Немногим известно, что помимо ободряющего эффекта, чёрный чай благоприятно влияет на микрофлору кишечника и улучшает метаболизм. При этом, обладая мочегонным свойством, он выводит лишнюю воду из организма, к тому же снижает аппетит. Не иначе как чудодейственный эликсир для похудения. Однако не стоит злоупотреблять полезными свойствами данного напитка. Выпивая больше 3-4 чашек в день, возрастает риск перевозбуждения нервной системы, что вероятнее всего приведёт к нарушению режима сна. А какие производители чёрного чая злоупотребляют ароматизаторами и красителями, расскажем в рейтинге лучших согласно исследованию Росконтроль и мнению экспертов Tehcovet.Ru, представленном ниже.
Лучший черный чай по версии Росконтроль
«Beta Tea» — лидер рейтинга
Среднелистовая фасовка данного цейлонского чая соответствует заявленным нормам регламента ТС 021/2011. Изготовленный по собственным ТУ производителя, образец в полной мере отвечает требованиям ГОСТ 32573-2013. Визуальная оценка, проведанная экспертной комиссией, показала, что проба чая «Beta Tea» имеет растительное происхождение и обладает внешним видом и ароматом, характерными для переработанных чайных листьев. Заваренный экстракт имеет прозрачный, ярко-коричневый оттенок. Цвет разваренных листьев — коричневый, однородный, без тёмных пятен.
Микотоксины, пестициды, радионуклиды в составе конкурсанта не найдены. Содержание веществ, которые обладают антиоксидантной активностью на 67% больше, чем в составе остальных участников исследования.
| Страна происхождения сырья | Шри-Ланка |
| Размер чайного листа | среднелистовой |
| Сорт | купаж индийского, цейлонского и кенийского чая |
| Срок годности | 36 мес. |
| Цена | 589 руб. |
- достоверная маркировка;
- высокая антиоксидантная активность.
- наряду с «Riston» отличается от других участников более высокой стоимостью.
Читайте также: Лучший горький шоколад в 2024 году: сводные результаты Контрольной закупки и Росконтроль
«Champion» — второе место
Заявленный производителем средний размер листа, не подтвердился в ходе лабораторного измерения. Исходя из полученных параметров чаинок, эксперты отнесли «Champion» к категории 1А, что, согласно классификации, соответствует крупному размеру. Другие факты недостоверности маркировки не установлены.
Полученная в ходе дегустации оценка оказалась одной из самых высоких. Титестер отметил нежный аромат и выраженный терпкий вкус настоя. Доля танина достаточно высока и опережает средний показатель остальных участников тестирования. Однако выявленное количество кофеина оказалось одним из низких значений в группе аналогичных товаров. Радиологические, микробиологические и химико-физические показатели безопасности образца отвечают необходимым требованиям ГОСТ и технического регламента.
| Страна происхождения сырья | Шри-Ланка |
| Размер чайного листа | среднелистовой |
| Сорт | цейлонский |
| Срок годности | 36 мес. |
| Цена | 411 руб. |
- безопасный и качественный;
- не одержит пестицидов и токсинов;
- массовая доля танина выше, чем в других.
- низкое содержание кофеина.
«Ahmad Tea, Earl Grey» — замыкает тройку лидеров
Высокие показатели безопасности и благоприятная оценка органолептических свойств «Ahmad Tea, Earl Grey» привели образец на третью строчку рейтинга. Титестер отметил выраженный аромат экстракта с нотой бергамота и приятным цитрусовым послевкусием. Цвет раскрывшегося при контакте с горячей водой листа однородный, коричневый с красным оттенком, без видимых на его поверхности пятен. Настой достаточно насыщенный, без мутных вкраплений и осадка.
По итогу дегустации эксперты присвоили данному конкурсанту высший сорт. Отдельные органолептические характеристики соответствуют сорту «Букет». Однако указание его на упаковке, согласно ГОСТ, является необязательным требованием.
Указание сорта не является обязательным требованием к маркировке. В образце содержится достаточно высокое количество кофеина 4,7% и, что свидетельствует о высоком качестве чая.
| Страна происхождения сырья | Шри-Ланка |
| Размер чайного листа | мелколистовой |
| Сорт | цейлонский |
| Срок годности | 24 мес. |
| Цена | 385 руб. |
- органолептика соответствует ГОСТ;
- технические условия безопасности соблюдены;
- не содержит металломагнитных примесей, ароматизаторов;
- высокое количество кофеина (4,7%) и танина (10,8%).
- не найдены.
«Tess, Sunrise» — для умеренного потребления
Производитель «Tess» характеризует свой продукт как крупнолистовой, с отличительной пометкой — «Best». Такое обозначение принято приравнивать к российскому «высшему сорту». Стоит отметить, что в международной маркировке такое значение не применяется. В сухом виде россыпь однородной, хорошо скрученной структурой. В заваренном состоянии имеет насыщенный терпкий вкус и аромат крепкого чёрного чая.
Технология выработки и упаковки товара отвечает стандартам ГОСТ, несмотря на то что образец произведён по собственным техническим условиям завода-изготовителя. Бактерии группы кишечной палочки не обнаружены.
| Страна происхождения сырья | Шри-Ланка |
| Размер чайного листа | крупнолистовой |
| Сорт | цейлонский |
| Срок годности | 36 мес. |
| Цена | 318 руб. |
- не содержит примесей сорной травы;
- без ароматизаторов;
- благоприятный внешний вид и вкус;
- содержание плесневых грибов не превышает норму (до 10^3 КОЕ);
- остаточные пестициды (при умеренном повседневном употреблении не способны навредить организму человека).
Читайте также: Самый лучший листовой зеленый чай по версии Контрольной закупки и экспертов Tehcovet.Ru
«Уда Пусселава» — высокое качество и исключительный вкус
Для данного конкурсанта характерна мягкая терпкость и чёрносливовые ноты, так как он выращивается в высокогорной местности. Другим отличием является необычная форма скрутки — поперек листа. От такой особенности листы в сухом виде похожи на колечки, что также обеспечивает их быстрое раскрытие в настое. «Уда Пусселава» один из дорогих сортов черного чая. При контакте с кипятком приобретает яркий, интенсивный окрас. Разваренный лист чёрно-коричневого цвета — ровный, без повреждений и пятен.
Благоприятными оказались также и результаты лабораторного тестирования: свинец, ртуть, кадмий, мышьяк содержатся в существенно сниженных количествах, а содержание плесени в три раза ниже допустимого показателя. Довольно высокое содержание экстрактивных средств — лишнее подтверждение высокого качества урожая, выращенного в горах, высота которых составляет до 1800 метров над морем.
| Страна происхождения сырья | Шри-Ланка |
| Размер чайного листа | крупнолистовой |
| Сорт | цейлонский |
| Цена | 391 руб. |
- оригинальная форма скрутки;
- быстрое заваривание;
- исключительный узнаваемый вкус с фруктовыми нотами.
- высокая цена, характерная для развесных чайных изделий.
Лучший черный чай по мнению Tehcovet.Ru
Редакция нашего сайта решила провести собственный анализ наиболее популярных марок чёрного листового чая. Мы проанализировали отзывы покупателей чёрного чая, опираясь на самые высокие оценки Яндекс.Маркета. В наш рейтинг вошли следующие бренды.
«Maitre de luxe» — высокое качество по доступной цене
Собрал больше всего положительных отзывов на торговой площадке. Производитель охарактеризовал продукт как среднелистовой, однако при близком рассмотрении разваренных листочков, можно обнаружить разрезанные на мелкие части большие листья, а также цельные зелёные листы. В сухом виде основная масса имеет чёрный цвет, однако встречается незначительно количество более светлых фрагментов.
Пользователи высоко оценивают вкусовые качества «Maitre de luxe», характеризуя его как самый доступный вариант, натурального чёрного чая. Упакован в металлическую банку и фольгу.
| Страна происхождения сырья | Китай, Кения, Индия, Шри-Ланка |
| Размер чайного листа | среднелистовой |
| Сорт | купаж индийского, цейлонского, кенийского, китайского |
| Срок годности | 24 мес. |
| Цена | 328 руб. |
- герметичная упаковка;
- недорогой;
- похож на натуральный;
- лёгко купить.
-
- отсутствуют.
«Azercay» —оптимальное соотношение цены и качества
Один из фаворитов покупателей на Яндекс.Маркете. Для «Azercay» характерны высокие органолептические свойства и невысокая цена, обусловленная минимальными затратами производителя на упаковочные материалы. Больше всего положительных отзывов собрала коллекция производителя с добавлением чабреца.
Стоит, однако, отметить, что предпочтение данному чёрному чаю стоит отдать только если он произведён в Азербайджане. Изготовленный в Краснодарском крае «Azercay» не вызвал таких положительных откликов, как изделие от аутентичного производителя. Отличить их можно также по оттенку упаковки: азербайджанский чай упакован в белоснежную картонную коробку, в то время как изделия из г. Белореченск в тару более бежевого цвета.
| Страна происхождения сырья | Азербайджан |
| Размер чайного листа | крупнолистовой |
| Сорт | байховый |
| Срок годности | 36 мес. |
| Цена | 369 руб. |
- бюджетная цена;
- бодрящий и приятный вкус;
- натуральный;
- отсутствуют.
«Richard Royal love» — оригинальный вкус и аромат
Отдельного внимания заслуживает не только вкус данного напитка, но и красочная подарочная упаковка. Странно происхождения «Richard Royal love» числится Шри-Ланка. Россыпь представляет собой смесь крупнолистового чёрного чая, цедры апельсина, лепестков василька с добавлением ароматизаторов бергамота и ванили. Покупатели отмечают насыщенный фантазийный вкус и аромат, который непременно понравится любителям поэкспериментировать.
Среди недостатков можно отметить выполненную из целлофана внутреннюю упаковку. Для россыпных видов чая предпочтительнее хранение в фольгированной бумаге, она лучше отводит влагу и защищает чаинки от сухого воздуха.
| Страна происхождения сырья | Шри-Ланка |
| Размер чайного листа | крупнолистовой |
| Сорт | цейлонский |
| Срок годности | 24 мес. |
| Цена | 395 руб. |
- оригинальный дизайн и вкус;
- подойдёт в качестве презента;
- хороший вкус;
- содержит ароматизаторы;
- внутренняя упаковка из целлофана.
«Althaus Assam Meleng» — для любителей крепких сортов
Образец классического индийского чая, маркированный как среднелистовой, высокого качества с большим содержанием листовых почек чайных кустов (типсов). В сухом виде источает сладкий фруктовый аромат. Настой получается крепким, имеет насыщенный вкус и оставляет лёгкое солодовое послевкусие. Несмотря на свою выраженную терпкость, считается одним из мягких цейлонских сортов. Красно-коричневый цвет заваренного эликсира «Althaus Assam Meleng» нередко называют цветом — «корочки бисквита». Помимо высокой цены к недостатку данного товара следует отнести пластиковую упаковку, которая не подойдёт для постоянного хранения.
| Страна происхождения сырья | Индия |
| Размер чайного листа | среднелистовой |
| Сорт | индийский |
| Срок годности | 36 мес. |
| Цена | 354 руб. |
- бодрящий и крепкий;
- хорошо сочетается с молоком и сахаром.
- высокая цена;
- неудобный пластиковый пакет.
«Newby Classic, Earl grey» —насыщенный купаж Earl Grey
Крупнолистовой чёрный «Newby Classic, Earl grey» производится в более дешёвом варианте картонной упаковки, и в жестяной подарочной банке повышенной стоимости. Предварительно расфасован в металлическую фольгу. Подойдёт как для любителей бергамота, так и просто для ценителей качественного крупнолистового чая. Однако стоит отметить, что некоторые пользователи отмечают очень сильно выраженные ноты бергамота, что приводит к сомнениям относительно натуральности ароматизатора. На упаковке производителем указанно — 4% натурального бергамота.
| Страна происхождения сырья | Индия |
| Размер чайного листа | крупнолистовой |
| Сорт | индийский |
| Цена | 841 руб. |
- насыщенный аромат бергамота;
- возможность выбора упаковки;
- правильный насыщенный вкус.
- высокая цена.
Критерии выбора черного чая
- Упаковка. Тот случай, когда за упаковку стоит переплатить, ведь она напрямую влияет на качество товара. Для рассыпного вида лучше всего подойдёт — фольга. Она хорошо отводит влагу, что предотвратит образование плесени.
- Вкус. Достаточно необъективный показатель. Зависит не только от сорта, но и от используемой при заваривании воды. Могут присутствовать различные нотки: землистые, ореховые. Чего точно быть не должно — химического или затхлого привкуса.
- Аромат. Приятный, достаточно выраженный, без посторонних плесневых или химических запахов.
- Цвет. Сухой вид допускает тёмно-коричневый цвет, без светлых вкраплений. Настой прозрачный, насыщенного коричневого цвета, допускается уход в красные оттенки. Если при заваривании вода быстро приобретает окрас, не стоит опасаться красителей, это лишь признак мелкой высевки листа.
- Процесс заваривания. Эксперты рекомендуют перед завариванием ополоснуть листья горячей водой, для того чтобы смыть мелкие частицы и уничтожить возможные микроорганизмы.
- Сорт. Действующий ГОСТ не обязывает производителей указывать разновидность на упаковке изделия.
Только что читал другую статью о том что Росконтроль обнаружил большое количество пестицидов в Ахмаде и Азерчае
Здравствуйте. Все быстро меняется. Возможно это частичные случаи.
Beta Tea, расфасованный в Электростали лучше чем Uda Pusselawa… Нет слов…