Протеин является белковым порошком, который получают из разных источников (молочная сыворотка, казеин, соя, горох, яйца). Его используют, чтобы дополнить рацион и увеличить объем употребляемого белка. Он также станет главным строительным материалом для клеток, тканей, мышц.
Выделяют несколько разновидностей белка с учетом скорости расщепления в желудке – быстрый, средний и медленный. Быстрым считается яичный или сывороточный протеин, средним – соевый, медленный – казеин. Наиболее распространенным принято считать сывороточный, а эффективным – яичный (оптимальный состав аминокислот и высокая усвояемость). Регулярный прием протеина обеспечивает:
- Рост мышц. Организм получает аминокислоты, которые так необходимы для синтеза мышечных волокон.
- Ускоренное восстановление. Снижается повреждение мышц после тренировочного процесса.
- Поддержание иммунитета. Белки принимают участие в синтезе антител и ферментов.
- Снижение аппетита. Повышается ощущение сытости, что важно для контроля калорий.
Рекомендуется начинать с быстрых белков и понемногу вводить в рацион медленные. Также можно употреблять комплексы из нескольких типов протеина с разным периодом высвобождения полезных элементов. Крайне важно соблюдать дозировку и рацион.
Гейнер – совокупность белков и углеводов, иногда с наличием витаминов, минералов и аминокислот. Постоянное употребление гейнера благоприятно влияет на организм. Основные изменения:
- увеличение мышечной массы;
- быстрое восстановление тела после тренировочного процесса;
- прилив энергии;
- быстрое восполнение калорий;
- улучшение синтеза белка.
Гейнер является менее известной пищевой добавкой. От протеина он отличается ключевой функцией, предполагающей пополнение организма питательными веществами и энергией.
Чтобы выбрать наиболее эффективное средство, необходимо учесть ключевые критерии.
Состав
Гейнер – добавка, содержащая белки, углеводы, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и др. Количество углеводов варьируется в пределах 40-90% с учетом бренда и назначения.
Протеин состоит, по сути, из чистого белка. Правда, существуют молочные, сывороточные, казеин, соевые и яичные варианты.
Гейнер лучше подойдет для эктоморфов (худощавых людей) с небольшой мышечной массой. Если спортсмен уже имеет необходимый мышечный объем либо склонность к лишнему весу, то целесообразнее использовать протеин.
Форма выпуска
Выпуск протеина чаще всего осуществляется в форме порошка. Его удобно смешивать с водой либо молоком. Батончики можно употреблять прямо на ходу, когда вы куда-то торопитесь. Капсулы и таблетки – идеальное решение, если не хочется тратить время на приготовление коктейлей. Готовые коктейли можно употреблять сразу.
Гейнер также выпускают в порошковой форме, в виде приготовленных напитков и батончиков.
Растворимость
Растворимость протеина будет зависеть от его состава и качества. Зачастую в порошковой форме он хорошо растворяется в воде либо в другой жидкости, если в ней содержится сывороточный изолят или концентрат. Плохая растворимость может наблюдаться у протеина с высокой концентрацией казеина и в смесях с низкопробными наполнителями.
Говоря о гейнерах, хорошая растворимость будет у составов с сывороточными белками и мелкодисперсными углеводами. Их можно легко смешать с водой или молоком. Трудности могут наблюдаться, если в составе есть крупные углеводные гранулы либо добавки низкого качества.
Для каждой добавки при приготовлении рекомендуется использовать шейкер или блендер.
Переносимость
Переносимость таких веществ непосредственно зависит от личных особенностей организма, состава добавки и цели ее употребления.
Протеин проще усваивается, если используется его изолят. Он редко провоцирует дискомфорт, если не наблюдается невосприимчивость к лактозе либо аллергия на молочный белок.
Гейнер может не подойти людям с чувствительным ЖКТ из-за повышенного содержания углеводов. В целом, протеин имеет лучшую переносимость, а гейнер подходит для тех, у кого нет трудностей с перевариванием углеводов.
Цена
Говоря о стоимости, протеин зачастую стоит выше за 1 г продукта, поскольку в нем содержится больше белка и меньше добавок. За 1 кг гейнера платить придется меньше, ведь основная его составляющая — углеводы. С учетом объема белка, протеин более экономичен при наборе мышечной массы. Гейнер же уместен для быстрого увеличения калорийности рациона.
Преимущества и недостатки протеина
Протеин идеален для улучшения рациона, однако нужно подбирать качественные продукты и следовать дозировке. До приема следует отметить его основные преимущества и недостатки.
Преимущества:
- быстрый набор мышечной массы;
- снижение риска атрофии мышц во время похудения и при нагрузке;
- содержание аминокислот, необходимых для кожи, волос и ногтей;
- снижение аппетита и контроль над чувством голода.
Недостатки:
- передозировка ведет к болезням почек и печени;
- ряд протеиновых продуктов содержит красители и консерванты, негативно влияющие на здоровье.
Лучший протеин
- Optimum Nutrition Whey Gold Standard. В нем содержатся сывороточный микрофильтрованный изолят, ультрафильтрованный концентрат и гидролизованные пептиды сыворотки. Благодаря ему организм получает все необходимые компоненты, которые предотвращают разрушение мышц и способствуют быстрому восстановлению после тренировок. Форма выпуска – порошок. Число порций – от 68 до 75 с учетом массы продукта. Можно выбрать один из нескольких вкусов. Принимать его нужно 1 раз в сутки. Из отзывов можно отметить, что протеин хорошо быстро растворяется, легко переносится;
- Maxler 100% Golden Whey. В его состав вошли гидролизат, изолят и концентрат сывороточного протеина. Средство отличается быстрой усвояемостью, насыщая мышцы полезными микроэлементами. В порцию (33 г) входят 25 мг белка, 135 мг кальция, 100 мг натрия, 171 мг калия, 65 мг холестерина, 1,5 мг жиров. Чтобы приготовить коктейль, нужно размешать порошок в 180-240 г воды либо иного напитка. Исходя из отзывов, средство обладает хорошим составом, быстро усваивается и придает сил после тренировочного процесса. Единственный его минус – слишком сладкий вкус;
- Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein. В нем содержится незаменимый набор аминокислот, которые играют важную роль в процессе набора мышечной массы. В 1 порции содержится 25 г белка, 6000 мг аминокислот ВСАА, что повышает усвояемость вещества, ускоряет восстановление организма. Чтобы получить максимальный результат, изготовитель советует использовать для приготовления коктейля от 1 до 3 порций в сутки. Протеин выпускают в упаковках на 15, 30, 80 и 160 порций. Как отмечают покупатели, продукт довольно качественный, да и на вкус приятный, но компонент «печенье» с трудом растворяется.
Преимущества и недостатки гейнера
Зная особенности приема гейнера, вы сможете использовать его в конкретных ситуациях. Перед употреблением нужно понять, какие у него есть преимущества и недостатки.
Плюсы:
- быстрый рост мышц – высокая калорийность дает возможность увеличить массу тела (особенно людям с быстрым метаболизмом);
- ускорение восстановительного процесса – углеводы быстро пополняют энергию после тренировки;
- легкое и быстрое восполнение дефицита калорий и белков;
- большой выбор вкусов.
Минусы:
- вероятность набора лишнего веса – при излишке калорий накапливается жир.
- не подойдет для людей с медленным метаболизмом;
- повышенное содержание углеводов провоцирует дискомфорт в ЖКТ;
- качественный продукт может иметь высокую стоимость.
Лучший гейнер
- Ironman Turbo Mass. Сухой углеводно-белковый состав, который предназначен для людей, ведущих активный образ жизни. В продукте содержится концентрат сывороточного/соевого протеина и углеводы. В 1 порции (100 г) – 362 кКал. Чтобы приготовить коктейль, нужно 3 м. л. порошка смешать в 300 г жидкости. Принимать его следует за 60 минут до тренировки и через 30 минут от нее. Средство хорошо растворяется, имеет ненавязчивый вкус, быстро усваивается, не вызывает сложностей с ЖКТ;
- Olimp Sport Nutrition Gain Bolic 6000. Спортивная добавка с повышенной концентрацией белков, мицеллярного казеина, ультрафильтрованного яичного белка и углеводов. Белки способствуют наращиванию и сохранению мышечной массы, а углеводы добавляют энергии и дополняют рацион калориями. Не рекомендовано употреблять состав детьми и людьми с повышенным уровнем сахара в крови. Средство питательное, но оно все равно не заменит в полной мере прием пищи. Калорийность 1 порции (100 г порошка) равняется 376 кКал. Чтобы сделать коктейль, понадобится размешать 1 м. л. (50 г) со 120 г воды. В комментариях отмечают, что продукт реально эффективен при наборе мышечной массы, легко перемешивается. Однако в процессе встряхивания шейкера образуется пена, при растворении в воде вкус становится кислый;
- RLine Light Mass. Высокоуглеводный состав для ускорения роста мышц. В продукте содержатся 15 г белка (сывороточного протеина), 75 г углеводов, 3 г жиров, аминокислоты, витамины и минералы. Это позволяет повысить калорийность рациона без лишних нагрузок на ЖКТ. В составе вместо сахара использована сукралоза, которая безопасна для здоровья. Добавка хорошо впитывается атлетами с высоким уровнем метаболизма, но не рекомендована к приему людьми с непереносимостью лактозы. В 1 порции (100 г) содержится 387 кКал. Чтобы приготовить состав, нужно размешать 2 м. л. порошка с 250-500 г жидкости. Принимается порция в 2 приема: за 1-1,5 часа до тренировок и через 30 минут после нее. В отзывах указано, что набор веса после употребления добавки идет плавно. На вкус порошок чересчур сладкий, и если пить весь коктейль полностью, то спустя 2-3 недели развивается расстройство ЖКТ. Как вариант, можно будет снизить дозу.
Сравнение основных характеристик протеина и гейнера
| Критерии | Протеин | Гейнер |
| Основная цель | Повышение потребления белка, поддержка мышечной массы | Набор мышц и увеличение калорий |
| Состав | Повышенное содержание белка, низкое содержание углеводов/жиров | Высокая концентрация быстрых углеводов, реже сложных, с добавлением белка 10-40%. |
| Способ употребления | 1 порция (20-30 г) размешивается с водой/молоком | 50–150 г в день смешивается с жидкостью |
| Форма выпуска | Порошок, капсулы/таблетки, батончики, готовые коктейли | Порошок, батончики, готовые коктейли |
| Растворимость | Отличная (если использовать шейкер/блендер) | Средняя |
| Переносимость | Хорошая (изолят) | Наблюдаются периодические сложности с ЖКТ |
| Цена | Дороже за 1 г продукта | Дешевле за 1 кг |
Читайте также:
При выборе протеина и гейнера для набора мышечной массы необходимо помнить, что оба продукта будут полезны, но они все же предназначены для разных целей.
Гейнер идеален для быстрого роста мышц, поскольку содержит множество сложных углеводов и белков. Это дает возможность создать излишек калорий, который необходим для увеличения массы тела.
У протеина значительно меньше калорий, поэтому он более эффективен при поддержании мускулатуры. Протеин также быстро восстанавливает организм после тренировочного процесса и улучшает качество роста мышц при высокой калорийности.
В некоторых случаях добавки можно комбинировать.
