Рейтинг лучших пельменных аппаратов для дома и бизнеса цена/качество

Пельмени и хинкали очень популярны на территории России и СНГ. Это одно из самых известных и любимых мясных блюд, которое можно встретить и на обычном семейном застолье, и в дорогом ресторане. Их ценят не только за вкусовые качества, но и простоту в готовке. Достаточно вытащить заранее приготовленные или купленные в магазине заготовки из теста и фарша, кинуть их в кастрюлю с водой, и вкусный обед готов. Конечно, домашние пельмени отличаются от купленных в магазине. Поэтому практически у каждой семьи есть собственный рецепт. А из-за популярности, простоты и универсальности блюда производство пельменей является отличной бизнес-идеей. Но изготовление большого количества полуфабрикатов вручную – утомительный и сложный процесс. Облегчить эту задачу призваны пельменные аппараты, лучшие из которых представлены в нашем рейтинге 2024 года!

Что такое пельменный аппарат?

Пельменный аппарат – это оборудование, способное автоматизировать лепку пельменей, хинкали, вареников и прочих изделий из теста с начинкой. Устройство помогает добиться почти идеально ровной формы, оптимального количественного соотношения теста и начинки, одинакового веса и размера.

Виды пельменных аппаратов для дома или бизнеса

Пельменные аппараты применяют в быту и бизнесе. Как правило, агрегаты для бизнеса представляют собой полностью автоматизированную линию производства, которая способна производить килограммы полуфабрикатов в час. При этом для дома существуют более простые варианты.

1. Ручные пельменницы. Представляют собой небольшой настольный станок с ручкой и по принципу работы напоминают простые мясорубки. Помогают раскатать тесто и сделать ровные заготовки одинаковой формы. Необходимо прикладывать физическую силу. Иногда ручные пельменницы имеют несколько насадок, с помощью которых можно приготовить домашнюю лапшу и равиоли. Из-за скромных габаритов и невысокой цены такой аппарат идеален для дома.
2. Электрическая машина. Такие аппараты полностью автоматизируют производство пельменей, отличаются высокой производительностью и практичностью. Устройства способны лепить пельмени килограммами в час. В основном это крупногабаритные машины для бизнеса, чья производительность в разы превышает потребности семьи.

Критерии выбора

При выборе пельменного аппарата для дома или бизнеса обратите внимание на следующие моменты:

1. Технические характеристики. Это мощность, габариты и функционал. Помните, что не следует покупать устройства с очень большой мощностью надеясь на то, что они будут работать лучше. Этот показатель должен соответствовать производительности. Иначе вы столкнетесь с большими затратами электроэнергии и простоем оборудования. К примеру, обычному кафе или ресторану нет нужды изготавливать сотни килограмм в час. При подборе аппарата анализируйте свои потребности и соотносите их с параметрами.
2. Материал. Желательно, чтобы аппарат был изготовлен из нержавеющей стали или алюминия. Особенно, если вы хотите часто использовать агрегат. Это более долговечные и износостойкие материалы.
3. Форма и размер. Здесь все зависит от вашего удобства. Главное, чтобы пельменница устраивала вас по форме и размеру, а также было место для ее хранения.
4. Вспомогательные детали и функции. Многие аппараты имеют дополнительные насадки, нескользящие ножки и прочие функции. Это влияет на цену устройства, поэтому подумайте, чем вы действительно будете пользоваться.
5. Замена запчастей. Если у вас в планах активное использование оборудования в бизнесе, то стоит обратить на это внимание. Детали могут изнашиваться и ломаться. Важно то, насколько быстро вы сможете найти необходимую деталь, получить ее и починить аппарат. Иначе бизнес может потерпеть убытки.
6. Гарантия. Производитель должен давать гарантию. Для бизнеса желательно и сервисное обслуживание.

При выборе также может иметь значение страна-производитель аппарата. Итальянские считаются самыми лучшими, но стоят дороже аналогов.

Сводная таблица по номинантам рейтинга

Наименование	Недостатки	Производительность	Вес, кг	Габариты, см, д/в
Marcato Atlas 150 Roller Ravioli	к принципу работы нужно приноровиться	12 кг/ч	4	20/15
Agnelli A-250	высокая цена	120 кг/ч	1350	125/170
Akita jp Pelmeni Machine	сделан из пластика	26 шт/мин	5,5	23/26
TY-503G	высокая цена	7200 шт/мин	350	120/160
Сд-1000	высокая цена	900 кг/ч	1270	320/192
АП 07-М	нет	240 кг/ч	135	80/60
Bekker ВК-5209	к принципу работы нужно приноровиться	не найдено	2,5	21/14
JGL-135-5B	есть недостатки в комплектации	8100 шт/ч	160	47/99

Рейтинг производителей пельменных аппаратов

Agnelli – итальянская компания, имеющая международную репутацию качества и надежности, базирующаяся недалеко от Милана. Склад запасных частей гарантирует своевременное обслуживание. Пельменное оборудование изготавливается ​​из нержавеющей стали AISI 304.

Akita JP – компания, основанная в Тайвани, на протяжении многих лет старается создавать приборы для кухни с учетом всех запросов и требований пользователей. Именно поэтому кухонное оборудование AKITA JP отличается высоким качеством, необычным дизайном, производительностью и небольшой ценой.

Hualian Machinery – крупная компания из КНР, производит пельменные аппараты серии JGL. Подтверждением высокого качества их оборудования служит международный сертификат ISO 9001:2000.

Hurakan – это бренд, под которым выпускается широкий ассортиментный ряд качественного оборудования для профессиональной кухни. Аппараты Hurakan производят крупнейшие предприятия Китая, заслужившие профессиональный авторитет во всем мире.

Лучшие итальянские аппараты

Marcato — Atlas 150 Roller Ravioli

 

Настольная пельменница-тестораскатка Marcato Atlas 150 Roller Ravioli подходит для домашнего использования в большой семье.

Она весит всего 4 кг, имеет небольшие габариты и сложностей с хранением возникнуть не должно. Производительность достигает 12 кг/ч. Машинка позволяет готовить пельмени (размером 45 X 45 мм), равиоли, раскатывать тесто для домашней лапши и листов для лазаньи толщиной от 0,6 до 4.8 мм.

С помощью насадки для пельменей можно запечатать любую начинку между двух пластов теста. Ролики изготовлены из анодированного алюминия, который покрыт специальной полимерной пленкой. Она не дает тесту прилипать. Аппарат позволяет сэкономить массу времени при приготовлении блюд дома.

Пельменница работает путем механического вращения ручки. Раскатанный на ней пласт теста помещают в специальный желоб, кладут любую начинку и прокручивают ручку. Изделия формируются с помощью двух роликов, захватывающих и прижимающих листы теста. В результате получаются красивые волнистые края.

Некоторые насадки можно приобрести отдельно: для вермишели 0,5 мм, капеллини 1 мм, спагетти 2 мм, спагетти читарра 2 мм, лингвини 3,5 мм, тренетте 4,5 мм, мафальдини 8 мм с волнистыми краями, лазаньетте 10 мм, реджинетте 12 мм с волнистыми краями, папарделле 50 мм, равиоли 30 на 30 мм.

Производительность, кг/ч	12
Габариты, см, Д-В	20-15
Вес, кг	4
Цена, руб.	10 000

 

Agnelli — A-250

Итальянский концерн Agnelli производит оборудование премиум-класса. Пельменный аппарат Agnelli A-250 может делать от 70 до 120 ударов штампа в минуту и производить 120 кг в час. Это автоматическая тестораскаточная и формовочная машина. Подходит для производства русских пельменей и итальянских равиоли.

Калибрующие ролики раскатывают тесто до 4 мм. Машина собрана на мощной раме из нержавеющей стали и полностью спроектирована под промышленный 24-часовой режим использования. Весит — около 1350 кг, потребляет мощность 2,25 кВт.

Есть фотоэлемент для контроля величины провисания теста и согласования работы с формующей машиной. Аппарат оборудован датчиками уровня теста, фотоэлементом, надежными мотор-редукторами от sew eurodrive. В стандартный комплект входит транспортер для подачи теста от тестораскаточной машины к формирующему оборудованию.

Производительность, кг/ч	120
Габариты, см, Д-В	125-170
Вес, кг	1350
Мощность	225
Цена, руб.	1 800 000

Читайте также:

• Рейтинг лучших пельменей по версии Контрольной закупки и Роскачества
• Рейтинг лучших пельменниц и хинкальниц цена/качество
• Рейтинг лучших тестораскаточных машин цена/качество

Лучшие тайваньские аппараты

Akita jp — Pelmeni Machine

Akita jp Pelmeni Machine – это ручной аппарат тайваньского производства, предназначенный для домашнего использования. Сделан он из прочного пластика, что обеспечивает легкий вес и долговечность. Благодаря относительно небольшому весу (5.5 кг) и скромным габаритам, он поместится на обычной кухне и будет удобен в хранении. Прибор имеет чашу объемом 1 л.

По принципу работы пельменница схожа с мясорубкой, все ее части приводятся в движение путем вращения ручки. За одну минуту с ней можно изготовить 26 пельменей.

Все части прибора разборные и после использования их легко мыть. Он идеально подойдет для тех, кто предпочитает лепить большое количество пельменей в домашних условиях.

Производительность, шт/мин	26
Габариты, см, Д-В	23-26
Вес, кг	5.5
Цена, руб.	20 900

 

TY 503G

Пельменное мини-производство TY-503G не подходит для домашнего использования, но однозначно может стать отличным помощником в бизнесе. Его габариты составляют 1200*800*1600 мм, а вес достигает 350 кг. Мощность составляет 5 кВт. Устройство позволяет производить 7200 штук изделий за один час.

Все детали изготовлены из нержавеющей стали, поэтому являются очень прочными, долговечными и износостойкими. А детали, соприкасающиеся с тестом, имеют тефлоновое покрытие, что обеспечивает легкое мытье.

Удачно продуманная конструкция – одно из главных преимуществ этого аппарата перед конкурентами. В конструкции прибора используется лопастной фаршевый насос, что позволяет делать начинки с крупными фракциями (ягоды, капуста, изюм). Насос обеспечивает стабильные давление фарша в фаршевом узле и подачу начинки.

Поперечный ролик в конструкции узла подачи теста обеспечивает его легкое прохождение в подающую систему. Предусмотрено шесть независимых частотно-регулируемых приводов. Скорость работы можно регулировать. Шестерни из специальных сплавов продлевают срок службы машины и уменьшают шум при работе.

TY-503G также отличается многофункциональностью. Формирование теста, заполнение изделия начинкой и движение транспортера контролируются автоматически и непрерывно. На нем можно выпускать не только пельмени, но и вареники, чебуреки, хинкали, манты, самсу, пирожки, булочки с различной начинкой. Для наполнения можно использовать овощной, мясной, рыбный фарши.

Преимущества данного аппарата делают его отлично подходящим для среднего предприятия. От конкурентов его отличает очень высокая производительность.

Производительность, шт/ч	7200
Габариты, см, Д-В	120-160
Вес, кг	350
Мощность	5
Напряжение, В	380
Цена, руб.	нужно уточнять у продавца

 

Лучшие российские аппараты

Сд 1000

Российский аппарат СД-1000 может производить пельмени и вареники в большом разнообразии форм и размеров в объемах до 900 кг/ч. Разница в массе между однотипными изделиями не более 1 грамма. Сделан из нержавеющей стали с применением современных технологий. Все материалы разрешены для использования в пищевой промышленности. Раскатывает тесто толщиной 0,2- 2 мм.

Мощность составляет 14 кВт, а вес — 900 кг. Управляется со всеми приводами сенсорным пультом.
В работе оборудования применяется раскаточный и слоенно-раскаточный способы подачи теста, которые позволяют сделать его тонким, эластичным и очень похожим на домашнее.

Благодаря особой конструкции, тесто не набивается воздухом, а значит, пельмени не будут растрескиваться при заморозке и транспортировке. Технология вакуумной дегазации помогает продлить срок работы подшипника на 80%. Специальная влагоотталкивающая экологическая смазка предотвращает появление коррозии. Слабоконтактные сальники успешно противостоят сильным загрязнениям.

Производительность, кг/ч	900
Габариты, см, Д-В	320-192
Вес, кг	1270
Мощность	6
Цена, руб.	необходимо уточнять у продавца

 

АП — 07-М

Пельменный аппарат АП 07-М российского производства предназначен для промышленного выпуска пельменей и подобной продукции путем формовки изделий из теста с разными начинками. На нем можно производить до 240 кг готового продукта в час. Потребляемая мощность на уровне 1,5 + 0,55 кВт делает устройство более энергоэкономичным.

Машина непрерывного действия с ручной загрузкой фарша и теста. Она полностью изготовлена из нержавеющей стали. Все его детали, контактирующие с продуктами, сделаны из материалов, разрешенных ГОСТом для применения в пищевой промышленности. Сборка осуществлена на высоком техническом уровне.

Части машины легко разбираются и моются, обслуживание агрегата не вызывает сложностей. Есть возможность регулировки толщины пласта теста, скорости подачи начинки и размеров изделий. Комбинированное уплотнение валов и раскатных валков продлевает срок службы подшипников и обеспечивает более надежную защиту. Для обслуживания устройство требует всего два оператора.

Полученные изделия не требуют ручной долепки. Конструкция позволяет использовать тесто с мукой из мягких сортов пшеницы. Также АП 07-2М выполнен на каркасной станине с колесными опорами, что дает возможность его перемещать.

Оборудование АП-07-2М от того же производителя отличается от АП-07-М более высокой производительностью, более крупными габаритами и большим числом дорожек на формирующих барабанах.

Производительность, кг/ч	240
Габариты, см	80-60
Вес, кг	135
Мощность	1,55
Цена, руб.	99 000

 

Лучшие китайские аппараты

Bekker — ВК-5209

Механический аппарат Bekker ВК-5209 из нержавеющей стали подойдет для раскатки теста, приготовления пельменей и равиоли в домашних условиях. Благодаря надежному и долговечному материалу, пельменница устойчива к износу, возникновению плесени и коррозии.

Работает по принципу мясорубки и его части приходят в движение при прокручивании ручки. Он отличается легким весом (2,5 кг) и небольшими габаритами, поэтому не займет много места при хранении. Толщину раскатки теста можно регулировать от 0,5 до 3 мм.

Прибор оборудован нескользящими ножками, что обеспечивает ему устойчивость на поверхности стола. В комплектацию входит: блок для раскатки теста, блок для изготовления пельменей, регулятор толщины теста, нож для резки теста и ручка. Есть специальная струбцина для надежного крепления к столу.

Габариты, см, Д-В	21-14
Вес, кг	2,5
Цена, руб.	2 500

 

JGL — 135-5B

Аппарат JGL-135-5B создан для производства изделий из теста с мясной, овощной, смешанной, творожной, фруктовой и другими видами начинки. Это может быть самса, вареники, пельмени, пирожки, печенье. Он способен производить 135 штук в минуту или 8100 шт./ч. Мощность прибора- 1.5 кВт.

Подача теста и фарша регулируется. Тесто загружается в бункер, а затем с помощью шнека проходит к выходу, образуя тестовую трубку. При помощи двухступенчатого лопастного насоса она наполняется фаршем. На специальных формирующих вальцах происходит формовка изделий. Барабан имеет тефлоновое покрытие, которое препятствует налипанию продуктов и позволяет легко помыть прибор.

В комплектацию входит матрица для формирования изделий в форме полумесяца, а также сам аппарат и инструкция по эксплуатации.

Производительность, шт/ч	8100
Габариты, см, Д-В	47-99
Вес, кг	160
Мощность	1.5
Цена, руб.	155 600

Читайте также:

• Рейтинг лучших пельменей по версии Контрольной закупки и Роскачества
• Рейтинг лучших пельменниц и хинкальниц цена/качество
• Рейтинг лучших тестораскаточных машин цена/качество

Среди пельменных аппаратов, представленных на рынке, можно найти себе помощника как для дома, так и для бизнеса. Главное – учесть собственные желания и потребности и соотнести их с возможностями пельменной машины.