Самый лучший ликер — ТОП-12 качественного и вкусного

Сладкий и ароматный алкоголь, созданный из фруктовых, ягодных, травяных экстрактов с добавлением пряностей и других ингредиентов называется ликером. В основу этого напитка входит этиловый спирт и другие крепкие напитки – например, водка, ром, коньяк или виски. Его особенность в высоком содержании сахара: на один литр приходится более 100 граммов. О том, как выбрать вкусный и качественный ликер – читайте в нашем рейтинге лучших 2024 года. Мы подготовили много полезной и интересной информации об этой разновидности алкоголя.

Виды ликеров по крепости

Традиционно ликеры в зависимости от крепости делятся на три категории:

• Крепкие с содержанием спирта 35-45% и сахара 30-50%. Такой алкоголь используется в качестве основы для коктейлей, добавки к кофе или в кулинарии. Можно употреблять и в чистом виде, но рекомендуется добавлять лед.
• Десертные или ликеры средней крепости с содержанием спирта 25-30% и сахара 25-30%. В эту категорию в основном входят фруктовые, цветочные и ореховые вкусы. Их можно добавлять в выпечку и десерты, чтобы придать пикантный, необычный вкус кондитерским изделиям.
• Крем-ликеры с содержанием спирта 15-23% и сахара 50-60%. Отличаются особенной сладостью, густой консистенцией и кремовой текстурой. Идеальны для добавления в кофе и чай. Яркие «представители» этой категории – сливочные ликеры.

Читайте также: Лучший коньяк по версии Роскачества в 2024 году

Типы ликера по вкусу

• Шоколадный. Обладает приятным вкусом, напоминающим шоколадный десерт. Как правило, крепость такого ликера варьируется от 15 до 25%. Подойдет для использования в кулинарии и приготовления коктейлей. Хорошие шоколадные ликеры можно найти в ассортименте Canari, Vana и Tallinn.
• Биттер. Это темный насыщенный ликер с терпким, травянистым и одновременно мягким вкусом. У такого алкоголя ярко выраженный аромат с тонами специй. Употреблять можно в чистом виде или в приготовлении коктейлей.
• Травяной. Насыщенность, умеренная сладость, терпкость – так можно описать ликер на основе трав. У него присутствует горьковатый, но приятный привкус. Аромат густой и хорошо ощутимый. Подойдет в виде аперитива или дижестива, может стать неплохой основой для коктейлей.
• Ягодный. Очень гармоничное, приятное и свежее сочетание. Часто производители выбирают для его производства вишню, малину, черную смородину или клубнику. Дополнительно композиция может быть дополнена орехами, специями или лепестками роз.
• Ореховый. В эту категорию входит кокосовый, миндальный и каштановый ликеры, а также амаретто и пина колада. У них у всех сладкий, приятный и немного приторный вкус. Лучше его разбавлять соком, сливками или тоником, также рекомендуем добавлять в кофе.
• Кофейный. Характерный насыщенный вкус кофе в этом напитке обычно дополнен ванильными и карамельными нотами. Крепость относительно невысокая – около 20-32%. Именно кофейный ликер служит основой для самых популярных шотов и шорт-дринков – «В-52», «Белый русский» и «Черный русский».
• Сливочный. Идеальный вариант для добавления к кофе и мороженому. Благодаря тому что основу ликера составляют натуральные сливки, алкоголь приобретает нежную текстуру и тягучую консистенцию. Одни из популярных брендов на сегодняшнем рынке — Baileys, Advocaat, Vana Tallinn, Carolans, Brogans.
• Ликер на основе пряностей. Эти напитки обладают роскошным и очень глубоким вкусо-ароматическим букетом, в котором преобладают тона пряностей и острых специй. Часто производители добавляют в такую композицию мед, экстракты цитрусов, корицу, имбирь и анис. Ликер обладает теплым, пикантным и согревающим послевкусием.
• Цветочный. Бузина, фиалка, лепестки роз, граппа, жасмин, ромашка – все это прекрасная основа для десертного и крем-ликера. У него легкий и утонченный вкус, приятный аромат и чистое послевкусие. Отличный вариант для женской половины населения.
• Чайный. Этот ликер обладает самым необычным вкусом. В зависимости от компонентов, которые добавляет производитель, он может быть фруктово-ягодным, пряным или цветочным. Такой алкоголь обычно концентрированный и крепкий, в нем присутствует приятная горечь. Его подают как в охлажденном, так и в подогретом виде. Можно добавить в кофе или чай.
• Яичный. Одним из компонентов такого алкоголя выступает яичный желток. Он дает ликеру гладкую текстуру и приятный сливочный вкус. Чтобы улучшить качества напитка, производитель дополнительно добавляет пряности и мед. Яичный ликер чаще всего использует в кулинарии и для приготовления коктейлей. Он также неплох в качестве аперитива и дижестива.

Основные страны производители

Бытует мнение, что родиной ликеров является Франция. Однако, в Голландии такой алкоголь также изготавливают достаточно давно, и производство в этой стране уже достигло промышленных масштабов. Сейчас практически в любом государстве есть ликероводочные заводы, а продукция оттуда экспортируется во все страны мира. Но главными и наиболее крупными изготовителями ликера можно считать:

• Францию;
• Россию;
• Беларусь;
• Нидерланды;
• Чехию;
• Германию;
• Италию;
• Ирландию.

Ликер из этих стран обладает достойным качеством, и среди огромного ассортимента можно выбрать то, что понравится именно вам.

Критерии выбора ликера

• Место покупки. Рекомендуется покупать в проверенных и желательно специализированных магазинах. Если сомневаетесь в оригинальности продукции, попросите продавца показать сертификаты соответствия.
• Тара. Хорошие ликеры продаются исключительно в стеклянных, герметично упакованных бутылках. Пластик и тетра-пак не должен использоваться для хранения и реализации такого вида алкоголя.
• Стоимость. Обязательно обращайте внимание на стоимость продукции. Качественный ликер не будет стоить менее 600 рублей. В целом, в диапазоне до 1000 рублей есть хорошие и достойные товары, которые ни в чем не уступают премиальным. На стоимость влияет репутация бренда, срок выдержки, состав, страна производитель. Отечественные ликеры значительно дешевле импортных, но по качеству они не факт, что хуже.
• Хранение. Закрытая бутылка должна храниться в прохладном и желательно темном месте. В домашних условиях идеально хранить ликер в погребе или шкафу, температура в котором не превышает 20 градусов по Цельсию. Открытую бутылку лучше хранить в холодильнике. При таких условиях ликер будет оставаться свежим на протяжении полугода.
• Внешний вид. У хорошего ликера должен быть приятный вкус и однородная текстура. То, что он начинает расслаиваться или приобретает резкий неприятный запах и спиртовой вкус, говорит об испорченности алкоголя.

Лучшие ликеры в магазинах России

Цена-качество

«Kahlua» – десертный кофейный ликер

Эта торговая марка принадлежит компании Pernod Ricard, которая осуществляет свою деятельность на заводах Мексики, Шотландии и Дании. На сегодняшний день они являются мировым лидером по продажам в своем сегменте.

Для производства «Калуа» используются отборные кофейные бобы сорта «арабика», которые придают напитку уникальный вкус и аромат. Насыщенность, мягкость и глубина – так можно описать этот ликер. Присутствует яркий привкус рома и ванили.
Ликер можно пить чистым или разбавлять, к примеру, молоком. Его вкусовые качества лучше раскрываются, если заранее охладить алкоголь или добавить в него колотый лед. Также на его основе готовят множество коктейлей.

Регион	Мексика
Тип по вкусу	Кофейный
Крепость	20%
Цвет	цвета темного обжаренного кофе
Вкус	кофе
Аромат	кофе и ваниль
Цена за 0.7 л, руб	2400

Читайте также: Рейтинг лучших виски цена-качество в 2024 году

Grand Marnier, «Сordon Rouge» – крепкий и фруктовый

История этого ликера началась в далеком 1880 году, когда основатель бренда «Grand Marnier» Луи-Александр Марнье-Лапостоль решил смешать коньяк с соком экзотических апельсинов. В то время подобное сочетание считалось непривычным и весьма специфическим.

Сейчас для производства этого ликера используется несколько сортов отборного французского коньяка, цедра горького апельсина и секретные компоненты, известные только семье Луи-Александра. Ингредиенты настаиваются в дубовых бочках более полугода, в результате чего напиток получает насыщенный золотисто-янтарный цвет.

Вкус очень богатый и многогранный. Преобладают сладкие тона с акцентами цитрусовых. Послевкусие длительное, сложное, хорошо слаженное и сбалансированное. Чувствуются цукаты, фундук, миндальное печенье, мармелад и ирис. Аромат такой же насыщенный и душистый. Он наполнен оттенками ванили и карамели.

Подавать «Сordon Rouge» лучше в качестве аперитива и дижестива и желательно в охлажденном виде. Подойдет для добавления в шорт и лонг дринки. Также ликер составит отличную «компанию» десертам, мороженому, фруктовым нарезкам, закускам, тарталеткам и салатам.

Регион	Франция
Тип по вкусу	Фруктовый
Добавки	Цедра апельсина
Крепость	40%
Цвет	золотисто-янтарный
Вкус	ванили и карамели с акцентами цитрусовых
Аромат	ванили и карамели
Цена за 0.7 л, руб	3000

«Frangelico» – орехово-пряная композиция

Еще один ликер с многолетней историей. Его производство началось около 300 лет назад, когда христианские монахи в Пьемонте создали собственную рецептуру и технологию, которые по сей день остаются в полном секрете.

В качестве сырья используются отборные лесные орехи, очищенная минеральная вода и добавки – дикие ягоды, цвет апельсина, ваниль, какао, специи, корица и миндаль. Такая композиция дает алкоголю элегантный, сдержанный, мягкий вкус. Он играет тонами жареных орехов, шоколада, ванили и ягод. Послевкусие продолжительное, согревающее.

Букет аромата такой же многогранный и интенсивный. Сам по себе ликер «Frangelico» питкий и приятный. Он хорош в чистом виде и в качестве добавки к коктейлям. Его можно добавлять в кофе и чай, а также использовать в кулинарии.

Регион	Италия, Пьемонт
Тип по вкусу	ореховый
Добавки	Орехи, Миндаль, Ваниль, Какао бобы, Корица, Травы
Крепость	20%
Цвет	золотистый
Вкус	ореховый
Аромат	ореховый
Цена за 0.7 л, руб	3000

«Drambuie» – медовое послевкусие

В основу этого ликера входит шотландский виски, выдержка которого достигает 15-17 лет. Дополнительно производитель предусмотрел в рецептуре мед и травы. Такое сочетание, как заявлено, «приносит удовольствие», ведь именно так и переводится название ликера с древнекельтского языка. Сама история напитка уходит далеко в 15 век, когда виноделы Шотландии настаивали травы с медом и виски.

Сам по себе вкус очень мягкий, с приятной сладостью и травяными акцентами. Послевкусие средней продолжительности, в нем чувствуется сухость и акцент корицы. Аромат дублирует вкусовые качества ликера, является сдержанным и элегантным. Дополнительно в нем можно услышать нюансы мускатного ореха и гвоздики.

Ликер отлично раскрывается при добавлении дольки лайма. Его также можно подлить к кофе, чаю или разбавить содовой.

Регион	Шотландия, Броксберн
Тип по вкусу	Травяной
Добавки	Фундук, Корица, Травы, Мед, Кориандр, Имбирь
Крепость	40%
Цвет	золотистый
Вкус	Травяной
Аромат	трав, мускатного ореха и гвоздики
Цена за 0.7 л, руб	4000

«Sheridan’s» – кофейно-сливочный крем-ликер

Знаменитая и известная практически каждому бутылка, разделенная на две половины с белым и черным ликером, и есть «Sheridan’s». Это один из самых уникальных алкогольных напитков. Светлая его часть – это сливочно-ванильный вкус, а темная – кофейный. Темная «половина» основана на вкуснейшем ирландском виски.

При наливании в бокал две жидкости смешиваются друг с другом и получается нежный, приятный и сладкий сливочно-кофейный ликер. Более того, бутылка настолько удобна, что сама «распределяет» нужные пропорции двух видов алкоголя.

Пить «Sheridan’s» можно в чистом виде или добавлять его в кофе, а также в различные коктейли.

Регион	Ирландия, Дублин
Тип по вкусу	Сливочно-кофейный
Добавки	Сливки, Ваниль, Кофе
Крепость	15.5%
Цвет	белый/кофейный
Вкус	кофе и ванили
Аромат	Сливочно-кофейный
Цена за 0.7 л, руб	3000

Magdala 0,7 л

Продолжает рейтинг лучших ликеров еще один популярный напиток от проверенного бренда. Magdala – средиземноморский ликер, который изготовлен на заводе семьи Торрес в Вилафранка-дель-Пенедес. При создании напитка использовалась цедра апельсина, специально вымачиваемая в особом виноградном бренди. Magdala проходит выдержку в дубовых бочках, получая незабываемый аромат, элегантность и приятную бархатистую текстуру. Рецепт такого напитка с деликатным вкусом держится годами в глубокой тайне. Ликер имеет цвет бледного янтаря. В аромате превалируют сложные апельсиновые нотки и оттенки душистых трав. Благодаря своему шелковистому цитрусовому вкусу напиток приобретает свою необычайную элегантность. Magdala станет изюминкой любых коктейлей и может быть подан со льдом, содовой, имбирным элем, тоником, игристым вином или стать основой для более замысловатых миксов. Наличие ликера Magdala за праздничным столом – залог комфортной располагающей обстановки и ощущения праздника.

Регион	Испания, Каталония
Тип по вкусу	Цитрусовый
Добавки	Цедра апельсина, душистые травы
Крепость	39%
Цвет	белый
Вкус	фруктовый
Аромат	цитрусов, трав
Цена за 0.7 л, руб	2000

Около 1000 рублей

«Bols» – ванильный аромат

Еще один сливочный ликер, в основу которого входят ароматические спирты, яичные желтки, сахар, ваниль и бренди. Желток дает не только насыщенный лимонный оттенок, но и гладкую приятную текстуру напитка. В линейке «Bols» есть несколько вкусов: Gold Strike – с цедрой апельсина, травами и орехами; Banana – со вкусом зеленого банана; Maraschino – с маслом розы и вишней, а также множество других.

Все разновидности имеют насыщенный, умеренно сладкий и пряный вкус. Ликер идеален для приготовления шорт и лонг-дринков, также может использоваться в кулинарии. Является хорошим вариантом аперитива.

За все свои качества ликеры «Bols» получили звание лучших, что подтверждается международным институтом, занимающимся исследованиями в области вкуса и аромата.

Регион	Нидерланды, Амстердам
Тип по вкусу	Яичный
Добавки	Яичные желтки, Ваниль
Крепость	15%
Цвет	лимонный
Вкус	ваниль
Аромат	ваниль
Цена за 0.7 л, руб	2000

«Minttu» Twist Bubble Gum – вкус жевательной резинки

Одна из новинок бренда «Minttu». В традиционный финский ликер добавили охлаждающий вкус мяты и жевательной резинки. Очень свежее и необычное сочетание. Сам ликер кристально-прозрачный, что достигается путем добавления специального вида сахара.

Вкус легкий, приятный, а ликер сам по себе питкий и мягкий. Хорошо чувствуется мята и освежающая сладость баббл гам. Послевкусие средней продолжительности, хорошо сбалансировано.

Рекомендуется подавать «Minttu» Twist Bubble Gum чистым и охлажденным или добавляя колотый лед. Он также является идеальной составляющей для коктейлей.

Регион	Финляндия
Тип по вкусу	Мятный
Добавки	Мята
Крепость	16%
Цвет	прозрачный
Вкус	жевательной резинки и мяты
Аромат	жевательной резинки и мяты
Цена за 0.5 л, руб	1600

«Cointreau» – крепкий французский ликер

Весьма известный напиток во Франции, который имеет свою особую рецептуру. Его секрет в сбалансированности между сладкими и горькими тонами. В качестве сырья используется высушенная цедра сицилийских горьких апельсинов, которую перед дистилляцией настаивают несколько дней в медных кубах. После в ликер добавляют сахарный сироп и очищенную родниковую воду. Непревзойденный вкус «Cointreau» обусловлен особой рецептурой и строгим соблюдением пропорций, которые известны только владельцам компании.

В составе ликера также высокое содержание натурального эфирного масла, о чем говорит матовый цвет напитка, если в него добавить льда. Вкус весьма необычный, изменяется по мере раскрытия. Сначала он мягкий и сладкий, а после — обжигающий с легкой горчинкой. Аромат очень многогранный – играет тонами цветов, цитрусовых и фруктов.

«Куантро» рекомендуется подавать как аперитив или готовить на его основе коктейли.

Регион	Франция, Анжера
Тип по вкусу	Фруктовый
Добавки	Цедра апельсина
Крепость	40%
Цвет	прозрачный
Вкус	апельсиновый с тонами лимона и лайма
Аромат	апельсиновый с цветочными нотами
Цена за 0.7 л, руб	2000

«Jagermeister» – крепкий биттер

Активное производство ликера «Егермейстер» ведется уже 70 лет. На русский название бренда дословно переводится как «мастер-охотник». В состав напитка входит более 50 ингредиентов, среди которых разнообразные коренья, пряности, специи и фруктовые корочки. Все эти компоненты настаивают около года в специальной жидкости – мацерации, после чего отправляют на дистилляцию. Изначально «Jagermeister» считался лекарственным алкоголем, который применялся в терапевтических целях для улучшения работы пищеварительного тракта.

Сам по себе ликер имеет темный и насыщенный, практически черный цвет. Вкус травянистый, слегка терпкий, но мягкий. Аромат очень богатый, играет тонами специй и пряностей – гвоздики, имбиря, корицы, шафрана.

Употреблять лучше всего в качестве дижестива, можно разбавить содовой. Подходит для приготовления коктейлей.

Регион	Германия
Тип по вкусу	Биттер
Добавки	Травы, Специи, Корица, Гвоздика, Имбирь
Крепость	35%
Цвет	темный
Вкус	травянистый
Аромат	гвоздики, имбиря, корицы, шафрана
Цена за 0.7 л, руб	2800

«Baileys» Original – знаменитый ирландский производитель

Уникальный сливочный ликер «Бейлиз» известен практически каждому. По рецепту смешиваются свежие молочные сливки и ирландский виски тройной дистилляции в однородную массу, но точная технология производства никому не известна. Интересно, что до начала производства «Baileys» подобное сочетание никому не удавалось. Дополнительно изготовитель добавляет шоколад, карамель или ваниль, слегка изменяя вкус ликера и предлагая покупателям выбор в ассортименте.

Хранится этот сливочный крем-ликер около двух лет, при этом его состав максимально натуральный и не содержит консервантов, ароматизаторов, красителей.

Цвет у него молочно-кофейный. Вкус приятный, в меру сладкий, обладает согревающим эффектом. Аромат нежный, сливочно-шоколадный с легкими акцентами кофе.

Пить ликер можно в чистом виде, добавляя кубик льда. Он также хорош в сочетании с кофе. На основе «Baileys» готовят множество коктейлей, в том числе знаменитый В-52.

Регион	Ирландия
Тип по вкусу	Сливочный
Добавки	Сливки, Ваниль, Карамель, Шоколад
Крепость	17%
Цвет	кофе с молоком
Вкус	сливочный
Аромат	сливочно-шоколадный с акцентами кофе
Цена за 0.7 л, руб	1700

«XUXU» Strawberry & Vodka – необычный десертный ликер

Сочная клубника и кристально чистая водка, дополненные лаймом, – очень необычное и, можно сказать, экстравагантное сочетание. В качестве ингредиентов используются только натуральные и качественные продукты. Сахар в ликер не добавляется. Клубника в составе дает напитку яркий алый цвет.

На вкус ликер приятный, обладает умеренной сладостью и нежной кремовой текстурой. Ощущаются пикантные нотки лайма. Аромат насыщенный и одновременно свежий за счет тонов цитрусовых.

Рекомендуется подавать этот алкоголь чистым или делать коктейли. Его можно также использовать как ягодный сироп для мороженого.

Регион	Германия
Тип по вкусу	Ягодный
Добавки	Цитрусовые
Крепость	15%
Цвет	алый
Вкус	клубника и лайм
Аромат	клубника и лайм
Цена за 0.7 л, руб	2400

 

«Aperol» – известный итальянский напиток

Говоря о лучших ликерах, нельзя обойти вниманием «Aperol» – известный итальянский напиток с богатой историей. Его рецептура была создана братьями Барбери в 1919 г. и до сих пор сохраняется в тайне. Формула включает в себя натуральные масла цедры апельсина, а алкогольную составляющую образуют водянистые спирты. За высокое качество «Aperol» отвечают профессиональные сотрудники бренда. Сегодня процесс производства в полной мере автоматизирован, но вкус остался неизменным с момента первого появления. Цвет ликера — насыщенный оранжевый. Характерной чертой вкуса напитка станет низкое содержание алкоголя (около 11 градусов). Вкус отличается гармоничностью и сбалансированностью. В нем преобладают нотки цитрусов и отголоски спелого апельсина. В аромате четко прослеживаются травянистые акценты, апельсиновая цедра и ваниль. Рекомендуется перед подачей охладить напиток до температуры 6-8 градусов. «Aperol» идеально сочетать с канапе, разнообразными сырами, холодными закусками и оливками. Такой ликер позволит украсить дружеский ужин с друзьями и создать располагающую атмосферу.

Регион	Италия
Тип по вкусу	—
Добавки	Цитрусовые
Крепость	11%
Цвет	насыщенный оранжевый
Вкус	насыщенный цитрусовый
Аромат	цитрусовый, с нотками трав и ванили
Цена за 0.7 л, руб	1700

 

«Disaronno Originale» – популярный итальянский ликер

«Disaronno Originale» – это один из наиболее популярных итальянских ликеров, история которого насчитывает уже несколько веков. Производит напиток крупная компания с хорошо оснащенным заводом, продукция которого продается в 150 странах. Рецепт «Disaronno Originale» сохраняется в тайне и не меняется уже 500 лет. В состав ликера входят компоненты натурального происхождения — абрикосовая косточка, мадагаскарская ваниль, сладкий/горький миндаль и тщательно отобранные травы. Цвет «Disaronno Originale» — янтарно-золотистый с насыщенными красными отбликами. В сложном аромате прослеживаются нотки жареного миндаля и элегантных пряностей. Вкус округлый, сбалансированный с приятной сладостью и незначительной миндальной горчинкой в долгом послевкусии. Кроме того, стоит отметить оригинальную упаковку «Disaronno Originale»: граненая бутылка выполнена в форме прямоугольника, внешний вид которой разрабатывали мастера из Мурано. Этот легкий ликер станет идеальным союзником барменов.

Регион	Италия
Тип по вкусу	—
Добавки	абрикосовая косточка, мадагаскарская ваниль, сладкий/горький миндаль и тщательно отобранные травы
Крепость	28%
Цвет	темно-янтарный
Вкус	нотки миндального ореха и марципана
Аромат	пикантный аромат с нотками миндаля, вишни и специй
Цена за 0.7 л, руб	1400