Влияние топлива на результат в приготовлении шашлыков нельзя недооценивать. Угли формируют температурный уровень, который нужен для запекания, создают яркий аромат. Опытные шашлычники пережигают дрова, чтобы получить горючее с приоритетной теплотворностью и длительностью горения, но большинство любителей пикников предпочитают готовую продукцию, расфасованную в пакеты с ручками.
Желающим найти лучший уголь для шашлыка мы предлагаем ознакомиться с рейтингом ТОП-10 проверенных предложений. Составление обзора произведено на основании мнения профессиональных и самостоятельных поваров.
- Критерии выбора
- ТОП-4 древесного угля для шашлыка
- УгольФорест 5 кг
- Camping Palisad 10 кг
- Сила Суздаля 10 кг
- Supergrill 8 кг
- ТОП-2 лучшего угля из других сортов древесины
- Grillkoff Эконом 14 л
- 800 Degrees Lump Charcoal
- ТОП-4 древесных брикетов для шашлыков
- Qoco Turbo BBQ 4 кг
- BOYSCOUT 2 кг
- ГлавЖар 10 кг
- АВЕРОН 2×3 кг
- Какой уголь для мангала лучше
Критерии выбора
Неопытному кулинару кажется, что в вариантах топлива для мангалов и гриля нет вообще никакой разницы. Это темно-серые или черные куски древесины, сожженной пиролизным способом. Однако чтобы найти хороший уголь для шашлыка, нужно ориентироваться на его состав и ряд важных характеристик.
Параметры выбора горючего для приготовления шашлыков на открытых площадках:
- Древесина. Оптимальным углем для готовки в печах-барбекю, грилях, мангалах считается тот, что сделан при сжигании березы. Такое горючее нетоксично, генерирует достаточно жара для полноценного пропекания мяса, при обжарке создает неповторимый аромат. Не менее популярными вариантами считаются дубовые и кокосовые угли для шашлыка. Продукция, изготовленная из хвойных пород, не слишком популярна из-за выделения смол во время горения.
- Формат поставки. Топливо для закладки в мангалы и грили поставляется в виде древесного угля или брикетов. В производстве первого варианта используют определенный сорт дерева. Брикетированное горючее гораздо удобнее в применении, но оно может быть изготовлено при сжигании и последующей прессовке разных пород древесины. Аналогичный «разнобой» допустим в продукции с надписью «древесный уголь».
- Калибровка. Желательно, чтобы на тарном пакете было написано «калиброванный» уголь. Эта надпись на упаковке – гарантия равных размеров кусков, как следствие, равномерности горения. Если в одном пакете есть крупные и мелкие куски, формирование жара и горение будет неравномерным.
- Срок годности. У топлива для печей-барбекю, дровяных грилей, мангалов внушительные сроки годности. Но стоит помнить, что по истечении указанного производителем предела теплотворность и возгораемость ощутимо ухудшаются.
- Вес упаковки. Чем больше содержится горючего в крафтовом мешке или полимерном пакете, тем дешевле его удельная стоимость.
Но приверженцам закупок угля впрок нужно помнить о его гидрофильных способностях. При неправильном хранении топливо может напитаться влагой, что негативно отражается на возгораемости и поддержке огня. Лучше не запасаться большим количеством.
ТОП-4 древесного угля для шашлыка
4 УгольФорест
Право открыть обзор лучшего топлива для грилей, печей-барбекю, мангалов досталось продукции производителя из Рязанской области. Уголь, полученный в ходе переработки экологически безопасных березовых дров, пригоден для приготовления шашлыков по любой рецептуре, запекания рыбы, птицы, грибов, овощей. Он придает готовым блюдам аппетитный запах, улучшает вкусовые характеристики.
Качественные показатели угля, выпущенного для приготовления шашлыков, соответствуют требованиям ГОСТа 7657-84. Общее содержание золы не превышает 3%. Формирующих жар углеводородов в горючем 80%, влаги – не более 6%.
Изготовитель рекомендует добавлять его продукцию в разожженный заранее огонь или использовать специализированные спички для воспламенения топлива.
- соответствие нормативам РФ;
- удобная для пикников и походов фасовка;
- высокая теплотворность.
- слишком крупная фракция для переносных мангалов;
- в одном из комментариев – нарекания на большое содержание угольной пыли в пакете;
- неоправданно высокие ценники.
3 Camping Palisad 10 кг
Третье место в рейтинге завоевала продукция, прошедшая сертификацию по критериям экологической чистоты. Использование угля этой марки не наносит вреда окружающей природной среде, не засоряет атмосферу. Генерируемый жар и дым способствуют улучшению аромата и вкуса запекаемых блюд из мяса, овощей, рыбы.
Уголь расфасован в крафтовые пакеты, одобренные экологами. Для удобства переноски тара снабжена ручками. Фасовка по 10 кг значительно сокращает удельную цену продукции.
- демократичная стоимость;
- соответствие нормам РФ;
- крупная и средняя фракция для всех стадий готовки шашлыков;
- высокая теплотворность;
- длительное горение.
- нарекания на большое содержание угольной пыли;
- неудобная для походов фасовка.
2 Сила Суздаля 10 кг
Второе место в первенстве лучшего топлива для мангалов и грилей присвоено углю популярной в народе фирмы. В производстве горючего для жарки шашлыков использованы отборные березовые комли. Созданное специально для готовки на открытом огне горючее обладает высокой теплотворностью, не выделяет токсичных летучих веществ, способных нанести вред природе.
Производитель обширного ассортимента средств, смесей, семян, приспособлений и аксессуаров для дач и сельского хозяйства поставляет на рынок продукт высшего сорта. Характеристики топлива соответствуют отечественным и международным нормам.
Березовый уголь для шашлыков протестирован, пригоден для пищевого применения, что подтверждает литера А в маркировке.
- качественное изготовление;
- соответствие международным и российским требованиям;
- приоритетная для готовки шашлыков фракция;
- высокая теплотворность;
- длительное горение.
- неудобная для туризма фасовка;
- большая цена.
1 Supergrill 8 кг
Победа в рейтинге досталась ответственному российскому производителю, трепетно относящегося к репутации. В изготовлении используются отборные березовые дрова с равнозначной плотностью. Готовый уголь для запекания шашлыков на открытом воздухе перед фасовкой тщательно сортируется и просеивается.
Топливо для готовки на мангалах и грилях поставляется в крафтовых мешках по 8 кг. Минус тары – отсутствие ручек для переноски. Срок годности продукта составляет 10 лет с момента производства.
Производитель уверяет, что его продукт готов к запеканию мяса спустя 20 минут после розжига, допускает использование щепы или горючих жидкостей для воспламенения.
- тщательная сортировка и качественное изготовление;
- соответствие требованиям ЕС и РФ;
- готовность к жарке через 20 мин;
- высокая теплотворность;
- годность 10 лет;
- длительность горения.
- неудобная для переноски тара.
ТОП-2 лучшего угля из других сортов древесины
2 Grillkoff Эконом 14 л
Старт в обзоре предложений угля, изготовленного из смеси сортов древесины, доверен продукту одного из лидеров российского рынка в производстве изделий, аксессуаров, расходных средств, материалов для дачи и пикника. В изготовлении использовались лиственные и хвойные породы. При соблюдении эксплуатационных предписаний срок годности горючего для приготовления шашлыков не ограничен.
Предназначенное для засыпки в мангал или гриль топливо хорошо разжигается жидкими и твердыми специализированными средствами той же марки. Горючее безопасно для природной среды, не выделяет токсинов во время горения, коптит в пределах нормы.
Расфасованного в крафтовый пакет угля хватает на 1-2 пикника с готовкой шашлыков, запекания рыбы, овощей, птицы.
- соответствие требованиям РФ;
- приемлемые цены;
- высокая теплоотдача.
- наполнение меньше обещанного;
- неудобный пакет без ручек;
- нарекания на большой процент угольной пыли в пакете.
Читайте также:
1 800 Degrees Lump Charcoal
Золотым призером рейтинга ТОП-2 лучших вариантов топлива для мангалов и грилей, изготовленным из альтернативных древесных пород, стала продукция сибирского производителя, специализирующегося в выпуске атрибутов для барбекю и шашлыков. В производстве угля используется древесина, выращенная в экологически чистых областях Карелии и Сибири. Применяются только отсортированные отходы лесопильной промышленности, вред лесным массивам не наносится.
Изготовленные компанией угольные куски для жарки мяса тестируются на каждом производственном этапе. Продукт отвечает требованиям отечественных и международных стандартов. Уголь поставляет необходимый для готовки жар через 15 минут после розжига.
В зависимости от интенсивности горения топовый уголь для шашлыка генерирует требующуюся температуру от 2-х до 4-х ч.
- демократичная стоимость;
- равномерный жар без сажи и копоти;
- соответствие требованиям DIN и РФ;
- достижение необходимой температуры за 15 мин;
- высокая теплоотдача;
- приоритетная для пикников и походов фасовка;
- длительность горения 2-4 ч.
- неизвестны сорта древесины.
ТОП-4 древесных брикетов для шашлыков
4 Qoco Turbo BBQ 4 кг
Изготовленный из кокосовой скорлупы уголь безопасен для окружающей среды, не выделяет токсичных соединений, не коптит. Его неоспоримым преимуществом признана способность более 5 ч. генерировать жар, необходимый для запекания шашлыков, приготовления различных блюд на гриле или печи-барбекю. Малый расход в сочетании с высокой теплотворностью нивелирует не всем доступную стоимость.
Кокосовое горючее для мангалов, барбекю, грилей готово к жарке шашлыков и прочих блюд через 15-20 минут после розжига. Производитель рекомендует использовать для воспламенения специализированные брикеты или туристическую горелку.
Не прогоревшее полностью кокосовое топливо допускается использовать повторно.
- равномерная подача жара без копоти;
- высокая теплоотдача;
- удобная тара с ручкой;
- длительность горения свыше 5 ч.
- высоковаты ценники;
- непривычный аромат запеченных блюд;
- единичные нарекания на копоть.
3 BOYSCOUT 2 кг
Достоинством брикетированного древесного угля признана длительность горения, обусловленная особой формой и плотностью топливных кусков. Прессованное горючее, полученное при переработке разных пород древесины, привлекает экономичностью. Стартовые брикеты из обзора топлива для приготовления шашлыков удобно брать в поход или на пикник, так как их 2 кг с успехом заменяют 8 кг традиционного угля.
В изготовлении брикетов использована сортовая древесина хвойных пород. Однако в результате тщательной переработки горючее для мангалов, печей-барбекю, грилей лишено характерного запаха, не выделяет смолистые летучие вещества.
Спрессованное в брикеты топливо поставляет необходимый для готовки шашлыков жар спустя 30 минут после розжига, горит 2-4 ч.
- доступная цена;
- хорошая теплотворность;
- приоритетная для туризма и пикников расфасовка;
- длительное горение.
- изготовление из смеси хвойных пород древесины;
- возможны проблемы с розжигом;
- долгий выход на необходимую tº.
2 ГлавЖар 10 кг
Брикеты изготовлены из спрессованных березовых углей, создающих равномерный жар без посторонних запахов и копоти. В производстве использованы только натуральные исходные компоненты. Плотность и специфическая форма кусковому горючему придана без искусственных связующих веществ.
Цилиндрические по форме брикеты мгновенно воспламеняются, охватываются со всех сторон огнем. Спустя 20 минут после розжига топовый брикетированный уголь готов к приготовлению шашлыков и прочих блюд. Продолжительность горения составляет 2-5 ч в зависимости от интенсивности.
Если топливо не прогорело полностью, брикеты можно повторно использовать.
- изготовление из отборного березового сырья;
- доступная цена;
- выход на необходимую tº 20 мин;
- длительность горения 2-5 ч;
- высокая теплотворность.
- непривлекательные ценники;
- неудобная для туризма и пикников расфасовка.
1 АВЕРОН 2×3 кг
На золотой позиции в рейтинге предложений топлива для готовки шашлыков брикетированное топливо, выпущенное в форме спрессованных небольших подушек. При засыпке в жаровню мангала, тандыра или гриля между ними остаются воздушные каналы, по которым свободно курсирует необходимый для горения кислород. В изготовлении кускового горючего использована береза.
Топовый брикетированный уголь, изготовленный путем сжигания березовых дров в бескислородной среде, поставляется в компактных пакетах по 6 кг, рассчитанных на 3-5 применений. В случае неполного выжигания брикеты можно промыть от золы, просушить и использовать повторно.
Отзывы любителей шашлыков говорят о том, что 1 упаковка этого продукта равнозначна по теплотворности 3 пакетам стандартного березового угля.
- изготовление из отборного березового сырья;
- выход на необходимую tº 15-20 мин;
- быстрый розжиг;
- длительность горения 8 ч;
- большая теплоотдача;
- приоритетная для пикников расфасовка.
- внушительная стоимость.
Читайте также:
Какой уголь для мангала лучше
Победителями ТОП-10 лучшего угля для готовки шашлыков стали практичные продукты с приемлемыми ценниками. Золото в первенстве топлива для мангалов и грилей из березы досталось марке Supergrill. Чемпионскую позицию в номинации горючего из смеси сортов занял продукт для пикника 800 Degrees Lump Charcoal, среди брикетированных предложений соревнование выиграл АВЕРОН.
