметаллического прибора обширный диапазон измерений: от 60 до 430 ºC.
Стрелку вдоль шкалы с градуировкой перемещает механизм, скомпонованный из 2-х пластин с разными теплотехническими свойствами. При нагреве они изгибаются и передвигают стрелочный указатель в точку, соответствующую зафиксированной температуре. Корпус термометра выполнен из нержавейки, табло закрыто жаропрочным стеклом, цвет и прозрачность которого не изменяются от высокотемпературного нагрева.
Разработчиками топовой модели предусмотрена возможность калибровки в случае появления большой погрешности со временем. Для настройки используется расположенный сзади устройства винт. Этот кухонный термометр хорошо работает в тандеме с газовыми, электрическими, угольными, дровяными духовками, грилями, печками барбекю.
- демократичная стоимость;
- обширный диапазон измерений;
- корпус из нержавейки;
- циферблат с яркими цифрами;
- калибровочный винт для исправления отклонений;
- совместимость с оборудованием на всех типах энергоносителей;
- жаропрочное не темнеющее стекло.
- возможность купить брак;
- шаг разметки 10º C.
1 Kingsmoke с анкером 7,5 см
Чемпионскую позицию занял термометр российского производства. Устройство легко монтируется на корпус коптилен, грилей, духовок, печей барбекю, у которых нет штатного термометра или он некорректно отображает информацию. Для фиксации в любом удобном месте сверлят отверстие Ø 8 мм, устанавливают прибор и фиксируют с обратной стороны барашковой гайкой.
Корпус кухонного термометра выполнен из нержавейки, циферблат закрыт жароустойчивым стеклом. На табло нанесены 2 градуировки, с разметкой по Цельсию и по Фаренгейту. Температурные зоны дополнительно окрашены в цвета, соответствующие уровню нагрева. Отметки привычной для соотечественников шкалы варьируют в широком диапазоне: от 10º до 400º C.
В термометр вмонтировано чувствительный механизм из 2-х пластин с разным тепловым расширением, при изгибе которых стрелка перемещается и указывает температуру.
- доступная стоимость;
- обширный интервал фиксируемых температур;
- корпус из нержавейки;
- циферблат с яркими цифрами, окрашенными секторами;
- простота установки;
- быстрая реакция на изменение степени нагрева;
- совместимость с оборудованием на всех типах энергоносителей;
- жаропрочное взрывоустойчивое стекло.
- шаг градуировки 10º.
Читайте также:
Какой термометр для духовки лучше
Победителей рейтинга ТОП-6 лучших кухонных термометров, предназначенных для контроля нагрева в духовках, грилях, барбекю и коптильнях, характеризует качественная сборка и приемлемая цена. Флагманом среди механических измерителей стала модель итальянской марки Paderno 4142309. Чемпионский титул в первенстве биметаллических приборов завоевало изделие отечественного производителя Kingsmoke.
