Шпроты – один из любимых продуктов россиян и частый гость на праздничных застольях. В народе их даже прозвали «доступным деликатесом». Но, несмотря на то, что они очень вкусные, употреблять их каждый день не рекомендуется. Шпроты – очень жирный продукт, к тому же, копченый. Он негативно влияет на работу печени и желудка.
Но иногда себя радовать можно, и даже нужно. И, чтобы получить максимальную пользу от любимой рыбной консервы, нужно выбирать качественную продукцию от надёжного и проверенного производителя. А мы в этом поможем. Вашему вниманию представлен рейтинг восьми лучших торговых марок шпрот в масле, основанный на независимых исследованиях «Контрольной закупки» и «Росконтроль».
Лучшие шпроты в магазинах России
Шпроты «5 морей» — лидер отборочного тура и победитель «Контрольной закупки»
В рамках исследования телепередачи было проведено два этапа проверки – дегустация народного жюри и лабораторная экспертиза. В обоих этапах торговая марка «5 морей» стала победителем.
Потребители отмечали, что эти шпроты лучшие, из всех представленных. Рыба небольшая, ровная, «одна в одну». Цвет тоже «правильный» – темно-золотистый. На вкус шпроты сочные, присутствует легкий и приятный запах дымка.
Исследование показано, что консервы являются абсолютно безопасными. В составе не выявлено токсичных и патогенных веществ, опасных для организма человека. Маркировка достоверная. Масса нетто и состав соответствуют действительности.
По сравнению с аналогичной продукцией конкурентов, в образце «5 морей» наименьшее содержание соли. Но присутствует превышение средних показателей кислотного жира для данного вида продукции.
Вид рыбы | килька |
Энергетическая ценность, кКал | 356 |
Средняя цена, руб. | 240 |
Состав | рыба, масло растительное, соль |
- хороший и приятный вкус рыбы
- низкий уровень соли
- натуральность и безопасность
- достоверная маркировка
- превышение средне допустимого числа кислотного жира
Читайте также: Лучшая сельдь 2023 года от Контрольной закупки, Росконтроль и Роскачества
«Главпродукт» — шпроты, копченные в дровяной печи
Еще один участник «Контрольной закупки», который прошел в финальный тур, но не вышел в лидеры.
Эксперты народного жюри во время дегустации охарактеризовали эти шпроты, как «продукт детства». Их внешний вид, вкус и консистенция полностью напомнили любимые консервы из Советского Союза. Тушки рыбы немного суховаты, имеют характерный золотистый цвет. Уровень соли – умеренный, а содержание масла – минимально. Основную массу товара занимает именно натуральная балтийская килька.
Исследование «Росконтроль» наградило торговую марку высокими оценками по критерию качества, натуральности и безопасности. В ходе экспертизы было установлено, что продукт полностью соответствует физико-химическим и биологическим показателям, запрашиваемым для данной категории товаров. В образце содержалось минимальное количество кислотного жира. Не обнаружено патогенных и токсичных элементов в составе.
Также в результатах экспертизы отмечены некоторые замечания к органолептическим свойствам продукта. У 7% рыб была сползшая кожица (ГОСТ допускает до 20%).
Вид рыбы | килька |
Энергетическая ценность, кКал | 356 |
Средняя цена, руб. | 200 |
Состав | рыба копченая, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая |
- качественный продукт
- натуральность и безопасность
- минимальное содержание масла
- умеренная концентрация соли
- низкое содержание кислотного жира
- сползшая кожица у рыб
Шпроты в масле «Keano» – лучшие, по мнению «Росконтроль»
Данная торговая марка производится Вентспилсским рыбоконсервным комбинатом в Латвии. Шпроты являются высококачественными и безопасными, в них не обнаружены тяжелые металлы, пестициды и канцерогены.
Производство продукта полностью соответствует российским требованиям ГОСТ 280-2009 и СанПиН 2.3.2.1078-01. Условно шпроты торговой марки «Keano» можно отнести к консервам первого сорта, отдельные показатели соответствуют требованиям категории «экстра».
Маркировка товара соответствует действительности. Изготовитель достоверно указал информацию о массе нетто, составе и пищевой ценности. Незначительное отклонение было выявлено в массовой доле жира – она меньше, чем указано на упаковке.
По органолептическим свойствам шпроты хорошие. У них характерный вкус и запах, отсутствует горечь. Ощущается легкий аромат копчения. Сами тушки рыбы правильного размера и нежной текстуры, не разваливаются при выкладке.
Энергетическая ценность, кКал | 356 |
Средняя цена, руб. | 150 |
Состав | копченая рыба, растительное масло, соль |
- качественная и удобная упаковка
- приятный вкус и запах
- натуральность и безопасность
- соответствие российским стандартам
- без вредных веществ
- шпроты первого сорта
- относительно высокая стоимость за счет импорта
Читайте также: ТОП-7 лучших крабовых палочек по версии Контрольной закупки и Росконтроль
Рыбные консервы «Рижское золото» — качественные и натуральные
Еще один продукт, который попал на российские прилавки прямиком из Латвии. Он также известен под торговой маркой «Гамма-А».
Система независимых экспертиз «Росконтроль» провела исследование над этой продукцией и подтвердила, что она полностью безопасна к употреблению. В образце отсутствуют тяжелые металлы, в том числе ртуть и свинец, мышьяк, пестициды и ГМО. Концентрация канцерогена бензапирена ниже допустимого предела.
Обнаружено несоответствие маркировке. Фактическая пищевая ценность не соответствует с указанной. Но, общая масса белка и уровень соли соответствует российскому стандарту ГОСТ 280-2009. Условно шпроты «Рижское золото» могут быть отнесены к консервам первого сорта.
Органолептические свойства характерные, соответствуют нормам. Содержащаяся в банке рыба правильного золотистого оттенка, без неприятного запаха. Ощущается еле уловимый аромат дыма, то есть, копчения. На вкус шпроты нежной консистенции, без горечи. При выкладывании рыба не ломается.
Вид рыбы | килька |
Энергетическая ценность, кКал | 356 |
Средняя цена, руб. | 250 |
Состав | копченая рыба, растительное масло рафинированное, соль поваренная пищевая |
- качественный продукт
- приятный вкус и запах
- отсутствует горечь
- соответствует ГОСТ
- без вредных веществ
- фактическая массовая доля жира меньше указанной
«Вкусные консервы» — шпроты с высоким содержанием белка
В отличие от всех выше рассмотренных образцов, в этих шпротах использовалась в качестве сырья салака, а не килька. Тем не менее, продукт получился достойным с хорошими свойствами.
«Вкусные консервы» не содержат в себе тяжелые металлы, мышьяк, канцерогены, ГМО и пестициды. Других посторонних примесей также не обнаружено. Пищевая ценность продукта хорошая, в нем минимальное содержание кислотного жира и высокий процент белка. Согласно ГОСТ 280-2009 шпроты этой торговой марки можно отнести к категории первого сорта. Однако требованиям ГОСТа не полностью соответствовали массовая доля рыбы и масла. Они были незначительно ниже допустимой нормы.
Стоит также отметить, что эти шпроты участвовали в рейтинге телепередачи «Контрольная закупка». На вкус некоторые потребители отмечают «легкую горчинку». Вероятнее всего, это связано с используемым маслом.
Вид рыбы | килька |
Энергетическая ценность, кКал | 356 |
Средняя цена, руб. | 130 |
Состав | копченая килька, рапсовое масло, соль пищевая, перец халапеньо |
- удобная упаковка
- приемлемая цена
- хорошие вкусовые свойства
- не содержит токсичных веществ и канцерогенов
- высокое содержание белка
- фактическая массовая доля жира меньше указанной
Шпроты из балтийской кильки «Старая Рига»
Этот продукт отличается от предыдущих торговых марок своей формой выпуска. Изготовитель предпочёл стеклянную тару, а не жестяную банку.
Консервы полностью соответствуют российским стандартам и требованиям безопасности. Органолептические, микробиологические и физико-химические показатели в норме. Состав также безопасен. В шпротах не обнаружены опасные токсичные вещества, патогенные организмы и канцерогены.
Маркировка продукта достоверная. Заявленная информация о массе нетто и пищевой ценности соответствует фактической. Массовая доля жира, масла и рыбы в пределах допустимых значений.
Вкус, запах и цвет шпрот характерный. Все тушки рыбы были положенного размера и темно-золотистого цвета, умеренно просолены. Консистенция консервы нежная, не сухая.
Вид рыбы | килька |
Энергетическая ценность, кКал | 365 |
Средняя цена, руб. | 130 |
Состав | копченая рыба, растительное масло рафинированное, соль поваренная пищевая |
- стеклянная тара
- достоверная маркировка
- умеренное количество соли
- низкое значение кислотного жира
- приятный вкус и запах
- качество и безопасность
- относительно дорогостоящие
«Барс» — продукт с небольшими замечаниями
Шпроты «Барс» считаются безопасным товаром, несмотря на существующие отклонения и нарушения. Дело в том, что информация о пищевой ценности отличается от действительности. По факту в шпротах этой торговой марки белка на 27% выше от указанного количества. Кислотный жир содержится, но в минимальном процентном содержании. Также важно отметить большую массовую долю самой рыбы в консервах.
В остальном продукт соответствует требованиям ГОСТ. Токсичные вещества и патогенные организмы отсутствуют, не обнаружены пестициды и канцерогены. Маркировка в плане состава и массы нетто достоверная.
Рыба в банке хорошо просолена, но немного суховата. Имеет правильный темно-золотистый цвет. Тушки при выкладывании не разламываются.
Вид рыбы | килька |
Энергетическая ценность, кКал | 356 |
Средняя цена, руб. | 166 |
Состав | рыба копченая, масло растительное, соль |
- приятный вкус
- хороший состав
- отсутствие токсичных элементов
- низкое содержание кислотного жира
- большое количество рыбы в банке
- меньшее содержание белка, чем указано
- суховатая консистенция
«Рыбное меню» — шпроты со Знаком Качества
Консервы «Рыбное меню» производятся из балтийской кильки. Они настолько качественные, что соответствуют опережающим стандартам.
Достоверная маркировка, хороший состав, приятный вкус – это все о шпротах этого производителя. В образце не найдены токсичные вещества, пестициды, тяжелые металлы, канцерогены и патологические микроорганизмы. Продукт абсолютно безопасен, в том числе для частого употребления.
Вкус характерный, соответствует требованиям к данному виду консервов. Внутри банки рыба аккуратно и плотно разложена друг к другу перекрестными рядами. Тушки имеют золотистый оттенок. Консистенция приятная, но немного суховатая.
Уровень соли приемлемый, согласно стандарту. При перекладывании рыба не разламывается и не портится. За счет высокого качества товару был присвоен российский Знак Качества.
Энергетическая ценность, кКал | 255 |
Средняя цена, руб. | 130 |
Состав | рыба копченая, масло растительное, соль |
- приемлемая цена
- высокое качество
- натуральность
- наличие Знака качества
- достоверная маркировка
- умеренная концентрация соли
- приятный вкус и запах
- не выявлено
Критерии выбора шпротов
- Маркировка. На упаковке шпрот обязательно должна быть указан знак «Р». Это обозначение рыбного производства. Далее, после этой буквы следует код. Желательно, чтобы были указаны цифры «137».
- Срок годности. Хорошие рыбные консервы могут храниться не более двух лет, то есть 24 месяца. Если производитель указывают больший срок, то воздержитесь от покупки этого товара.
- Место производства. Обращайте внимание на фактический адрес изготовителя. Желательно, чтобы место рыбной ловли и производство совпадали. В таком случае закатанная килька будет не замороженной, а свежей.
- Состав. Качественные шпроты в составе имеют всего три наименования – рыбу, растительное масло и соль. Причем лучший товар — в котором рыба натуральная балтийская килька. Допускается, что изготовитель в качестве сырья использует черноморскую и североморскую кильку, а также салаку. Не рекомендуется покупать шпроты, в которые присутствуют синтетические красители, консерванты и ароматизаторы.
- Пищевые добавки. Добавки натурального происхождения допускаются в составе рыбной консервы. Это может быть экстракт горчичных семян, лимон, чеснок и другие пряности. А вот «жидкий дым» в составе категорически не рекомендуется. Это прямой показатель, что изготовитель сэкономил на сырье и производстве в целом.
- Упаковка. Шпроты не могут продаваться в ржавых, деформированных и вздувшихся консервных банках. Если упаковка повреждена, продукт, с большой вероятностью, будет испорчен. А это опасно для здоровья.
- Внешний вид. После того, как вскрыли банку, обратите внимание, как уложены шпроты. Тушки рыбы должны быть цельные, одинакового размера и золотистого цвета. Они не должны «утопать» в масле. Правильно, когда шпроты плотно и ровно лежат друг к другу.