лучшее подсолнечное масло

10 лучших марок подсолнечного масла по версии Контрольной закупки и Роскачества

Растительное масло – универсальный продукт на кухне. Без него не поджаришь сочный стейк, не заправишь салат, не сделаешь закупорку на зиму. Оно должно быть всегда под рукой, чтобы радовать себя и свою семью кулинарными шедеврами.

Подсолнечное масло бывает рафинированным и нерафинированным. Первое из них идеально подходит для жарки и запекания, а второе – для приготовления заправки. Разница этих видов в степени очистки; нерафинированное проходит только механическую фильтрацию, поэтому сохраняет особенный вкус и насыщенный аромат семян подсолнечника.

Полки магазинов с этим продуктом пестрят яркими этикетками «без ГМО», «первый отжим», «без красителей и консервантов», «вымороженное». Но что на самом деле означают эти надписи или это просто маркетинговая уловка?

И как в принципе выбрать качественное, натуральное и полезное масло? Ответы на все вопросы, а также рейтинг лучших производителей подсолнечного масла по версии Контрольной закупки и Роскачества читайте ниже.

ОПРОС: Какое подсолнечное масло вы предпочитаете?
  • Добавить свой ответ

Лучшие марки рафинированного подсолнечного масла

«Золотая семечка» – лидер отборочного тура и победитель Контрольной закупки

Золотая семечка

Эта торговая марка не только получило положительный отклик от народного жюри, но и лучший результат в лабораторном исследовании. Экспертиза показала, что именно в этом образце наименьшее перекисное число. Данный фактор подтверждает, что производитель не экономил на сырье, а использовал для производства ингредиенты отборного качества.

Исследования «Росконтроль» также «наградили» этот товар высокими оценками по всем показателям – безопасность, натуральность, пищевая ценность и качество.
Масло относится к категории дезодорированных, соответствует высшему сорту. Все требования безопасности и стандарты производства были соблюдены, информация на маркировке полностью соответствует действительности.

Объем, л1
Дезодорированноеда
Цена, руб59
Плюсы и минусы
  • безопасный и натуральный растительный продукт
  • не содержит токсичных и канцерогенных веществ
  • высший сорт
  • соблюдены стандарты производства
  • пролонгированный срок годности



Читайте также: Лучшее сливочное масло по мнению Росконтроль и Контрольной закупки

Подсолнечное масло Mr.Ricco – лидер рейтинга «Росконтроль»

Mr.Ricco

Это рафинированное дезодорированное масло пользуется большим спросом у хозяек не только за счет его качества, но и ассортимента. Под торговая марка «Mr.Ricco» выпускается подсолнечное масло с добавками. Например, с авокадо или оливой.

Что касается проверок и испытаний, по результатам в образцах не было выявлено отклонений от норм и стандартов. В масле не обнаружены тяжелые металлы, канцерогены, примеси и другие вредные вещества. Также именно в этом товаре содержится наибольшее количество полиненасыщенных жирных кислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Вся предоставленная производителем информация на упаковке полностью соответствует действительности.

Объем, л1
Дезодорированноеда
Цена, руб155
Плюсы и минусы
  • соответствует стандартам качества и требованиям безопасности
  • правильные органолептические свойства
  • достоверная информация на маркировке
  • большой ассортимент масла с различными вкусовыми добавками
  • высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
  • не обнаружены



 

«Благо» – достойный продукт с небольшим замечанием

Благо

Данный образец, отправленный на проверку «Росконтроль», получил хорошие результаты, но с замечанием. Лабораторные исследования доказали, что продукт полностью соответствует требованиям производства и соответствующему ГОСТ 1129-2013. Масло имеет правильный цвет, консистенции, запах. Факта несоответствия информации, указанной на маркировке, экспертами не обнаружено.

Но несмотря на то, что производитель выпускает данное растительное масло как продукт высшего сорта, исследователи отметили, что перекисное число у этого образца не на лучшем уровне (этот показатель служит доказательством использования отборного высококачественного сырья). В «Благо» перекисное число находится на максимальном допустимом пределе для данной категории товаров и уступает продукции конкурентов.

Объем, л1
Дезодорированноеда
Цена, руб137
Плюсы и минусы
  • высший сорт
  • натуральный состав
  • безопасность
  • хорошие органолептические свойства
  • относительно высокое перекисное число



 

«Олейна» – масло от самого популярного производителя

Олейна

Подсолнечное рафинированное дезодорированное масло “Олейна” является качественным продуктом первого сорта. В нем нет больших количеств опасного вещества гексана, также отсутствуют трансизомеры жирных кислот и бензапирен. По результатам экспертных проверок, данный продукт полностью соответствует своим характеристикам.

Однако по стандарту качества ГОСТ 1129-2013 рекомендуемый срок годности составляет 6 месяцев, а производитель указывает значение в три раза больше – 18 месяцев. Это не является серьезным нарушением стандарта, так как в самом ГОСТе прописано, что изготовитель вправе самостоятельно устанавливать такой срок в зависимости от технологии производства и условий хранения.

Объем, л1
Дезодорированноеда
Цена, руб197
Плюсы и минусы
  • частые акции на продукцию
  • известный производитель
  • высокая цена
  • пролонгированный срок годности
  • содержание токоферола (косвенно – витамина Е) ниже среднего



 

Торговая марка «Злато» – качественное и доступное масло

Злато

Еще один участник телепередачи «Контрольная закупка», который прошел в финальный тур, но победителем не оказался.
Несмотря на то, что по всем показателям масло неплохое и весьма качественное, у него есть серьезная причина не занимать первое место. И эта причина кроется в суммарном содержании токсичных элементов. Отклонение от нормы незначительно и все еще находится в пределах безопасности, но, тем не менее, выше, чем у продукции других производителей.

Других, более серьезных и критических замечаний, выявлено не было. Масло «Злато» соответствует первому сорту и является качественным продуктом с высокими показателями качества, натуральности и пищевой ценности.

Объем, л1
Дезодорированноеда
Цена, руб109
Плюсы и минусы
  • доступная цена
  • правильные органолептические свойства
  • натуральность и безопасность
  • хорошая пищевая ценность
  • пролонгированный срок годности
  • суммарное содержание токсичны элементов выше, чем у масел конкурентов



Читайте также: Лучшее оливковое масло: исследование «Контрольной закупки» и «Росконтроль»

Критерии выбора лучшего рафинированного подсолнечного масла

  1. Цвет. Качественное рафинированное масло должно иметь светлый ненасыщенный цвет. Считается, что чем прозрачнее мало, тем больше его степень очистки. То есть, это прямое доказательство, что в продукте нет посторонних примесей.
  2. Способ изготовления. Есть две основных технологии приготовления и, соответственно, категории рафинированного масла – нейтрализованное и дезодорированное. При нейтрализации из растительного масла удаляются все жирные кислоты, тяжелые металлы и пестициды, в качестве очищающего вещества используется щелочь. Дезодорированное масло очищается от посторонних запахов и примесей, включая белки, жирные кислоты и тяжелые металлы. Для очистки используется горячая вода, смешанная со щелочью. Второй тип считается более безопасным.
  3. Состав. Внимательно изучите информацию на маркировке товара. В хорошем рафинированном масле не должно быть примесей рапсового или соевого масла. Также в составе могут быть витамины. Но помните, что для продукта, прошедшего процедуру рафинирования, свойственны только витамины искусственного происхождения.
  4. Температура дымления. Аналогично, как и с нерафинированным маслом, рафинированное имеет свою «точку дымления». Это градус, при котором масло начинает гореть и выделять канцерогены. Для рафинированного этот показатель составляет 227 °С.
  5. Запах. Рафинированное масло не должно иметь резкий насыщенный запах. Фильтрация и очистка должна оставить еле уловимый запах натуральных жареных семечек.
  6. Консистенция. Этой категории продукта свойственна мягкая и легкая текстура. Оно не должно быть плотным и вязким, как нерафинированное. Консистенцию легко проверить, если покупаете товар в прозрачной таре.

Лучшие марки нерафинированного подсолнечного масла

Благо – лидер «Роскачества»

Благо

Это нерафинированное подсолнечное масло набрало максимальную оценку по всем показателям, а также было награждено российским Знаком качества. По результатам лабораторных испытаний, в составе продукта не было обнаружено примесей тяжелых металлов, пестицидов и канцерогенов.

Помимо этого, масло прошло процедуру качественной очистки, согласно всем требованиям, что подтверждает отсутствие посторонних примесей, в том числе золы. Во время жарки масло не брызгается и не пенится за счет высокого содержания фосфорсодержащих веществ. Перекисное число также в пределах нормы.

Цвет продукта насыщенный желтый, жидкость прозрачная и без явного осадка, что свойственно нерафинированному маслу. Вкус и запах натуральных семечек, текстура продукта приятная, слегка вяжущая.

Объем, л0,65
Дезодорированноеда
Цена, руб84
Плюсы и минусы
  • высокое качество масла
  • натуральность и безопасность
  • наличие знака качества
  • высокое содержание фосфорсодержащих веществ
  • не обнаружено



 

Торговая марка «Дары Кубани» – нерафинированное масло первого сорта

Дары Кубани

Данный растительный товар соответствует опережающему стандарту Российского качества, поэтому был признан одним из лучших, высококачественным и безопасным. В составе масла не содержатся тяжелые металлы, пестициды, канцерогены и плесневые грибы. Также отсутствуют посторонние примеси. Нерафинированное масло «Дары Кубани» имеет правильный жирно-кислотный состав, прописанный в ГОСТ 1129-2013.

Можете быть уверены, что к концу сроку годности масло от этого производителя не обретет горький привкус. Это связано с показателем перекисного числа, который соответствует установленным требованиям.

В продукте нет осадка, жидкость полупрозрачного желтого цвет, вкус и запах насыщенный, характерный для нерафинированного подсолнечного масла.

Объем, л0,65
Дезодорированноенет
Цена, руб50
Плюсы и минусы
  • хороший состав
  • соответствие установленным стандартам и требованиям
  • высокое качество
  • наличие российского Знака качества
  • цена выше, чем у конкурентов



 

«Слобода» – продукт с замечанием от «Росконтроль»

Слобода

В целом, нерафинированное масло от «Слобода» – это качественный и натуральный продукт. К нему практически нет претензий, кроме маркировки. Заявленное производителем на этикетке количество полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также витамина Е в несколько раз выше, чем есть по факту.

По остальным критериям продукт абсолютно безопасный и проверенный. У масла отличные физико-химические и органолептические показатели, которые соответствуют требованиям первого сорта. Также исследования показали, что товар не обладает свойством окислительной порчи.
Цвет у масла прозрачный, без осадка; на вкус и запах – насыщенный аромат и послевкусие семян подсолнечника.

Объем, л1
Дезодорированноенет
Цена, руб98
Плюсы и минусы
  • первый сорт
  • присвоен Знак качества
  • натуральность и безопасность
  • соответствие первому сорту
  • соблюдены требования ГОСТ 1129-2013
  • информация на маркировке о жирных кислотах и витамине Е недостоверна



 

Кубанское любимое – уникальный вкус

Кубанское любимое

Еще один продукт с российским Знаком качества – нерафинированное подсолнечное масло торговой марки «Дары Кубани». Основное отличие этого товара от продукции конкурентов – его привкус, мягкий и без всякой горечи. Как отмечают покупатели, вкус масла этого производителя не схож ни с каким другим.

Цвет у масла янтарный полупрозрачный, не слишком насыщенный и не темный. Из всех представленных образцов, оттенок у этого масла самый насыщенный, так как показатель цветного числа составляет 14 мг йода. Консистенция средняя – не тягучая, но и не жидкая. Осадка в бутылке не обнаружено.
Кислотное число в пределах нормы – 0,59 КОН/г, что свидетельствует о минимальном количестве свободных жирных кислот. Такой показатель подтверждает чистоту и свежесть продукта. Всем остальным показателям качества товар также соответствует.

Объем, л1
Дезодорированноенет
Цена, руб85
Плюсы и минусы
  • чистый и свежий продукт
  • качественный состав
  • яркий насыщенный цвет
  • характерный уникальный вкус
  • не обнаружено



 

«Каждый день» – самое бюджетное, но качественное масло

Каждый день

Как говорят постоянные покупатели об этом продукте: «Пробовали и более дорогие марки, но это по качеству переплюнуло всех». Это действительно так. За минимальную стоимость можно получить хороший продукт, на первый взгляд, от сомнительного производителя.

По всем критериям нерафинированное масло от «Каждый день» соответствует требованиям безопасности, качества и натуральности. Образец полностью произведен по ГОСТ 1129-2013, поэтому его физико-химические и органолептические показатели в норме.

Объем, л1
Дезодорированноенет
Цена, руб65
Плюсы и минусы
  • низкая цена
  • безопасное
  • достоверная маркировка
  • первый сорт
  • показатель окислительной порчи минимальный
  • не обнаружено



ОПРОС: Какое подсолнечное масло вы предпочитаете?
  • Добавить свой ответ

 

Критерии выбора лучшего нерафинированного подсолнечного масла

  1. Способ обработки. Стоит обращать внимание на наличие информации на маркировке о методе изготовления продукта. Надпись «вымороженное» свидетельствует о том, что нерафинированное подсолнечное масло производилось при медленном охлаждении и слабом перемешивании. Это влияет на сохранение всех витаминов и других полезных свойств продукта, а также на продление срока годности.
  2. Осадок. Для нерафинированного растительного масла это своего рода норма, поэтому не стоить пугаться такого товара. В виде темного осадка выступают фосфолипиды, употребление которых очень полезно и необходимо для человека. Эти вещества содержатся в каждой клетке, но организм не в состоянии вырабатывать их самостоятельно.
  3. Хранение. Нерафинированное масло остается пригодным к употреблению всего в течение нескольких месяцев. Поэтому при покупке внимательно исследуйте целостность упаковки. Если она повреждена, масло может быть испорчено, даже если срок на маркировке позволяет использовать продукт в течение одного года.
  4. Консистенция. По своим свойствам нерафинированные масла более насыщенные и жирные по составу, поэтому хороший продукт должен иметь вязкую, плотную и слегка тягучую консистенцию.
  5. Упаковка. Для продажи нерафинированного масла подсолнечника самый лучший вариант тары – это темная стеклянная бутылка. Таким образом, продукт сохранит все свои полезные свойства и будет храниться как можно дольше.
  6. Температура дымления. Это реальный показатель свойств масла и его качества. Другими словами, это температура, при которой масло начинает дымить и гореть, выделяя опасные канцерогены. Для нерафинированного подсолнечного масла данный показатель должен быть равен 107 градусам по Цельсию.
[Всего: 2   Средний:  5/5]

Геннадий Горбачев

Здравствуйте! Я главный редактор Tehcovet.Ru. Уделяю этому проекту почти все свободное время. В мои обязанности входит руководство командой из авторов. Имею техническую специальность, интересуюсь новинками электроники и любой техники, поэтому беру на себя обязанность написания экспертных статей в этой сфере. Они основаны на отзывах с Яндекс.Маркета и других источников. Приятного времяпровождения!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подняться наверх сайта
Adblock
detector