Безалкогольное пиво – это пенный напиток из солода, который отличается от алкогольной «версии» меньшим содержанием спирта. Точнее в таком пиве массовая доля этанола приблизительно равна 0,002%. Впервые напиток появился на прилавках в 70-е годы и был ориентирован на водителей, чтобы те меньше попадали в ДТП в состоянии опьянения. Сейчас ассортимент безалкогольного пива значительно расширился – в магазине можно встретить множество торговых марок. О самых лучших из них по отзывам с сайта winestyle.ru мы поговорим в сегодняшнем рейтинге.
3 правила безалкогольного пива
Исходя из норм межгосударственного стандарта ГОСТ 31711-2012, требования к безалкогольному пиву идентичны алкогольному аналогу. Однако есть три исключения, о которых нужно знать.
- Во-первых, содержание спирта. В безалкогольном пенном напитке этанола не должно быть более 0,5%.
- Во-вторых, экстрактивность начального сусла (другими словами плотность) в таком пиве не определяется.
- В-третьих, пищевая ценность зависит от конкретного сорта и указывается на этикетке.
Особенности производства
Общие государственные стандарты для производства автоматически «дали» схожую технологию изготовления этих напитков. Но все же для безалкогольного пива существуют определенные особенности. Так, чтобы сохранить полноценный хмельной вкус, но при этом соблюсти нужную концентрацию спирта, можно использовать одну из трех технологий:
- Подавление брожения. В ходе производства используются специальные дрожжи, которые не до конца «превращают» сахар в алкоголь. Обычно такие напитки немного слаще других.
- Выпаривание. Под термическим воздействием из пива выпаривают алкоголь, тем самым снижая процентное содержание этанола. В результате продукт, как правило, теряет свой аромат.
- Многоступенчатая мембранная фильтрация. При такой технологии концентрация спирта снижается непосредственно уже в готовом продукте. То есть пиво проходит все традиционные стадии изготовления, в том числе и брожение, и только после этого преобразуется в безалкогольное. Является самым совершенным способом из всех существующих, так как позволяет сохранить вкус и аромат напитка, но и самым дорогостоящим.
Калорийность и влияние на здоровье
Безалкогольное пиво – весьма низкокалорийный продукт. На 100 грамм приходится всего 37 ккал. При условии одного выпитого бокала в 330 мл организм получит 122 ккал, 9 грамм из которых приходится на углеводы. Эти показатели меньше, чем в молоке, лимонаде и крепких алкогольных напитках.
Также за счет минимального содержания углеводов безалкогольное пиво теоретически можно употреблять людям с сахарным диабетом. Гликемический индекс этого продукта возможно высчитать только в огромных объемах. Так, при выпитых за 15 минут двух литрах, показатель составит всего 20-30 пунктов, в то время как у стакана сока или лимонада он составляет от 60 до 90 пунктов.
Более того, по мнению врачей, пиво оказывает благотворное влияние на состояние центральной нервной системы, успокаивая ее. Также бытует мнение, что оно нормализует сон и улучшает настроение. Содержащиеся в напитке витамины группы В и РР оказывают восстанавливающий эффект на кожу и волосы. Хмель способствует выделению желчи и желудочного сока, тем самым стабилизируя работу пищеварительного тракта. Также в пиве содержатся антиоксиданты. Они могут повысить четкость зрения и улучшить работу сердечнососудистой системы.
Читайте также: Лучшее шампанское (игристое вино) по версии Росконтроль и Роскачества
Рейтинг лучшего безалкогольного пива в 2024 году
«Maisel’s Weisse» Alkoholfrei – хорошие отзывы
Это безалкогольное пиво относится к категории пшеничного эля. Оно производится из натурального и высококачественного сырья и является витаминным изотоническим напитком. Поэтому его часто называют «спортивным» пивом.
Цвет немного мутный, но золотисто-оранжевого оттенка с плотной и объемной пенной шапкой. Вкус мягкий, приятный, умеренно газированный. Чувствуются яркие ноты хлеба, зерна с акцентом банана и благородного хмеля. В аромате дополнительно слышна гвоздика и, что удивительно, жевательная резинка.
Гастрономические сочетания: белое мясо, рыба, морепродукты и копченые сыры.
| Вид | Средне-светлое, Нефильтрованное |
| Стиль | Эль |
| Регион | Германия |
| Крепость | 0.4% |
| Цвет | золотисто-оранжевый |
| Вкус | хлеба, зерна с акцентом банана и благородного хмеля |
| Аромат | гвоздика и жевательная резинка |
| Объем | 0,5 л |
| Средняя цена, руб | 160 |
- богатый витаминный состав
- высококачественное сырье
- хорошие вкусовые качества
- мягкость и пышность пены
- не обнаружено
«Palm» Non alcohol – мягкий вкус
По вкусовым качествам это пиво — полноценный дубликат своего алкогольного аналога. Оно прошло процедуру верхового брожения с использованием уникального солода PALM.
Именно он придает пиву глубокий янтарный оттенок.
Вкус мягкий, но одновременно сочный. Присутствуют карамельные оттенки с акцентами банана. Послевкусие средней продолжительности, в нем ощущаются фруктовые ноты. Аромат играет тонами карамели и меда.
Подавать его лучше всего к жареной свинине, копченому угрю или плато зрелых сыров.
| Вид | Средне-янтарное, Фильтрованное |
| Стиль | Эль |
| Регион | Бельгия |
| Крепость | 0.0% |
| Цвет | янтарный |
| Вкус | карамельные оттенки с акцентами банана |
| Аромат | карамели и меда |
| Объем, мл | 250 |
| Средняя цена, руб | 150 |
- уникальный солод в составе
- натуральное сырье
- хорошие вкусовые качества
- мягкость и сочность
- не обнаружено
«Jever Fun» Non Alcoholic – яркий характер
Для производства этого напитка используется классическая технология лагерного пива. После изготовления напиток проходит процедуру мягкого извлечения этанола из состава. В результате напиток сохраняет яркий вкус и чистый светло-золотистый оттенок.
Вкус в меру терпкий, но приятный. В нем чувствуются травянисто-хмельные оттенки. Аромат напитка аналогичный.
Рекомендуется подавать пиво в охлажденном виде. Оно хорошо сочетается с копчеными закусками, куриными крыльями, жареным картофелем, гамбургером или пиццей, но также может стать отличным вариантом самостоятельного освежающего напитка.
| Вид | Светлое |
| Стиль | Лагер |
| Регион | Германия |
| Крепость | 0.0% |
| Цвет | светло-золотистый |
| Вкус | травянисто-хмельные оттенки |
| Аромат | травянисто-хмельные оттенки |
| Объем | 0.33 л |
| Средняя цена, руб | 100 |
- классическая технология производства
- яркий насыщенный вкус
- высокое качество продукции
- хорошее гастрономическое сочетание
- не обнаружено
Читайте также: Лучшее полусладкое вино по версии Роскачества и экспертов Tehcovet.Ru
«Clausthaler» Original Non-Alcoholic – баварское пиво
Это пиво относится к категории «премиум». Оно производится по уникальному запатентованному немецкому способу пивоварения, благодаря которому напиток имеет пикантный, освежающий и приятный вкус. Он играет нотками горьковатого хмеля, сладкого солода, хлеба, зерна и винограда. Послевкусие длительное. По аромату оно чем-то напоминает свежеиспеченный бисквит.
Сочетается пиво лучше всего со снеками, твердыми и копчеными сырами, а также морепродуктами, приготовленными в любом виде.
| Вид | Светлое, Фильтрованное |
| Стиль | Лагер |
| Регион | Германия, Бавария |
| Крепость | 0.49% |
| Вкус | хмеля, сладкого солода, хлеба, зерна и винограда |
| Аромат | свежеиспеченный бисквит |
| Объем | 0.33 л |
| Средняя цена, руб | 209 |
- отличные вкусовые качества
- абсолютно идентично обычному пиву
- запатентованная технология производства
- приятный аромат
- небольшой объем бутылки
«Francis Hartridge’s» Original Cola – темное фильтрованное
Для производства линейки безалкогольного пива, в которую вошло Francis Hartridge’s Original Cola, используется только натуральное сырье и чистая родниковая вода. Также используются природные ароматизаторы. К примеру, экстракт колы получается из специального одноименного ореха из Западной Африки. Все, что относится к достояниям химической промышленности, бренд не применяет в производстве.
Вкус мягкий, приятный, в меру сладкий. Напоминает классическое послевкусие колы. Аромат идентичный.
Благодаря своим необычным вкусовым свойствам, пиво станет отличной парой для ягод, фруктов и легких холодных закусок. Может использоваться в качестве основы для коктейлей.
| Вид | Темное, Фильтрованное |
| Стиль | Смешанный |
| Регион | Великобритания |
| Крепость | 0.0% |
| Цвет | темный |
| Вкус | кола |
| Аромат | кола |
| Объем | 0.33 л |
| Средняя цена, руб | 228 |
- высококачественное натуральное сырье
- без искусственных примесей
- легкий приятный вкус
- необычное для пива гастрономическое сочетание
- не обнаружено
«Schaeffler», Weissbier Alkoholfrei – пшеничное пиво
Безалкогольный аналог светлого пива от немецкого производителя «Шеффлер» станет отличным вариантом для спортсменов, любителей здорового образа жизни или приверженцев безалкогольной диеты.
Цвет напитка светло-желтый с плотной и пышной пенной шапкой. Вкус очень мягкий, при этом насыщенный и освежающий. Пиво очень легко пьется. Во вкусе также можно отметить преобладание акцентов пшеницы и фруктов. В аромате чувствуется банан.
Подавать пиво лучшего всего самостоятельно в чистом виде, но можно также сочетать с копчёными сырами, колбасами, снэками и бутербродами.
| Вид | Светлое, Нефильтрованное |
| Стиль | Эль |
| Регион | Германия |
| Крепость | 0.4% |
| Цвет | светло-желтый |
| Вкус | преобладание акцентов пшеницы и фруктов |
| Аромат | банана |
| Объем | 0.5 л |
| Средняя цена, руб | 300 |
- питкость
- мягкий освежающий вкус
- высокое качество
- хорошее гастрономическое сочетание
- относительно высокая цена
«Weihenstephan» Hefeweissbier Alkoholfrei – светлое нефильтрованное
Это пиво создано по многолетней рецептуре и согласно устоявшимся пивоваренным традициям, так как Weihenstephan – одна из самых старых и именитых пивоварен в мире.
Сам напиток имеет мутный, но при этом светлый цвет с янтарными переливами. Пена плотная, пышная, белая. Вкус бодрящий, живой и свежий. В нем присутствуют акценты трав, сладкого меда и зерна. В послевкусии ощутимы цитрусовые тона. Аромат яркий, солодовый, с нюансами гвоздики.
Hefeweissbier Alkoholfrei станет отличным дополнением к закускам, легким салатам, фруктовым десертами и сэндвичам, но можно подавать и отдельно.
| Вид | Светлое, Нефильтрованное |
| Стиль | Эль |
| Регион | Германия, Бавария |
| Крепость | 0.5% |
| Цвет | янтарный |
| Вкус | трав, сладкого меда и зерна |
| Аромат | солодовый |
| Объем | 0.5 л |
| Средняя цена, руб | 200 |
- премиальное качество
- классическая многовековая рецептура
- свежий бодрящий вкус
- хорошее гастрономическое сочетание
- высокая цена
Stella Artois светлое
Говоря о лучшем безалкогольном пиве в магазинах России, следует упомянуть популярное Stella Artois. Оно представляет собой бельгийский напиток с горьким послевкусием, который создан популярными пивоварами. При изготовлении пива используются только натуральные ингредиенты. Хмель и солод, которые подобраны в оптимальном соотношении, наделяют Stella Artois сбалансированным вкусом. Напиток имеет хорошую пенную структуру и идеальную газировку, что делает его легким для питья. Важным достоинством пива станет его чистота: в нем ощущаются нотки орехов, цитрусов и карамели. В аромате можно также различить травяные и кукурузные оттенки. В Stella Artois нет горечи, неприятного послевкусия либо примесей. Также необходимо отметить приятный дизайн бутылки, сочетающий в себе классику и современное оформление. Пиво подходит для самых разных закусок и блюд. Оно станет подходящим выбором для посиделок в конце дня либо для праздничных мероприятий. Также безалкогольный Stella Artois будет уместным в компании друзей и для употребления в одиночку после сложного рабочего дня.
| Вид | Светлое, Фильтрованное |
| Стиль | Лагер, Светлый лагер |
| Регион | Россия |
| Крепость | 0% |
| Цвет | золотисто-желтый |
| Вкус | цитрусы, орех |
| Аромат | свежая трава, фрукты, кукуруза |
| Объем | 0.45 л |
| Средняя цена, руб | 80 |
- качество компонентов;
- ненавязчивое послевкусие;
- приятный вкус;
- хорошее гастрономическое сочетание;
- стильный дизайн бутылки
- высокая цена
Wolpertinger светлое
Рейтинг был бы неполным без пива Wolpertinger. Это освежающий ячменный напиток, имеющий среднюю крепость. По утверждению производителя, он сварен согласно баварскому закону о чистоте пива: в его состав вошли вода, хмель, солод и дрожжи. Wolpertinger имеет светло-золотистый оттенок, пышную пену. Его отличает приятный аромат с преобладанием хлебных ноток и разнотравья. Вкус довольно легкий, поэтому безалкогольное пиво легко помогает утолить жажду. Также в нем различимы бананово-гвоздичные оттенки. Послевкусие длительное, несколько сладковатое. Wolpertinger можно закусывать фактически чем угодно (помимо сладостей). С ним можно употреблять различные пивные снеки, пиццу, мясные и рыбные блюда, холодные закуски, а также гамбургеры. Напиток производится в стильной и удобной упаковке, которую легко брать с собой на пикник. Пиво рекомендуется употреблять в охлажденном виде с температурой +8 или +12 градусов. Это позволит ему раскрыть свои вкусовые качества в полной мере.
| Вид | Светлое, Нефильтрованное |
| Стиль | Эль, Немецкий Эль, Светлое пшеничное |
| Регион | Германия, Баден |
| Крепость | 0,5% |
| Цвет | светло-золотистый |
| Вкус | фрукты, пряности |
| Аромат | банан, апельсин, ананас, гвоздика, корица, кориандр, ваниль |
| Объем | 0.5 л |
| Средняя цена, руб | 100 |
- стильный дизайн упаковки;
- продолжительное послевкусие;
- натуральные ингредиенты;
- идеальное гастрономическое сочетание
- сложности с поиском в магазинах
Bakalar Za Studena Chmeleny светлое
«Bakalar» Za Studena Chmeleny — отменное чешское безалкогольное пиво холодного охмеления с высокой плотностью, которое изготовлено классическим методом. В процессе производства хмель будет добавлен не только при варке, но и во время брожения, дображивания. Напиток дображивает в специальных чанах с добавлением сушеного хмеля. «Bakalar» Za Studena Chmeleny имеет неповторимый аромат с нотками хмеля. Говоря о вкусовых качествах, стоит упомянуть насыщенный вкус с медово-карамельной сладостью и травянистой горечью. В послевкусии можно заметить оттенки свежескошенной травы. «Bakalar» Za Studena Chmeleny идеально подходит для употребления с блюдами азиатской кухни, сырами и холодными закусками. Оно позволит вам утолить жажду и освежить в жаркую летнюю погоду. Рекомендуется подавать напиток при температуре 4-7 градусов.
| Вид | Светлое, Фильтрованное |
| Стиль | Лагер, Чешский Лагер, Чешский Пилснер |
| Регион | Чехия |
| Крепость | 0,5% |
| Цвет | золотистый |
| Вкус | мед, карамель, хмель, травы |
| Аромат | сушеные хмелевые шишки |
| Объем | 0.33 л |
| Средняя цена, руб | 119 |
- хорошее качество;
- приятный вкус;
- ингредиенты натурального происхождения;
- проверенный бренд;
- хорошее гастрономическое сочетание;
- ненавязчивый аромат
- высокая цена
