Качество пакетированного чёрного чая вызывает опасения у большого количества покупателей. Широко распространено мнение об использовании в таком виде фасовки искусственных красителей, ароматизаторов, вплоть до замены натуральных чайных листьев сомнительными видами растений. Несмотря на все противоречивые мнения, не стоит отрицать, что заваривание чая при помощи удобных одноразовых пакетиков составляет достойную конкуренцию традиционному способу заварки.
Для того, чтобы вам не пришлось выбирать между такими важными свойствами любого товара, как — натуральность и удобство использования, предлагаем ознакомиться с рейтингом лучшего чая в пакетиках по версии «Контрольной закупки» и «Росконтроль». Мы собрали торговые марки пакетированного черного чая, которые прошли независимое тестирование и получили положительную оценку экспертов.
Лучший пакетированный чай: ТОП-10
«Tess» — победитель и фаворит народного голосования «Контрольной закупки»
Чай пакетированный «Tess» занял лидирующую позицию не только по результатам дегустационного процесса, но и по исследованным в лаборатории показателям качества и безопасности. Покупатели отметили его яркий насыщенный аромат и вкус. Эксперты в свою очередь не обнаружили в составе образца посторонних примесей, в том числе металломагнитных (руда, частицы металлов). Токсичные элементы (свинец, мышьяк, ртуть) и плесневые грибы также не выявлены.
В финале программы «Контрольной закупки» в представленных на экспертный суд участниках, измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Чем больше данный показатель, тем ярче и насыщеннее вкус чая, а также качество сырья, из которого он изготовлен. По данному параметру «Tess» опередил остальных претендентов, чем и обеспечил себе первое место в рейтинге телепередачи.
| Страна выращивания сырья | Кения |
| Количество пакетиков | 100 |
| Цена, руб. | 380 |
- насыщенный вкус и запах;
- безопасный натуральный состав;
- без токсинов.
- не найдено.
Читайте также: Лучший листовой зеленый чай по версии Контрольной закупки и экспертов Tehcovet.Ru
«Greenfield» — победитель в рейтинге «Росконтроль»
«Greenfield» выработан по ТУ производителя, нормы которых не известны экспертной комиссии «Росконтроль». Однако лабораторно удалось установить, что его состав соответствует ГОСТ 32573-2013.
Напиток набрал максимальное количество баллов благодаря высокому содержанию экстрактивных веществ, а также танина и кофеина, которые превышают средние значения для данной категории товаров. Кроме того, значение показателя общей золы свидетельствует о хорошем качестве чайных листьев и сбалансированном содержании минералов. Однако содержание водосодержащей золы меньше предусмотренного стандартом количества.
Уборка (внешний вид) сухого образца представлен высевкой и крошкой тёмно-коричневого цвета. В заваренном виде имеет интенсивный красноватый оттенок и достаточно выраженный аромат. Вкус — терпкий с горчинкой. Массовая доля влаги значительно ниже, аналогичного показателя других исследуемых участников.
| Страна выращивания сырья | Цейлон |
| Количество пакетиков | 25 |
| Цена, руб. | 290 |
- без ароматизаторов и пестицидов;
- низкий показатель влаги;
- высокий уровень танина и кофеина.
- не найдено.
«Hillway» — вторая строчка по мнению «Росконтроль»
Результаты независимых лабораторных испытаний «Росконтроль» указывают на то, что «Hillway» изготовлен в соответствии со стандартом ГОСТ 32573-2013. Однако указание в маркировке документа (ТУ), по которому был изготовлен данный образец, отсутствует.
В ходе дегустации отмечена высокая (выше среднего) крепость настоя, красноватый цвет с достаточно выраженным ароматом и полным терпким вкусом. Мелкая фракция чайных листьев достаточно скручена и однородна. В разваренном состоянии лист имеет медно-коричневый, яркий цвет. В целом органолептическая оценка «Hillway» в сухом и в заваренном виде соответствует требованиям стандарта.
| Сорт | высший |
| Страна выращивания сырья | Шри-Ланка |
| Количество пакетиков | 100 |
| Цена, руб. | 322 |
- афлатоксин и другие пестициды и токсины не найдены;
- соответствует наименованию «высший сорт»;
- плесневые грибы не найдены.
- низкое содержание кофеина.
«Riston» — третье место в рейтинге «Росконтроль»
В первую очередь была оценена уборка «Riston». Чайные листья образца представляют собой высевку мелкой фракции, которая получается при сортировке полуфабриката чая на сите. Однако был отмечен более крупный размер чаинок в сравнении с гранулами других производителей.
Проверенные показатели безопасности отвечают необходимым требованиям ГОСТ. Тем не менее, эксперты определили остаточное количество пестицидов, не разрешенных в РФ, но в ходе лабораторного измерения было установлено, что потребление данного чая в обычном повседневном количестве не сможет привести к превышению безопасной суточной дозы пестицидов. Среди несоответствий действующему государственному стандарту выявлено несовпадение заявленного производителем сорта. По результатам дегустационной комиссии установлена его принадлежность к первому сорту, тогда как на упаковке значится отметка «высший».
| Страна выращивания сырья | Шри-Ланка |
| Количество пакетиков | 100 |
| Цена, руб. | 166 |
- крупный размер чаинок;
- микотоксинов не найдено.
- низкое содержание танина;
- высокая цена за упаковку.
Читайте также: Лучший кофе для турки по версии Контрольной закупки и Росконтроль
«Майский» — финалист «Контрольной закупки»
Мнения дегустаторов о вкусовых качествах «Майский» разделились: некоторым покупателям понравился приятный цвет и аромат, однако другие члены жюри усомнились в натуральности происхождения данного образца.
В лаборатории определены остаточные количества, не разрешенных (в России) для выращивания чая, пестицидов. Однако расчеты экспертов показывают, что употребление чая в обычных количествах не навредит организму человека. Во внешнем виде настоя отмечены некоторые недостатки, в частности недостаточно яркий, нежный аромат, терпкость вкуса — средняя. Мелкий размер чаинок «Майский» способствует более быстрому завариванию.
| Сорт | высший |
| Страна выращивания сырья | Цейлон |
| Количество пакетиков | 100 |
| Цена, руб. | 167 |
- достоверная маркировка;
- низкая цена.
- остаточное количество пестицидов (в безопасном для организма человека количестве).
«Dilmah» — высокая антиоксидантная активность
Заваренный образец «Dilmah» пришёлся по вкусу большинству членов дегустационного жюри «Контрольной закупки» и успешно прошёл в финал конкурса. Эксперты установили его соответствие всем требованиям стандарта и безопасности. Однако он уступил победителю «Tess» по причине более низкого показателя экстрактивных веществ.
В результате встречной проверки «Росконтроль» данный конкурсант также отличился от всех протестированных напитков одной из самых высоких оценок по результатам дегустации. Вкус «Dilmah» — полный, терпкий, слегка вяжущий. Уборка чая включает высевку и крошки, достаточно скрученные и открытые, немного мешаные. Другим немаловажным отличием стала высокая антиоксидантная активность, которая обеспечивает лучшую защиту организма от негативного воздействия свободных радикалов.
| Сорт | высший |
| Страна выращивания сырья | Шри-Ланка |
| Количество пакетиков | 100 |
| Цена, руб. | 543 |
- не найдено плесени и токсичных элементов;
- соответствует присвоенному высшему сорту.
- низкий показатель танина (7,8%).
«Twinings English Breakfast Tea» — качественный и безопасный
«Twinings English Breakfast Tea» получил один из самых высоких результатов в части безопасности по версии «Росконтроль». Данный товар выработан по собственным техническим условиям производителя, несмотря на это отвечает требуемым нормам ГОСТ 32573-2013. Аромат и вкус настоя достаточно выраженные и приятные. Вкус имеет небольшую терпкость и горчинку. Настой средней интенсивности, коричнево-золотого цвета. Содержание кофеина — 2,4%, танина — 9,4%. Наличие афлотоксина и плесневых грибов лабораторно не установлены.
| Страна выращивания сырья | Индия |
| Количество пакетиков | 50 |
| Цена, руб. | 427 |
- остаточные количества пестицидов не определены;
- достоверная маркировка;
- высокая антиоксидантная способность;
- положительные органолептические характеристики.
- не обнаружены
«Lipton Yellow Label» — подтверждённый высший сорт
Вкусовые качества «Lipton Yellow Label» не понравились членам народного жюри, которые усомнились в натуральности данного продукта. Дегустаторы отметили пустой вкус напитка, не имеющий характерного чайного запаха и крепости.
Последующий этап лабораторного исследования не подтвердил доводы покупателей. В составе конкурсанта не было обнаружено посторонних примесей, в том числе красителей и ароматизаторов. Более того «Lipton Yellow Label» был признан безопасным и изготовленным с соблюдением всех необходимых микробиологических и химических норм. Одним из незначительных замечаний комиссии стало обнаружение в одной из упаковок примеси гранул, однако основная масса чая состояла исключительно из мелких фрагментов чайного листа.
| Сорт | высший |
| Страна выращивания сырья | Шри-Ланка |
| Количество пакетиков | 150 |
| Цена, руб. | 321 |
- соответствует высшему сорту;
- высокие показатели танина и кофеина.
- в одной из пачек обнаружено незначительное количество гранул.
«Принцесса Канди» — бюджетная категория
Оценка органолептических характеристик «Принцесса Канди» вызвала замечания экспертов, среди них — недостаточно яркий нежный аромат, тусклый пустоватый вкус. Цвет и состояние разваренного листа претензий не получили. Фракция чаинок достаточно крупная и опережает по размерам остальных конкурсантов. Уборка «Принцесса Канди» не содержит светлых соломинок и по всей сухой массе имеет однородный тёмно-коричневый цвет.
В заваренном виде — прозрачный жёлто-коричневого оттенка, не содержит осадка и мути. Вкус и аромат достаточно выражены, без посторонних горелых, плесневых или химических запахов.
| Страна выращивания сырья | Цейлон |
| Количество пакетиков | 100 |
| Цена, руб. | 88 |
- факты недостоверности маркировки не обнаружены;
- не содержит «чайного мусора»;
- бюджетная цена.
- низкое содержание танина и кофеина.
«Akbar» — товар с замечаниями
Заявленный производителем первый сорт чая «Akbar» подтвердился лабораторным измерением, проведённым специалистами «Росконтроль». Образец получил замечания в части своих органолептических свойств, а именно — дегустаторами выявлена недостаточная насыщенность вкуса и аромата. Интенсивность настоя «Akbar» оценена как «выше среднего».
Среди недостатков конкурсанта: несоответствие норме массовой доли водорастворимой золы от содержания общей золы (существенно ниже, чем требует ГОСТ). Другим минусом стало высокое содержание плесени, значение которой находилось на границе максимально допустимого предела.
| Сорт | Первый |
| Страна выращивания сырья | Цейлон |
| Количество пакетиков | 100 |
| Цена, руб. | 243 |
- металломагнитные примеси отсутствуют;
- не содержит ароматизаторов и химических красителей;
- афлотоксин не выявлен.
- низкий показатель кофеина;
- значение обнаруженных плесневых грибов находится на максимально допустимой границе.
Критерии выбора чая в пакетиках
- Упаковка. Разновидность упаковочного материала напрямую влияет на общую стоимость изделия. Более дешёвый вариант — фильтрованная бумага, более дорогой и лучше — пакет из искусственного шёлка. Наличие верёвочки и отдельного конверта, также увеличивает конечную цену чая.
- Вкус. Насыщенный, терпкий, допускается наличие легкой горчинки.
- Аромат. Ярко-выраженный, приятный, ни в коем случае не иметь посторонних горелых, плесневых или химических запахов.
- Цвет. В сухом виде допустим тёмно-коричневый, почти чёрный цвет, без содержания светлых соломинок. Заваренный настой — прозрачный, чистый, не должен содержать мути. Допускаются цвета коричневато-жёлтого и насыщенного красно-коричневого. Если на поверхности появляется белая пенка, за качество чая волноваться не стоит. Это признак большого содержания эфирных масел, а чем их больше, тем больше яркость и насыщенность настоя.
- Время заваривания. Чтобы получить максимум свойств, следует заваривать чанный пакетик не менее 4-5 минут. Использовать его стоит один раз. Повторное заваривание лишь окрашивает воду, так как чай один из сильнейших природных красителей.
- Сорт. Действующий ГОСТ не предусматривает такого деления. Поэтому все отметки об исключительности вида и принадлежности его к высшему сорту, не иначе как маркетинговая политика производителя.
