«Сердце» каждой кофейни – это качественная и профессиональная кофемашина. Перед ее покупкой необходимо оценить эргономику места, ожидаемый объем чашек в день и цели, которые ставит перед собой заведение. Чтобы вы не прогадали с выбором оборудования, мы подготовили рейтинг ТОП-12 лучших кофемашин для кофейни в 2021 году!
Как выбрать кофемашину для кофейни?
Приобретение профессиональной кофемашины должно происходить с учетом следующих параметров:
- Производительность. Важно выбрать модель, которая будет быстро варить кофе без потери его качества. Кофемашина мощностью 3000 – 5000 Вт приготовит вкусный напиток за минуту.
- Удобство работы. Чтобы сотруднику комфортнее и приятнее было работать с машиной, она должна иметь понятное и интуитивное управление, удобный, не забивающийся капучинатор и отличаться простым уходом, а лучше функцией самоочистки.
- Ассортимент напитков и число готовых программ. Если выбор кофе будет «скудным», то заведение не сможет удовлетворить запросы всех клиентов. Значительно расширить кофейное меню способна кофемашина, оснащенная капучинатором. Ведь латте и капучино – одни из самых популярных напитков. Профессионалы предпочитают работать с ручным вспенивателем, который позволяет контролировать плотность пенки и реализовать разные кофейные «фишки». Если управлять оборудованием будет неопытный бариста, то лучше взять модель с автоматическим капучинатором.
- Эстетическая красота. Если вы планируете поставить кофемашину на переднюю стойку, то важно выбрать привлекательное изделие. У многих производителей есть действительно топовые устройства, например, с оригинальной подсветкой и футуристическим дизайном. Однако не стоит забывать, что стильный агрегат должен быть оснащен «крутой начинкой».
- Используемый кофе. Встроенная профессиональная кофемолка позволит подавать гостям заведения свежемолотый кофе с отменным вкусом и потрясающим ароматом. Отметим, что качественное сырье и достойная кофемашина способны поднять уровень любого заведения.
- Размер резервуара для воды и возможность подключения к водопроводу. Многие профессиональные аппараты подключаются к водопроводу, что исключает необходимость постоянно доливать воду в бак. Недостаток такой кофемашины – невозможность ее перемещения. В то время как встроенный резервуар для жидкости позволяет переставлять изделие, делая его мобильным.
- Высота разливной группы. Если ее можно регулировать, то это самый оптимальный вариант. В этом случае сотрудник кафе с комфортом приготовит и небольшую чашечку эспрессо, и высокий стакан латте.
Обращая внимание на рассмотренные выше критерии, вы сможете выбрать ТОП кофемашину для своей кофейни в 2024 году.
Лучшие кофемашины для кофейни
| Модель 2024 года | Недостатки | Резервуар, л | Мощность, Вт | Яндекс.Маркет |
| Saeco Aulika EVO Focus | нет автоматической очистки капучинатора | 2,5 | 1300 | Перейти |
| Nuova Simonelli OSCAR II TANK BLACK | нет функции самоочистки | 3 | 1200 | Перейти |
| De’Longhi La Specialista EC9335 | маленький резервуар | 0,4 | 1450 | Перейти |
| Saeco Aulika EVO Top High Speed Cappuccino | долгая самоочистка | 4 | 1400 | Перейти |
| Nuova Simonelli Appia Life Compact 2GR S 22V | только молотый кофе | 7,5 | 2,9 | Перейти |
| Gino GCM-322 | пассивный подогрев чашек | 12,5 | 4000 | Перейти |
| Saeco Steel SE 200 | только молотый кофе | 13 | — | Перейти |
| Sanremo Capri SAP DLX 2gr | низкие группы | 10 | 3150 — 5100 | Перейти |
| Saeco Lirika One Touch Cappuccino | нет функции настройки крепости кофе | 2,5 | 1850 | Перейти |
| Rancilio Silvia V6 2020 Edition | нет функции самоочистки | 2 | 1100 | Перейти |
| Jura Giga X8c Professional | дорогая | — | 1450 | Перейти |
| Nuova Simonelli Aurelia WAVE T3 2Gr 220V black (169720) | дорогая | 14 | 4500 | Перейти |
Рейтинг лучших кофемашин для небольшой кофейни
В небольшом заведении нужно сделать акцент на качестве кофе. Ведь безупречная репутация является важнейшим фактором развития кафе. Мы предлагаем ознакомиться с кофемашинами, которые варят изумительные напитки.
Saeco Aulika EVO Focus
Эта профессиональная кофемашина наилучшим образом впишется в кофейню или маленький ресторан, где важную роль играют надежность, точное дозирование и превосходный вкус. Прибор отлично подходит для интенсивного использования, а емкостный интерфейс с подсветкой иконок позволит выбирать готовые рецепты одним касанием. Автоматический капучинатор нового поколения вспенивает идеальную молочную пенку без брызг, сохраняя чистоту рабочей поверхности. Стильный дизайн позволит разметить агрегат на передней стойке.
| Используемый кофе | в зернах |
| Режимы | эспрессо, двойной эспрессо, американо, капучино, латте макиато, горячее молоко, горячая вода |
| Резервуар для воды | 2.5 л |
| Функции и возможности | самоочистка, дисплей, сенсорные кнопки |
| Давление | 15 бар |
| Потребляемая мощность | 1300 Вт |
| Габариты (ШхВхГ) | 33x38x45 см |
| Цена, ₽ | 83 900 — 109 990 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- возможность точно отрегулировать вкус кофе;
- вместительный контейнер для зерен (500 г) и большой бак для воды (2.5 л);
- платформа для подогрева чашек;
- автоматическая декальцинация;
- стильный дизайн и современный интерфейс;
- встроенная кофемолка с 7 степенями помола;
- предварительное смачивание;
- регулировка жесткости воды;
- автоматическая промывка и очистка системы подачи кофе.
- нет автоматической очистки капучинатора;
- довольно большие габариты.
Nuova Simonelli OSCAR II BLACK TANK
Великолепный дизайн этой кофемашины, выполненный в стиле минимализм, производит приятное впечатление с первого взгляда. Она отлично подойдет для использования в профессиональной кофейне с контактной барной стойкой, а компактные размеры помогут найти ей место в небольшом помещении. Модель оснащена термокомпенсированной группой и паровым краном, поворачивающимся на 360 градусов. Капучинатор создает устойчивую и плотную пенку для капучино, а наглядная индикация обеспечивает простое и эффективное управление процессом приготовления кофе.
| Используемый кофе | молотый |
| Режимы | эспрессо |
| Резервуар для воды | 3 л |
| Функции и возможности | подогрев чашек / кофейника |
| Потребляемая мощность | 1200 Вт |
| Габариты (ШхВхГ) | 30x40x41 см |
| Цена, ₽ | 75 246 — 77 745 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- вместительный бойлер (2 л) и большой резервуар для воды (3 л);
- компактные размеры;
- изысканный дизайн;
- профессиональный рожок;
- простота управления благодаря сенсорным кнопкам с мягким нажатием;
- паровой кран поворачивается на 360 градусов;
- возможность приготовления двух чашек одновременно;
- программирование времени дозирования;
- контейнер на 12 чашек в верхней части корпуса;
- профессиональный энергосберегающий бойлер.
- нет функции автоматической промывки и очистки;
- работает только с молотым кофе.
De’Longhi La Specialista EC9335
Отличительная особенность этой рожковой кофеварки из нашего рейтинга 2024 года – встроенная кофемолка с 6 уровнями помола, позволяющая подавать свежемолотый кофе. Бариста сможет полностью контролировать получение кофейного шедевра, начиная с измельчения зерен и заполнения рожка и заканчивая взбиванием молочной пенки необходимой плотности и высоты. Благодаря помпе высокого давления напиток всегда будет получаться крепким и ароматным. Кофемашина имеет оригинальный дизайн, поэтому она станет центральным элементом в любой кофейне или кафе.
| Используемый кофе | в зернах, молотый |
| Режимы | эспрессо, эспрессо лунго, американо, горячая вода |
| Резервуар для воды | 0.4 л |
| Функции и возможности | подогрев чашек / кофейника, самоочистка, манометр, темпер |
| Давление | 19 бар |
| Потребляемая мощность | 1450 Вт |
| Габариты (ШхВхГ) | 32x45x37 см |
| Цена, ₽ | от 67 130 р. |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- прочный металлический рожок;
- подогрев чашек;
- программирование вкуса напитка;
- автоотключение при неиспользовании;
- автоматическая декальцинация;
- предварительное смачивание;
- подача горячей воды;
- регулируемый по высоте поддон для сбора капель;
- функция энергосбережения;
- встроенная кофемолка с 6 степенями помола;
- оригинальный дизайн.
- два пользователя недовольны работой капучинатора.
Saeco Aulika EVO Top High Speed Cappuccino
Главная особенность этой кофемашины – быстрое приготовление кофе. Так, модель сварит бодрящий эспрессо за 25 секунд, сливочный капучино за 35 секунд и мягкий латте за 45 секунд. При этом каждый напиток будет иметь превосходный вкус и насыщенный аромат. Диспенсер регулируется по высоте, поэтому вы сможете подавать лакомства в высоких стаканах, а бак увеличенной емкости позволит реже доливать воду. Комфорт применения обеспечивает и интуитивная панель управления с подсветкой иконок и ярким дисплеем, позволяющим использовать агрегат в темном помещении.
| Используемый кофе | в зернах |
| Режимы | эспрессо, двойной эспрессо, американо, капучино, латте макиато, горячее молоко, горячая вода |
| Резервуар для воды | 4 л |
| Функции и возможности | самоочистка, дисплей, сенсорные кнопки |
| Давление | 15 бар |
| Потребляемая мощность | 1400 Вт |
| Габариты (ШхВхГ) | 33x57x43 см |
| Цена, ₽ | 93 190 — 151 476 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- быстрое приготовление напитков;
- стильный современный дизайн;
- регулируемый по высоте диспенсер;
- простая и понятная система управления;
- профессиональный автоматический капучинатор;
- встроенная кофемолка;
- режим автоматической очистки и промывки;
- вместительный контейнер для зерен (1000 г) и большой бак для воды (4 л);
- 6 степеней регулировки крепости кофе.
- один пользователь недоволен тем, что машина долго выполняет очистку от накипи.
Любая из рассмотренных выше моделей рейтинга лучше всего подойдет для использования в небольшой кофейне. Они отличаются стильным внешним видом и высоким качеством приготовленных напитков.
Лучшие кофемашины для кофейни с большой проходимостью
В данных условиях нужно оборудование, которое будет максимально быстро готовить кофе высокого качества. Мы смогли подобрать именно такие кофемашины.
Nuova Simonelli Appia Life Compact 2GR S 22V
Эта традиционная модель для приготовления эспрессо и капучино отлично подойдет для эксплуатации в кофейне с большим потоком клиентов. Она подключается к водопроводу, поэтому бариста не придется тратить время на дозаправку агрегата. Кофемашина оснащена двумя термокомпенсированными высокими группами, которые позволяют готовить напитки в высокой посуде, например, стаканах. Также она укомплектована двумя кранами для подачи пара и экономайзером. Последний регулирует температуру воды на выходе из прибора и оптимизирует эффективность системы. Медный бойлер с качественной теплоизоляцией поможет снизить затраты на электроэнергию.
| Используемый кофе | молотый |
| Режимы | эспрессо, капучино |
| Резервуар для воды | 7,5 |
| Функции и возможности | самоочистка, манометр, панель управления с подсветкой, индикатор уровня воды |
| Потребляемая мощность | 2,9 |
| Габариты (ШхВхГ) | 55х49х54 |
| Цена, ₽ | 208 524 |
| Найти в магазине |
- две высокие термокомпенсированные группы;
- подключение к водопроводу;
- есть экономайзер;
- удобная панель управления с подсветкой кнопок;
- система мягкого предварительного заваривания;
- инновационная технология автоматического взбивания молока паром;
- безопасная эксплуатация;
- вместительный медный бойлер на 7.5 л;
- программа автоматической очистки;
- подача горячей воды;
- возможность одновременного приготовления двух чашек в одной группе.
- нет встроенной кофемолки, поэтому можно использовать только молотый кофе;
- отсутствует подсветка рабочей поверхности.
Gino GCM-322
Эта полуавтоматическая кофемашина займет достойное место в кофейне или другом заведении общественного питания. Она подключается к водопроводу, имеет две независимые группы и оснащена встроенным капучинатором для вспенивания молока и сливок. Устройство быстро приготовит действительно профессиональный эспрессо, капучино или другой вид напитка.
| Используемый кофе | молотый |
| Режимы | эспрессо, американо, горячая вода |
| Резервуар для воды | 12.5 л |
| Функции и возможности | подогрев чашек / кофейника, самоочистка, манометр |
| Потребляемая мощность | 4000 Вт |
| Габариты (ШхВхГ) | 71x52x50 см |
| Цена, ₽ | 168 900 — 184 908 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- предварительное смачивание;
- 8 автоматических программ;
- настраиваемая система автодозирования напитка;
- вместительный бойлер на 12.5 л;
- подключение к водопроводу;
- высокая производительность благодаря двум независимым группам для приготовления кофе;
- самоочистка;
- быстрый пар;
- встроенный капучинатор;
- информативный электронный дисплей и простая система управления.
- работает только на молотом кофе;
- подогрев чашек от тепла бойлера (пассивный).
Читайте также:
Saeco Steel SE 200
Продолжает рейтинг профессиональный агрегат для приготовления кофе, который отличается высокой надежностью, удобством эксплуатации и возможностью настройки до 5 напитков для одной группы. Кофемашина оснащена функциями электронного дозирования объема воды на порцию, подачи горячей воды и подогрева чашек, а также имеет ручной капучинатор (панарелло), позволяющий получать качественную пенку для правильного капучино.
| Режимы | эспрессо, двойной эспрессо, капучино, горячая вода |
| Резервуар для воды | 13 |
| Функции и возможности | лоток для сбора жидкости, индикатор уровня воды |
| Габариты (ШхВхГ) | 62х47х51 |
| Цена, ₽ | 216 594 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- 2 независимые группы для приготовления кофе;
- подключение к водопроводу;
- краны для подачи кипятка и пара;
- вместительный бойлер на 13 л;
- подогрев чашек;
- электронная дозировка воды на порцию;
- программирование до 5 вариантов кофе;
- интуитивная панель управления – каждому напитку соответствует отдельная кнопка.
- во многих отзывах говорится о трудоемком процессе ухода;
- нельзя использовать кофе в зернах.
Sanremo Capri SAP DLX 2gr
Эта профессиональная рожковая кофемашина отличается компактными габаритами, современным дизайном и высочайшим качеством приготовленных напитков. Изделие оснащено двумя группами, краном для подачи горячей воды, одно- и двухпорционным холдерами, а также двумя трубками для подачи пара, позволяющими одновременно вспенивать молоко или сливки для двух капучино или латте. Прибор прост в эксплуатации и имеет доступную панель управления, чтобы у пользователя не возникло вопросов даже при первом запуске.
| Используемый кофе | молотый |
| Резервуар для воды | 10 |
| Функции и возможности | подогрев чашек / кофейника, самоочистка, манометр |
| Потребляемая мощность | от 3.15 до 5.1 кВт |
| Габариты (ШхВхГ) | 60х53х48 |
| Цена, ₽ | 163 981 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- 2 независимые группы для заваривания напитков;
- достаточно большой бойлер на 10 л;
- опоры регулируются по высоте;
- кран для подачи горячей воды и две трубки для подачи пара;
- программируемая система дозирования;
- подключение к водопроводу;
- простота эксплуатации;
- автоматическая система управления уровнем воды в бойлере.
- нет встроенной кофемолки;
- низкие группы не позволяют готовить кофе в высоких стаканах.
Каждая из рассмотренных кофемашин нашего ТОП рейтинга 2024 года отличается высокой производительностью и рабочим ресурсом, гибкими настройками и, конечно, требует опытного бариста с необходимыми навыками.
ТОП-2 бюджетных кофемашин для кофейни
А теперь, мы предлагаем читателям ознакомиться с рейтингом недорогих, но качественных кофемашин, которые прекрасно справляются с функцией варки кофе и имеют компактные габариты, по сравнению со своими «старшими братьями».
Saeco Lirika One Touch Cappuccino
Эта модель прекрасно подходит для использования в маленькой кофейне или кафе с небольшой проходимостью. Аппарат простой, компактный и высокопроизводительный, а встроенная кофемолка с жерновами из керамики позволяет готовить напитки из свежемолотых зерен. Уникальная система вспенивания молока одним нажатием на кнопку создаст правильную пенку для итальянского лакомства, а функция очистки будет предлагать запустить программу промывки капучинатора после каждого цикла работы. Кофемашина предельно простая в эксплуатации и оснащена вместительными баками для зерен и воды.
| Используемый кофе | в зернах |
| Режимы | эспрессо, эспрессо лунго, Long Black, капучино, латте макиато, горячее молоко, горячая вода |
| Резервуар для воды | 2.5 л |
| Функции и возможности | самоочистка, дисплей |
| Давление | 15 бар |
| Потребляемая мощность | 1850 Вт |
| Цена, ₽ | 34 000 — 54 900 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- встроенная кофемолка с керамическими жерновами и возможностью настройки степени помола;
- одновременное приготовление двух напитков;
- компактные габариты;
- запатентованный автокапучинатор с функцией самоочистки;
- интуитивная панель управления с графическим дисплеем;
- съемная варочная группа максимально простая в уходе;
- функции быстрый пар и предварительное смачивание;
- режим автоматической промывки и очистки;
- вместительный контейнер для зерен (500 г) и большой бак для воды (2.5 л);
- электронная регулировка количества грамм кофе на чашку.
- нет функции настройки крепости кофе;
- многие пользователи недовольны высоким уровнем шума в процессе измельчения зерен и работы капучинатора.
Rancilio Silvia V6 2020 Edition
Эта кофемашина отлично впишется в небольшой ресторан, кофейню или кафе благодаря своему стильному итальянскому дизайну. Она оснащена медным бойлером, который обернут в теплоизоляционную пену, что позволяет достичь заметной экономии энергии в режиме ожидания. Плюс через полчаса бездействия устройство автоматически отключается. Но главным его преимуществом является безупречный вкус приготовленных напитков. Также кофемашина имеет удобные кнопки управления на передней панели, встроенный капучинатор и подставку для чашек, расположенную на корпусе.
| Используемый кофе | молотый |
| Резервуар для воды | 2 л |
| Функции и возможности | подогрев чашек / кофейника |
| Давление | 15 бар |
| Потребляемая мощность | 1100 Вт |
| Габариты (ШхВхГ) | 24x34x29 см |
| Цена, ₽ | 57 900 р. |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- качественная подача пара с нужным давлением;
- поддон для подогрева чашек;
- компактные габариты;
- привлекательный итальянский дизайн;
- профессиональный темпер в комплекте;
- медный бойлер;
- встроенный капучинатор позволит расширить кофейное меню;
- автоотключение через 30 минут после завершения работы;
- интуитивное управление.
- нет функции самоочистки, поэтому системы подачи кофе и молока придется мыть вручную.
По сравнению с большинством профессиональных кофемашин, главным преимуществом рассмотренных моделей является приятная стоимость.
Рейтинг премиальных кофемашин для кофейни
Элитная кофемашина – это признак высокого статуса владельца. Именно поэтому многие предприниматели устанавливают их в своих заведениях. Каждая модель премиум класса варит безупречные напитки, отличается первоклассными материалами изготовления и качественной сборкой, а также имеет люксовый дизайн и «знает» готовые рецепты. Мы предлагаем читателям ознакомиться с ТОП лучшими подобными устройствами 2024 года.
Jura Giga X8c Professional
Эта кофемашина для профессионального использования отличается надежностью, эффективностью, простотой эксплуатации и интеллектуальностью. Безупречное качество напитка и высокая производительность обеспечивается благодаря двум встроенным кофемолкам с керамическими жерновами и импульсной экстракции, которая позволяет ощутить фейерверк вкуса при дегустации. Технология приготовления мелкоячеистой пены доведет кофейно-молочные напитки до совершенства. Кофемашина оснащена логичным и интуитивным управлением, а также она простая в обслуживании и уходе. Так, системы подачи кофе и молока можно очистить в одно касание клавиши.
| Используемый кофе | молотый, зерновой |
| Режимы | американо, латте, капучино, эспрессо, латте макиато, Flat White, горячая вода |
| Функции и возможности | самоочистка, автоотключение после приготовления напитка, автоотключение при неиспользовании, подача горячей воды, блокировка включения без воды |
| Потребляемая мощность, Вт | 1450 |
| Габариты (ШхВхГ) | 27х32х44 |
| Цена, ₽ | 579 990 |
| Найти в магазине |
- высокая производительность;
- комбинированный дозатор, адаптированный к потребностям и требованиям профессиональной области использования;
- поддон для сбора капель можно опорожнять одной рукой и без проливаний благодаря оптимально расположенному центру тяжести;
- интуитивно понятное и простое управление;
- две встроенные кофемолки с керамическими жерновами;
- функция «Ускорение» для приготовления напитков за рекордно короткое время;
- интеллектуальная система предварительной ароматизации;
- есть программы промывки и очистки всех систем кофемашины;
- одновременное заваривание двух чашек эспрессо;
- запатентованная система фильтрации воды;
- возможность приготовить 32 вида напитков;
- подача горячей воды или молока;
- гибкие настройки для каждого вида кофе;
- звукоизоляция.
- высокая стоимость (более 500000 руб).
Nuova Simonelli Aurelia WAVE T3 2Gr 220V black (169720)
Эта традиционная кофемашина с легкостью обслужит ресторан, специализированную кофейню или другое предприятие общественного питания с большим числом посетителей. Она подключается к водопроводу и предназначена для приготовления эспрессо и капучино. Модель имеет две высокие электронные группы, систему автоматического дозирования воды и кофе, экономайзер и краны для подачи кипятка и пара. Уникальная технология позволяет бариста настраивать температуру жидкости на выходе из группы и в основном бойлере. Агрегат имеет стильный и грамотно продуманный дизайн, а светодиодная подсветка гарантированно будет привлекать внимание клиентов, стимулируя их к покупке кофе.
| Используемый кофе | молотый, |
| Режимы | горячая вода, |
| Резервуар для воды | 14 л |
| Функции и возможности | подогрев чашек / кофейника, самоочистка, манометр |
| Давление | 15 бар |
| Потребляемая мощность | 4500 Вт |
| Габариты (ШхВхГ) | 82x57x57 см |
| Цена, ₽ | 294 350 — 395 300 |
| Найти в магазине | Яндекс.Маркет |
- подключение к водопроводу;
- две высокие электронные группы позволят использовать разную посуду для заваривания кофе;
- экономайзер;
- два паровых крана;
- подача горячей воды;
- медный основной бойлер;
- беспрецедентный контроль точности температуры воды;
- простая и удобная панель управления со светодиодной подсветкой;
- дисплей и бойлер для каждой группы;
- функция самодиагностики;
- индикатор молока;
- подсветка рабочей поверхности;
- одновременное приготовление двух чашек кофе в одной группе;
- система мягкого предварительного заваривания;
- программируемый подогреватель чашек.
- модель не оснащена кофемолкой;
- высокая стоимость (более 600000 руб).
Приобретение премиум кофемашин из рейтинга целесообразно только в заведениях с большим потоком клиентов, так как их стоимость достаточно высокая. Но ваши посетители гарантированно оценят великолепный вкус кофе. Для работы с устройством стоит нанять профессионального бариста, который будет правильно эксплуатировать прибор и использовать все его возможности.
Виды кофемашин для кофейни
Выбор техники зависит от того, кто будет с ней работать. Выбирая кофемашину для кофейни, обратите внимание на следующие виды.
- Полуавтоматические. Чтобы кофе на таком оборудовании получался вкусным, необходим профессиональный бариста, который будет контролировать процесс приготовления напитка – варьировать помол, дозировку и температуру, а также трамбовку и другие этапы. Кофемашины этого вида отличаются долговечностью и простотой.
- Автоматические. Если приготовлением кофе будут заниматься обычные продавцы или операторы, то лучше отдать предпочтение полностью автоматической кофемашине с широким ассортиментом готовых программ. Однако стоит учитывать, что качественное устройство имеет высокую стоимость, а также требует точного соблюдения инструкции и ежедневного ухода.
- Рожковые. Доступная стоимость – это главное достоинство этих кофеварок. Выбирая ее, обратите внимание на рожок, он должен быть массивным и изготовленным из металла. Особенностью техники является отсутствие встроенной кофемолки, поэтому хороший жерновой аксессуар придется докупать отдельно.
Стоит отметить, что более солидно и презентабельно смотрится оборудование с двумя группами. Такие кофемашины способны повысить уровень доверия со стороны клиентов в 2024 году, а также они отличаются более высокой производительностью. Это актуально для заведений с большой проходимостью.
Какими функциями может обладать кофемашина для кофейни?
Многие модели кофемашин известных брендов имеют дополнительные полезные функции. Перечисленные ниже возможности действительно упростят приготовление кофе, повысят его качество и сделают работу с устройством более приятной.
- Подогрев чашек. Гурманы считают, что кофе должен быть налит в заранее подогретую посуду, тогда он будет вкуснее и насыщеннее. Кстати, эта функция полезна и в том случае, когда клиенту не удалось сразу выпить напиток.
- Регулировка параметров кофе. Бариста сможет настроить вкус напитка, учитывая пожелания клиента. Ведь один посетитель любит обжигающий и крепкий эспрессо, а другой предпочитает нежное лакомство комнатной температуры. Некоторые кофемашины позволяют также регулировать плотность и высоту молочной пенки.
- Предварительное смачивание. Эта функция раскрывает аромат зерен или молотого кофе. Смысл процедуры заключается в увлажнении сырья перед началом заваривания.
- Подача горячей воды/молока. Такая возможность позволит заваривать чай, получать горячее молоко или разбавлять слишком крепкий кофе. В некоторых моделях можно запрограммировать температуру горячей воды.
- Защита от перегрева и автоотключение при неиспользовании. Эти опции продлят срок службы кофемашины, помогут экономить электроэнергию, а также повысят безопасность, если сотрудник ушел с рабочего места и забыл отключить оборудование.
- Наличие дисплея. Экран подскажет пользователю, что пора долить в бак воды, засыпать зерна в кофемолку или провести очистку системы, а также будет отображать текущую информацию о процессе приготовления кофе.
- Самоочистка. Она облегчит уход за кофемашиной, повысит вкусовые качества напитков и продлит ее срок службы. Профессиональные агрегаты нередко имеют функции автоматической декальцинации, а также промывку и очистку систем подачи кофе и молока.
В заключение ТОПа
Популярность кофейной культуры ужесточила требования к кофе. Именно поэтому очень важно приобрести в кофейню профессиональную кофемашину, которая будет варить качественные напитки. При выборе следует исходить из формата своего заведения и предполагаемого количества посетителей. Не забывайте учитывать функциональность устройств и ассортимент напитков. В наших рейтингах представлены лучшие кофемашины на 2024 год, и вы можете смело приобретать одну из них для своего бизнеса.
