Турка или кофеварка - что лучше

Турка или кофеварка — что лучше?


Нестареющая классика или современные технологии — турка или кофеварка — что лучше? Настоящие гурманы в 2022 году не перестают вести спор о том, какое из этих приспособлений готовит самый вкусный и сбалансированный кофе. Мы подробно изучили данный вопрос и систематизировали полученную информацию, чтобы помочь нашим читателям сделать правильный выбор.

ОПРОС: Какую кофеварку вы хотели бы приобрести?
  • Добавить свой ответ

Особенности турки (джезвы)

Эта посуда представляет собой конусообразной сосуд с широким дном, узким горлышком и длинной ручкой. Такая форма не случайна. Широкое дно обеспечивает равномерное нагревание, а узкое горлышко предназначено для удержания пены и сохранения великолепного аромата напитка.

Традиционный материал изготовления турки — медь. Металл обладает высокой теплопроводностью, благодаря которой посуда прогревается равномерно. Распространение получили также джезвы из алюминия, латуни, нержавеющей стали, глины и керамики. Последние имеют очень привлекательный и оригинальный внешний вид, но отличаются хрупкостью.

Плюсы и минусы
  1. Доступная стоимость и надежность. Качественную модель можно приобрести за 500-1000 рублей, при этом она не будет нуждаться в дополнительных аксессуарах и прослужит долгие годы, радуя пользователя безотказной работой.
  2. Возможность регулировки крепости и объема напитка.
  3. Легкость и простота ухода. После использования изделие достаточно сполоснуть под проточной водой.
  4. Компактность. Посуде найдется место на самой маленькой кухне, а также турку можно хранить в шкафчике или на полке.
  5. Привлекательный внешний вид. Стильная медная или керамическая турка станет украшением любого интерьера.
  6. Мобильность. Джезву можно взять с собой на дачу или поход.
  7. Разнообразие вкусов. Гурман легко приготовит кофе с корицей, кардамоном, шоколадом и другими оригинальными ингредиентами.
  8. Одновременное приготовление нескольких порций. Хозяйка достаточно быстро заварит напиток для себя и своих домочадцев.
  1. Наличие кофейной гущи в чашке. Этот специфичный густой осадок не позволит допить весь напиток.
  2. Постоянный контроль за приготовлением. Если кофе закипит и «убежит», то вы получите «варево» с отвратительным вкусом и грязную плиту.
  3. Долгое приготовление (7 – 10 минут).

Обобщая все возможности турки (джезвы), можно сделать вывод о том, что она является самым эффективным и бюджетным приспособлением для получения вкусного и насыщенного кофе. Удачное соотношение цены и качества делает турку привлекательной для многих пользователей. Но не стоит забывать, что заваривание напитка требует внимания, неторопливости и времени.

Хорошие турки

Современные турки могут различаться по материалам изготовления, объему и дизайну. Даже опытному пользователю сложно не запутаться в этом многообразии изделий. Мы внимательно изучили огромное количество предложений, чтобы составить для вас список достойных моделей.

TimA Египет ЕГ-300

TimA Египет ЕГ-300

Станица Весна

Станица Весна

Добрыня Ирис

Добрыня Ирис

Ceraflame Ibriks

Ceraflame Ibriks

TimA A-300

TimA A-300

Как приготовить кофе в турке?

Научиться готовить достойный напиток может каждый пользователь. Чтобы заварить правильный кофе по-восточному или по-турецки, необходимо соблюдать следующую очередность действий.

  1. Подготовьте молотый кофе. Вкус и аромат готового лакомства будут ярче, если использовать свежемолотый кофе, а не порошок из магазина. Помол должен быть самым мелким (напоминает пыль). Для заваривания 100 мл напитка необходимо использовать 9-10 г измельченного кофе (примерно столовая ложка). Что касается сорта и степени обжарки, то в этом вопросе ограничений нет.
  2. Подготовьте воду. Чтобы готовый напиток не имел постороннего привкуса и был полезнее, рекомендуем использовать очищенную воду.
  3. Подготовьте турку. Пустую и чистую посуду слегка прогреваем на огне.
  4. Закладываем ингредиенты. Насыпаем в джезву молотый кофе, сахар, специи и наливаем воду.
  5. Ставим турку на плиту на минимальный огонь и внимательно следим, чтобы кофе не закипел и не «убежал». Как только пышная пенка начнет подниматься, снимаем посуду с огня на 15-20 секунд.
  6. Повторяем 5 пункт еще 2 раза.
  7. Убираем джезву с огня, перемешиваем готовый кофе и наливаем его в чашку.

Бодрящий напиток готов. Приятного аппетита!



Читайте также:

Особенности кофеварок

Кофеварка – это устройство для приготовления кофе. Существует несколько типов этих приборов.

  1. Рожковая кофеварка (холдерная или эспрессо-кофеварка). Аппарат заваривает настоящий крепкий эспрессо с густой пенкой крема. Чтобы получить кофе высокого качества, необходимо правильно сформировать кофейную таблетку в холдере, это не сложно, но требует определенных навыков. За один цикл работы изделие подает одну или две чашки бодрящего напитка. Практически все модели оснащены встроенным капучинатором, который поможет пользователю приготовить бархатистую и мелкоячеистую пенку для капучино, латте, макиато и других лакомств с молоком.
  2. Гейзерная кофеварка. Эти приборы могут быть как наплитными, так и электрическими. Устройства варят густой и очень крепкий эспрессо, а также гейзеры просты в эксплуатации и уходе. Особенность изделий – приготовление определенного объема напитка. Если модель рассчитана на 200 мл, то заварить больше или меньше не получится.
  3. Капельная (фильтрационная). Аппараты подают большое количество американо за один цикл работы (до 2 л) и отличаются простым использованием и легким уходом. Приборы имеют невысокую стоимость, что стала одной из причин их популярности. Однако есть и дорогие модели, которые оснащены встроенной кофемолкой и возможностью настройки степени помола и крепости напитка.
Плюсы и минусы
  1. Приготовление вкусного напитка без контроля человека. Ваш кофе никогда не «убежит» и не подгорит, поэтому вы можете нажать на кнопку запуска и заняться любимыми делами, а кофеварка самостоятельно приготовит бодрящее лакомство.
  2. Высокая скорость. Холдерные кофеварки варят эспрессо буквально за считанные секунды, а капельные и гейзерные модели подадут колбу напитка за несколько минут.
  3. Функциональность. Устройства могут быть оснащены дополнительными возможностями, которые повышают качество готового кофе и делают использование более комфортным. Например, регулировка крепости напитка, таймер, выбор количества чашек и автоотключение после завершения работы.
  4. Эстетика. Стильные модели будут гармонично сочетаться с современным интерьером.
  5. Отсутствие кофейной гущи в чашке.
  1. Большой расход сырья. Это относится к гейзерным устройствам.
  2. Высокая стоимость. Цена кофеварки минимум в два раза выше, чем стоимость турки.
  3. Размер. Рожковый прибор будет занимать достаточно много места на кухне. Капельные и гейзерные модели компактнее холдерных, но все-таки массивнее джезвы.
  4. Необходимость покупать дополнительные аксессуары. В капельных кофеварках часто используются одноразовые бумажные фильтры, которые придется регулярно докупать.
  5. Трудоемкий процесс очистки по сравнению с уходом за туркой.

Современные кофеварки способны значительно облегчить процесс создания ароматного напитка и освободить пользователя от лишних хлопот. Устройства самостоятельно заваривают бодрящий кофе и подают его в чашку, а некоторые модели измельчают зерна и позволяют гурманам настраивать вкус будущего лакомства.

Хорошие кофеварки

Мы составили списки качественных кофеварок разных типов, чтобы каждый потенциальный покупатель смог быстро подобрать подходящее для себя устройство в 2022 году.

Рожковые:

De’Longhi Dedica EC 685

De’Longhi Dedica EC 685

VITEK VT-1517 BN

VITEK VT-1517 BN

Kitfort KT-736

Kitfort KT-736

Kitfort KT–728

KITFORT KT-728

De’Longhi ECP 33.21

De’Longhi ECP 33.21

Капельные:

REDMOND SkyCoffee M1509S

REDMOND SkyCoffee M1509S

Bosch ComfortLine TKA 6A041/6A044

Bosch ComfortLine TKA 6A041/6A044

Kitfort KT–728

KITFORT KT-728

Bosch CompactClass Extra TKA 3A031/3A034

Bosch CompactClass Extra TKA 3A031/3A034

Philips HD 7767 Grind & Brew

Philips HD 7767

 

Гейзерные:

Bialetti Moka Timer 6

Bialetti Moka Timer 6

De’Longhi Alicia EMKM 6

De’Longhi Alicia EMKM 6

Bialetti Moka Express

Bialetti Moka Express (6 чашек), 270 мл



 

Как приготовить кофе в кофеварке?

Каждая кофеварка заваривает свой вид кофе, а также устройства различаются по способу приготовления напитка.

Простотой использования отличаются капельные и гейзерные модели. Чтобы приготовить вкусный американо в капельном приборе, достаточно насыпать молотый порошок в фильтр, налить очищенную воду в специальный бак и нажать на кнопку запуска. Вода нагревается до определенной температуры и, проходя через молотый кофе, капает в сосуд в виде готового напитка.

Гейзерная кофеварка имеет аналогичный принцип действия. От пользователя требуется наполнить нижний резервуар водой, а фильтр — кофе. Однако горячая вода пропускается через кофейный порошок снизу вверх и по специальной трубке попадает в верхнюю емкость (процесс напоминает извержение вулкана, отсюда и такое название аппарата).

Приготовление эспрессо в рожковой кофеварке происходит в несколько этапов. Для начала наполните холдер молотым кофе и тщательно сформируйте кофейную таблетку (это можно сделать с помощью темпера или обычной чайной ложки). Далее рожок необходимо установить в аппарат и плотно закрепить. Нажмите на кнопку включения и дождитесь завершения процесса заваривания.



 

Что лучше – турка или кофеварка?

Перед покупкой в 2022 году рекомендуем ознакомиться с характерными особенностями этих приспособлений. Для большей наглядности и удобства мы составили сравнительную таблицу.

Критерий Турка Кофеварка
1. Вариант напитка Кофе по-восточному или по-турецки, который имеет яркий вкус и насыщенный аромат. Американо (капельная), эспрессо (рожковая и гейзерная).
2. Наличие кофейной пенки Да. Да, при приготовлении кофе в рожковой или в гейзере.
3. Кофейная гуща в чашке Да. Нет.
4. Скорость приготовления  7 – 10 минут. В зависимости от типа устройства время заваривания может варьироваться от 30 секунд до нескольких минут. 
5. Участие пользователя Да. Необходимо контролировать процесс приготовления. Нет. Напиток заваривается автоматически.
6. Габариты Максимально компактные. Более массивные.
7. Помол Самый мелкий. Средний или крупный в зависимости от типа кофеварки. 
8. Крепость кофе Можно регулировать вручную. Согласно установленным параметрам.
9. Стоимость Низкая. Средняя цена 1000 рублей. Минимум в два раза выше, чем стоимость турки. 

Читайте также:

Подытожим наше небольшое исследование следующими выводами:

  1. Если вы ищете прибор для быстрого приготовления кофе, то отдавайте предпочтение кофеварке. Если кофе – это целый ритуал, и вы мечтаете наслаждаться минутами заваривания напитка, то выбирайте турку.
  2. Любителям создавать уникальные рецепты с неповторимым вкусом лучше купить турку или гейзер. Вы сможете добавить в молотый кофе свои любимые специи и другие интересные ингредиенты, например, шоколад.
  3. Поклонникам кофейно-молочных лакомств следует выбирать кофеварки со встроенным капучинатором.
ОПРОС: Какую кофеварку вы хотели бы приобрести?
  • Добавить свой ответ
Проголосуйте за этот рейтинг!
[Проголосовало: 1 Средняя оценка: 5]
Наталья Лащенова
Об авторе

Добрый день, меня зовут Наталья. Перед написанием статьи тщательно изучаю информацию по теме, поэтому стараюсь при выборе лучших товаров для нашего рейтинга оперировать фактами. - Мое образование: Южно-Российский государственный политехнический университет (НПИ) имени М.И. Платова / Управление в технических системах (бакалавр)/ 2016 - Южно-Российский государственный политехнический университет (НПИ) имени М.И. Платова / Управление в технических системах (магистр)/ 2018. Если будут вопросы, пишите на почту guncha@vk.com.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *