Виски – один из самых популярных крепких алкогольных напитков в мире. Спирт, входящий в его основу, изготавливают из зерна ячменя и пшеницы, иногда из кукурузы или ржи. В ходе производства используется метод соложения, перегонки и длительного вызревания в бочках из натурального дуба. Говоря простым языком — это пшеничный или ячменный самогон. С каждым годом этот алкоголь становится все популярнее среди потребителей, поэтому мы сочли нужным составить для читателей собственный гид по лучшим торговым маркам виски.
Виды виски
Стоя возле прилавка с алкогольной продукцией, бывает сложно выбрать подходящий по цене и качеству напиток. Особенно если у него так много разновидностей. Виски условно делят на односолодовый, солодовый, зерновой и купажированный.
- Односолодовый. Этот вид можно встретить преимущественно среди шотландской и ирландской продукции. Ключевой компонент – исключительно ячменный солод без примеси других зерновых культур. Выдержка напитка составляет от 3 до 15 лет, но, в среднем – 10-12 лет. На вкус этот вид виски достаточно крепкий, насыщенный и более резкий, чем другие. Ему не свойственен сложный ароматический букет или многогранный вкус. Односолодовый виски также не может быть основой для коктейлей.
- Солодовый. В производстве используются различные зерновые культуры, в основном, злаки, которые сначала солодят, а потом подвергают дистилляции. После готовый напиток отправляют на приготовление купажей или выпускают «чистым» в продажу. Вкус варьируется от используемого зерна, поэтому описать его однозначно сложно.
- Зерновой. Наиболее бюджетная разновидность виски из всех представленных, но его вкусовые качества оправданно уступают предыдущим. Основу напитка составляет любое зерно (чаще всего, кукуруза и ячмень), которое может не подвергаться соложению. Встретить его в продаже достаточно трудно, так как большая часть используется для последующего производства напитков.
- Купажированный. Основу такого напитка составляет чистый ячменный солод и смесь зерновых спиртов. Нигде не установлено пропорций, в которых нужно смешивать «компоненты». Поэтому каждый производитель самостоятельно создает рецептуру купажей, чтобы добиться необычного и оригинального вкуса. На эту разновидность приходится до 90% мирового производства.
«Какой же виски лучше всего приобрести?» — спросите Вы. Однозначного ответа не скажет никто, ведь ваш выбор – это дело вкуса, привычки и настроения. Если хотите попробовать что-то новое и изысканное – отдайте предпочтение односолодовому виски. Если финансы ограничены или Вы приверженец классики – лучшим вариантом станет купаж или обычный солодовый виски.
Читайте также: Самый лучший коньяк по версии Роскачества в 2023 году
Чем виски отличается от бурбона?
Бурбон — это своего рода разновидность виски, но его производство основано на американских традициях. Отличается бурбон от классического рецепта по следующим признакам:
- Сырье. В основу бурбона кладут исключительно зерна кукурузы, в то время как виски может быть изготовлен из различных злаковых культур.
- Выдержка. Виски выдерживается дубовых бочках из-под других напитков (херес, вино и др.), а для бурбона используют новую тару и обжигают ее изнутри. При этом срок выдержки составляет два года, а для классического напитка – минимум три.
- Вкус. Бурбон отличается более мягким и обволакивающим вкусом с более насыщенным ароматом, чем виски, которому свойственна резкость.
Таким образом, бурбон – это своеобразный американский напиток, производимый по особой рецептуре и с учетом сложившихся традиций. Технология изготовления, конечный вкус, сырье, срок и способ выдержки этих двух напитков существенно отличаются.
Критерии выбора виски
- Разновидность. Как мы уже выяснили, есть четыре разновидности виски – односолодовый, солодовый, зерновой и купажированный. Именно эта характеристика влияет на престижность и стоимость продукции. Оптимальным вариантом считается солодовый виски, а самым распространенным и общедоступным – купажированный.
- Регион производства. Указывается на обратной стороне этикетки. Регион также можно распознать через специальные маркировки. Например, «Scotch» указывает на шотландского изготовителя, «Whiskey» — на ирландского, «RYE» — канадского, «Bourbon» — американского.
- Срок выдержки. Возраст виски определяется созреванием самого молодого из спиртов и не считается после разлива напитка в бутылку. Минимальный срок выдержки составляет 3 года, но большая часть известных торговых марок «настаивается» около 5-10 лет. Самые молодые сорта виски не отличаются хорошими вкусовыми качествами, потому покупать их не стоит.
- Стоимость. Не всегда высокая цена признак хорошего качества. Зачастую в стоимость закладывается «имя бренда» и упаковка, в особенности, если это – подарочная продукция. Для личного употребления лучше ориентироваться на среднюю цену на рынке, в которой представлен широкий ассортимент от достойных производителей. Важно перед покупкой сравнить цены в других магазинах, сейчас это можно сделать максимально быстро через Интернет. Если цена значительно ниже, чем в нескольких других магазинах, то перед вами подделка, покупать которую опасно для здоровья.
- Консистенция. Есть еще один способ проверки качества и подлинности алкоголя. Для этого нужно визуально оценить цвет и консистенцию. Конечно, оттенок может меняться в зависимости от сорта и используемого сырья, но он должен всегда оставаться чистым, без посторонних примесей, мутности и осадка. Перед покупкой дополнительно встряхните содержимое бутылки. Жидкость должна медленно стекать по стенкам из-за своей тягучести и вязкости.
- Вкус и запах. Безусловно, вкусовые и ароматические качества варьируются в зависимости от особенности производства и сорта виски. Но есть свойства, которые должны быть обязательно соблюдены. Во-первых, это отсутствие резкого спиртового запаха. Во-вторых, должен присутствовать легкий аромат солода и дубовой бочки. В-третьих, вкус должен быть мягким, не обжигающим, с приятным согревающим послевкусием.
- Состав. Внимательно изучите состав, указанный на этикетке. Важно, чтобы он был максимально натуральным, без посторонних химических добавок и примесей. Основной компонент – это спирт из зерновых культур или купаж спиртов.
Лучшие марки виски в 2023 году
Популярные марки
- White Horse. Год основания компании – 1883. Под этим брендом выпускается известный по всем миру купажированный вид шотландского виски. Купаж состоит из 40 различных сортов виски, 30% из которых составляют односолодовые и солодовые сорта Lagavulin, Glen Elgin и Craigellachie, остальные 70% — зерновые.
- Jack Daniels. Считается самым популярным брендом в Америке, который также завоевал признание по всему миру. Компания основана в 1866 году. Ежегодно ею производится до 6 миллионов бутылок. В составе виски преобладает кукурузный спирт, его содержание превышает 51%. На вкус напиток очень мягкий, с приглушенным оттенком дыма.
- Jim Beam. Бренд начал свою историю с 1975 года в Америке. Его продукция считается одной из самых продаваемых по всему миру. Выдержка алкоголя составляет минимум 4 года, а в состав входит смесь кукурузы, солодового ячменя и ржи. Продукция имеет широкий ассортимент, включая разнообразные вкусы типа яблока, меда или кленового сиропа.
- Jameson. С 1780 года под этим брендом производится один из лучших в мире ирландский виски. В широком ассортименте имеются напитки, созданные по классическому и экспериментальному рецепту, с 12-летней и 18-летней выдержкой, «Золотой резерв» и «Винтаж».
Премиум-виски
- Macallan. Шотландский бренд, начавший свою историю в 1824 году. У компании есть собственные секреты по производству виски, благодаря которым напитки имеют характерный вкус и высокое качество. В ассортименте есть несколько коллекций с элитным алкоголем.
- Glenfarclas. Еще один шотландский производитель, который специализируется на создании элитного виски с 1836 года. Главная особенность бренда – тщательный подход к дистилляции. После каждого этапа производство полностью останавливается, чтобы эксперты могли проверить и убедиться в безупречном качестве продукта.
- Chivas Regal. Под этой торговой маркой выпускается скотч премиального качества. Самый популярный и доступный товар бренда – 12-летний Чивас Ригал. В ассортименте также имеется 18-летний, 21-летний (название «Роял Салют») и 25-летний виски.
- Glenfiddish. Компания специализируется на производстве шотландского односолодового виски. Год основания – 1888. Всего у бренда имеется три линейки продукции – классическая (12, 15, 18 лет выдержки), премиум (21, 26, 30 лет) и лимитированная (40 и 50 лет).
Рейтинг лучшего виски: ТОП-12
До 1000 рублей
«Hankey Bannister Original» — купажированный шотландский виски
Напиток выдерживается три года в дубовых бочках и имеет крепость в 40%. Несмотря на относительно небольшой срок выдержки, виски имеет чистый, деликатный и одновременно легкий вкус. В композиции преобладает сладость меда в сочетании с пряностями. Послевкусие длительное, приятное.
Аромат такой же пряный. Этот купаж вместе со льдом хорошо подойдет в качестве дижестива.
За высокое качество продукта торговой марке в 2013 году была присвоена серебряная медаль на конкурсе «International Spirits Competition».
Вид напитка | купажированный |
Страна | Шотландия |
Производитель | Inver House Distillers LTD |
Выдержка | 3 года |
Крепость | 40% |
Цвет | светло-коричневый с золотистым оттенком |
Аромат | пряный |
Вкус | со сладкими медовыми и пряными нотами |
Употребление | как дижестив, в чистом виде или со льдом |
Объем, л. | 0,5 |
Средняя цена, руб. | 900 |
- приемлемая цена
- хорошие вкусовые качества
- легкий аромат
- безопасный и натуральный продукт
- не обнаружено
«Embassy Club 3 Years Old» — стандартная технология производства
Основа напитка – зерновые и солодовые спирты, выдерживаемые в дубовых бочках минимум 3 года. Тонкий вкус и живой аромат – так можно кратко описать этот виски.
Его композиция сложена из акцентов ванили и дубовой коры.
Послевкусие средней продолжительности, приятное и согревающее. Пирамида аромата раскрывается в сладких тонах цитрусов и солода.
Виски «Embassy Club» станет отличным вариантом дижестива или основы для коктейлей.
Вид напитка | купажированный |
Страна | Шотландия |
Производитель | Inver House Distillers LTD |
Выдержка | 3 года |
Крепость | 40% |
Аромат | цитрус и солод |
Вкус | ваниль и дубовая кора |
Употребление | дижестив или основа для коктейлей |
Объем, л. | 0,5 |
Средняя цена, руб. | от 1000 |
- высокое качество
- безопасность
- слаженная пирамида вкуса и аромата
- приемлемая цена
- не обнаружено
«Barclays» — особый характер напитка
Производитель заявляет, что именно в этом виски объединилось высокое качество и уникальный старомодный характер. В купаж вошло девять разных солодовых виски и три зерновых. Культуры произрастают в определенных районах Шотландии – Хайленд, Айла и Спейсайд.
Вкус очень сложный, густой, насыщенный. Изначально ощущается сладость с оттенком дыма, которая после перебивается освежающими акцентами фруктов. Послевкусие длительной продолжительности, играет нюансами ириски, карамели и солода. Пирамида аромата состоит из оттенков груши, хереса, патоки, фруктов и торфяного дыма.
Рекомендуется подавать этот виски в качестве аперитива или дижестива.
Вид напитка | Купажированный |
Страна | Шотландия |
Производитель | Campbell Mayer |
Выдержка | от 3 лет |
Крепость | 40% |
Цвет | глубокий янтарный с оттенком красного дерева |
Аромат | груши, торфяного дыма и хереса |
Вкус | Фруктовый, Дым/копченый, Ириска, Карамель, Солод |
Употребление | как аперитив или дижестив |
Объем, л. | 0,5 |
Средняя цена, руб. | от 900 |
- сложный вкус
- многогранный аромат
- высокое качество
- приемлемая цена
- не обнаружено
Читайте также: Лучшая водка в магазинах России в 2023 году
От 1000 до 2000 рублей
«Jim Beam» — классический бурбон
Ежегодно бренд реализует до 40 миллионов литров этого напитка. И это полностью оправдано, так как «Jim Beam» является абсолютным лидером по соотношению цены и качества в мире. Выдержка составляет четыре года.
Вкус округлый, щедрый и насыщенный, играет оттенками древесины. Композиция аромата раскрывается через акценты цветов и пряностей. Идеальное и всем привычное сочетание – это добавление к виски «Кока-Колы». Но напиток также хорош в чистом виде или в качестве основы для других коктейлей.
Вид напитка | купажированный |
Страна | США, Кентукки |
Производитель | Jim Beam |
Выдержка | 4 года |
Крепость | 40% |
Аромат | цветы и пряности |
Вкус | Древесный |
Употребление | в чистом виде, в коктейлях |
Объем, л. | 0,7 |
Средняя цена, руб. | от 1800 |
- разумное соотношение цены и качества
- проверенный бренд
- насыщенный вкус
- хорошее гастрономическое сочетание
- не обнаружено
«Ballantine’s Finest» — элегантный аромат
Этот купаж впервые «появился на свет» в 1910 году. Сегодня продукция этой торговой марки стоит на третьем месте в мире по показателю продаваемости.
В основу композиции легло более 50-ти разных сортов солодового виски и 4-е зернового. Этот рецепт является самым старым среди всей линейки «Ballantine’s».
Вкус округлый, утонченный, отлично сбалансированный. В нем чувствуются ванильные, яблочные и шоколадные оттенки.
Послевкусие длительное, согревающее и завершенное. Аромат играет тонами меда и пряностей. Виски хорош в чистом виде как дижестив или как основа для коктейля.
Вид напитка | купажированный |
Страна | Шотландия |
Производитель | Ballantine’s |
Выдержка | 3 года |
Крепость | 40 % |
Аромат | с тонами верескового меда и легким оттенком специй |
Вкус | с оттенками ванили, красных яблок и молочного шоколада |
Употребление | в чистом виде, в коктейлях |
Объем, л. | 0,5 |
Средняя цена, руб. | от 1700 |
- классический рецепт
- высокое качество
- продолжительное послевкусие
- многогранный вкус и аромат
- не обнаружено
«Jameson» — ирландский виски
Этот образец завоевал среди потребителей звание «ирландской классики». У него изысканный, насыщенный, но одновременно мягкий вкус со сладковатым привкусом и ореховыми нотами. Аромат раскрывается в оттенках ванили и хереса. Подойдет в качестве дижестива.
Спирты, входящие в купаж виски, выдерживаются в бочках из-под бурбона и хереса около трех лет, а после проходят процедуру холодной фильтрации. Крепость составляет 40%.
Вид напитка | купажированный |
Страна | Ирландия |
Производитель | Jameson |
Выдержка | 3 года |
Крепость | 40% |
Цвет | насыщенно-янтарный |
Аромат | с нотами хереса, сухофруктов, ванили и пряностей |
Вкус | Орехи |
Употребление | в качестве дижестива |
Объем, л. | 0,5 |
Средняя цена, руб. | от 2000 |
- мягкость
- насыщенный вкус
- классический рецепт
- приемлемая цена
- не обнаружено
Читайте также: Лучшая красная икра по версии Роскачества в 2023 году
От 2000 до 5000 рублей
«Jack Daniels Rye Tennessee» — ржаной виски
«Jack Daniels» — один из мировых лидеров среди производителей виски. Изготавливается по традиционному американскому рецепту, благодаря которому готовый напиток имеет чистый золотой цвет. Крепость 45%. Текстура виски маслянистая и немного вязкая.
Вкус пряный, ванильно-медовый с оттенками черного перца. Также чувствуются акценты спелых бананов, ржаных пряников, мокко и соли. Аромат раскрывается в тонах дубовой коры, ванили, кофе, бананов, табака и карамели. Очень насыщенная и многогранная композиция.
Специалисты рекомендуют употреблять виски «Джек Дениэлс» исключительно в чистом виде.
Вид напитка | зерновой |
Страна | США |
Производитель | Jack Daniels |
Крепость | 45% |
Цвет | чистый золотой |
Аромат | дубовая кора, ваниль, кофе, банан, табак и карамель |
Вкус | ванильно-медовый |
Употребление | в чистом виде |
Объем, л. | 0,7 |
Средняя цена, руб. | от 2600 |
- бренд – мировой лидер
- богатый вкус и аромат
- высокое качество
- насыщенность
- высокая цена
«Chivas Regal» — двенадцатилетняя выдержка
Этот шотландский купажированный виски относится к сегменту премиальных. Бренд был удостоен множеством наград за его высокое качество.
Напиток имеет красивый сияющий оттенок янтаря. Вкус сливочный, мягкий и округлый. Особенно ярко чувствуются ноты медового яблока, ванили, ореха и ириски. Послевкусие длительное, богатое и насыщенное. Аромат наполнен травяными, медовыми, вересковыми и фруктовыми акцентами.
Лучше всего сочетать употребление этого виски с курением сигары, но он также прекрасен и в качестве дижестива.
Вид напитка | купажированный |
Страна | Шотландия |
Производитель | Chivas Brothers |
Выдержка | 12 лет |
Крепость | 40% |
Цвет | янтарь |
Аромат | диких трав, вереска, меда и садовых фруктов |
Вкус | сливочный с тонами спелых медовых яблок, ванили, орехов и ирисок |
Употребление | в качестве дижестива или с сигарой |
Объем, л. | 0,7 |
Средняя цена, руб. | от 4642 |
- премиальное качество
- многогранный аромат
- насыщенный вкус
- двенадцатилетняя выдержка
- высокая цена
«Macallan Triple Cask Matured» — односолодовый виски
Еще один яркий представитель премиального виски с двенадцатилетней выдержкой. Компоненты напитка настаиваются в бочках из американского и европейского дуба из-под хереса и бурбона. После выдержки крепость напитка составляет 40%.
Цвет достаточно светлый, соломенный. Виски «Macallan» отличается хорошей сбалансированностью, продолжительным послевкусием и гармоничным ароматом. В его композиции присутствуют ноты цитрусов, ванили, коры дуба, дыни, мускатного ореха и лимонной цедры.
Употреблять напиток можно в чистом виде или в коктейлях.
Вид напитка | односолодовый |
Страна | Шотландия |
Производитель | Macallan |
Выдержка | 12 лет |
Крепость | 40% |
Цвет | соломенный |
Аромат | дыни, ванили и лимонной цедры |
Вкус | Ваниль, Специи/пряности, Дуб, Дыня, Цитрусовые, Мускатный орех |
Употребление | в чистом виде, в составе коктейлей |
Объем, л. | 0,7 |
Средняя цена, руб. | от 10000 |
- многогранный вкус и аромат
- высокое качество
- уникальное производство
- двенадцатилетняя выдержка
- высокая цена
От 5000 до 10000 рублей
«Green Spot» — ирландский производитель
Производство этого виски осуществляется в погребах Дублина. Настаивается он около 7-8 лет в дубовых бочках из-под хереса и бурбона. Благодаря такой технологии напиток насыщается сладковатым и пряным вкусом.
В целом, вкус виски «Green Spot» можно также описать, как округлый и крепкий с легкой сухостью и акцентами мяты. Послевкусие длительное, в нем слышны хлебные оттенки. Аромат свежескошенной травы со слабыми проявлениями мяты и черной смородины.
Лучше всего подавать напиток в виде дижестива или в сочетании с сигарой.
Вид напитка | пьюр пот стилл |
Страна | Ирландия |
Производитель | Midleton Distillery |
Выдержка | 8 лет |
Крепость | 40% |
Аромат | свежескошенной травы, мяты и черной смородины |
Вкус | пряные и мятные ноты |
Употребление | в качестве дижестива, хорошо сочетается с сигарой |
Объем, л. | 0,7 |
Средняя цена, руб. | от 12000 |
- необычный травянистый вкус
- высокое качество
- длительное послевкусие
- хорошая сбалансированность
- высокая цена
«Glenfarclas 15 years» — богатый золотистый цвет
Бренд «Glenfarclas» относится к очень высокому ценовому сегменту. Стоимость его продукции — более одного миллиона рублей за бутылку. Но есть и более «бюджетный» алкоголь в их линейках, например, рассматриваемый пятнадцатилетний виски.
Он обладает великолепным вкусом – в меру сладким, насыщенным, но сдержанным. В нем сочетаются оттенки хереса, торфа и солода. Послевкусие длительной продолжительности обладает согревающим эффектом. Чувствуются пряности и нотки дыма. Аромат сложный и многогранный, сотканный из тонов ириса, сухофруктов и хереса.
Виски является замечательным вариантом аперитива и дижестива.
Вид напитка | односолодовый |
Страна | Шотландия |
Производитель | Glenfarclas |
Выдержка | 46 % |
Крепость | 15 лет |
Цвет | золотистый |
Аромат | с легкими нотами ириса, хереса и сухофруктов |
Вкус | ноты хереса, солода и торфа |
Употребление | в качестве аперитива и дижестива |
Объем, л. | 0,7 |
Средняя цена, руб. | от 8000 |
- премиальный сегмент
- многогранный аромат и вкус
- сбалансированность
- согревающий эффект
- высокая цена
«Dalmore» — терпкий аромат
Винокурня Dalmore специализируется на производстве сложных и сбалансированных виски. Их двенадцатилетний напиток, выдерживаемый в дубовых бочках из-под американского бурбона, — отличное воплощение концепции бренда.
Его вкус одновременно ванильный, цитрусовый и кофейный с акцентом кардамона. Аромат играет нюансами марципана, шоколада и чернослива. Такая композиция станет отличным дополнением к сладкому десерту, фруктовой нарезке и кофе. Можно также употреблять чистым в виде аперитива или дижестива.
Вид напитка | односолодовый |
Страна | Шотландия |
Производитель | The Dalmore |
Выдержка | 12 лет |
Крепость | 40% |
Цвет | янтарный |
Аромат | апельсина, чернослива, шоколада и марципана |
Вкус | Ваниль, Кофе, Апельсин, Кардамон |
Употребление | к сладкому десерту, фруктовой нарезке и кофе |
Объем, л. | 0,7 |
Средняя цена, руб. | от 10000 |
- премиальное качество
- хорошее гастрономическое сочетание
- сбалансированность и сдержанность
- многогранный вкус
- высокая цена
В заключение
Важно понимать, что сегодняшнее обилие алкогольной продукции, в том числе и виски, позволяет найти каждому потребителю любимый напиток, ориентируясь на собственные предпочтения и вкусы. Определиться сразу сложно, поэтому мы рекомендуем начать дегустацию с бюджетных торговых марок и постепенно переходить на именитые, более дорогие бренды. Наша сегодняшняя статья может стать для Вас главным помощником. Мы не только собрали рейтинг лучшей продукции, но и поделились ценнейшей информацией по правильному выбору виски.
Топ Бурбонов до 3т руб:
Wild Turkey 101
Makers Mark
Bulleit Bourbon
Four Roses
Jim Beam Double OAK
Woodford Resorve
А из Ирландии мне Bushmills понравился больше чем Jameson
Спасибо автору,хорошая подборка.Ясно,понятно,четко.Хотелось бы от вас услышать про отечественные виски.Что то достойное у нас есть?
Надпись Rye в настоящее время, как правило, сообщает о том, что виски изготовлен в основном (минимум 51%) из ржаного сырья, и о стране происхождения это сейчас совершенно не говорит- может быть как канадский, так и (значительно чаще) американский. При этом исторически так сложилось, что канадский виски имеет право называться Rye вне зависимости от сырья- это такой казус : на канадском виски сейчас необязательно пишут Rye. И бурбоны изготавливают не из исключительно кукурузы- по законодательству содержание кукурузных спиртов должно быть не менее 51%, как зачастую и бывает.
Спасибо за обзор, очень глубокий и позновательный. Конечно нужно быть гурманом. Всё по вкусу и кошельку.
Почему-то в вашу подборку не попал,, Monkey Shoulder,,. По мне так очень достойный экземпляр, за столь скромные бюджеты! Распробовал его давно, но когда поменяли дизайн, есть ощущение, что и изменили немного рецептуру. Брал в дьютике 1л, в России его нет, по мне так тоже вкус несколько отличается… Или всему виной корона)
Убедили. Пошел в магазин
Все нормально написано, ясно и логично. Побольше красивых картинок и просмотры увеличатся. С людьми, ресторанами и барами по теме еды праздников, свадеб еды и спиртных напитков. А посетители подтянуться. Удачи, это нелегкий труд.
Спасибо за обзор. Как раз ищу Виски в подарок. Здесь цена и качество, а также страна происхождения имеет значения. Пока заказанный мне Red Stale в списке не значится. А жаль.