Ножи, которые регулярно используются в быту, рано или поздно начинают терять свою остроту. Чтобы обеспечить инструменту хорошую заточку, многие люди приобретают для этого специальные камни (бруски).
- Основные параметры выбора хорошего точильного камня
- Лучшие камни для заточки ножей по низкой цене
- Falco
- Satoshi Kitchenware 838-032
- Bestseller
- Лучшие камни для заточки ножей по средней цене
- Paracasa
- Chelay
- Apex «Красный рубин»
- Лучшие камни для заточки ножей по высокой цене
- Tuotown
- Shiny Kitchen
- Hatamoto HT0962
- Какой камень для заточки ножей лучше выбрать
Основные параметры выбора хорошего точильного камня
Чтобы не разочароваться в покупке, при выборе подходящего точильного бруска необходимо учитывать следующее:
- Степень зернистости. Этот критерий является основным. Крупнозернистые модели помогают устранить крупные дефекты, среднезернистые справляются с небольшими повреждениями, а мелкозернистые отлично шлифуют лезвия и выполняют финишную заточку. При этом для европейских ножей подойдет зернистость в пределах 240-1500 грит, а для японских – 400-3000 грит. В последнее время производители стали изготавливать универсальные бруски, у которых имеется две рабочие поверхности разной зернистости.
- Материал, из которого изготовлено изделие. Наиболее часто встречаются в продаже бруски из корунда или оксида алюминия.
- Габариты и вес. Не самые последние показатели, на которые стоит обращать внимание. Некоторым очень трудно справиться с тяжелыми брусками.
- Дополнительные элементы. В комплекте с точильным бруском может идти специальная деревянная подставка, прорезиненная накладка, держатель для инструментов и др.
В этом рейтинге мы приводим модели, которые были высоко оценены и обычными пользователями, и профессионалами.
Лучшие камни для заточки ножей по низкой цене
3 Falco
Точильный абразивный двусторонний брусок гарантирует владельцу качественный результат благодаря двойной зернистости – черновой и финишной. Отлично справляется с заточкой и правкой лезвий ножей, бритв, ножниц, рубанков, кос. Имеет эргономичную и практичную форму, благодаря которой его комфортно держать в руках при заточке инструмента.
Изготовлен из корунда. К сожалению, в комплекте с ним не идет противоскользящая накладка – ее придется докупать отдельно.
Во время эксплуатации камня желательно периодически применять воду, чтобы результат был более эффективным, а лезвия инструментов не повреждались.
Габариты – 150x53x28 мм.
- обладает повышенным рабочим ресурсом, долгим сроком службы;
- соотношение цена/качество;
- простое исполнение без излишеств;
- удобный и компактный, легко помещается в шкаф, ящик;
- выдержанная геометрия;
- отлично справляется с различными задачами.
- гритность в описании не указана;
- нет резиновой накладки в комплекте;
- немного грубовато выполнен, что нравится не всем покупателям;
- крошится при заточке.
2 Satoshi Kitchenware 838-032
Представляет собой двусторонний брусок для заточки. Позволяет ножам всегда оставаться острыми до такой степени, что они могут с легкостью справиться с нарезкой очень твердых продуктов. Подходит для заточки, доводки, правки и шлифовки. Имеет две поверхности с разной зернистостью – 400 и 1000 грит. Первая подходит для черновой обработки, а вторая – для более качественной и тонкой.
Изготовлен из корунда. Оснащен специальной резиновой противоскользящей подставкой, которая не дает ему двигаться по столешнице во время работы, тем самым предотвращая случайные повреждения поверхности и гарантируя безопасность владельцу.
Перед использованием нужно погрузить его в воду на пару минут, чтобы он стал влажным. После этого уже можно производить заточку инструмента.
Габариты – 180х60х30 мм.
- позволяет произвести заточку в считанные секунды;
- подходит не только для ножей, но еще и для других инструментов;
- заданные функции выполняет без нареканий;
- удобно и просто использовать;
- оптимальная зернистость;
- наличие резиновой подкладки.
- не у всех моделей аккуратно обработаны края.
1 Bestseller
Продолжает топ лучших водный точильный камень, который станет незаменимым помощником в любом хозяйстве. Он имеет две рабочие поверхности с разной зернистостью – 240 и 800 грит. С его помощью можно восстановить режущую кромку инструмента, а также произвести черновую заточку, которая позволит в дальнейшем использовать нож для нарезки мягких продуктов тонкими ломтиками.
Изготовлен из корунда, как и многие другие камни для заточки. Резиновая основа, которая надевается снизу, не дает скользить ему по столешнице.
Перед использованием изделие необходимо будет смочить, чтобы было удобней затачивать инструмент. Лезвие рекомендуется держать под определенным углом для быстрой и качественной заточки.
Размеры – 179х60х29 мм.
- предназначен и для заточки, и для правки;
- качество исполнения;
- соотношение цена/качество;
- довольно увесистый;
- устойчивый к механическим воздействиям;
- поставляется в прочной упаковке;
- в комплекте идет антискользящая накладка, предотвращающая перемещение бруска по столешнице.
- дополнительные приспособления, например, бамбуковую подставку и фиксаторы придется приобретать отдельно;
- для финишной подводки не предназначен.
Лучшие камни для заточки ножей по средней цене
3 Paracasa
Водный точильный камень с бамбуковой подставкой, который станет незаменимым помощником дома, на даче или даже в саду. Универсальное изделие поможет вам добиться остроты лезвия как кухонного или охотничьего, так и походного ножа. Имеет две рабочие поверхности с разным коэффициентом зернистости – 1000 и 6000 грит. Первая сторона годится для тонкой шлифовки, а вторая – для полировки. Чтобы результат был заметен, необходимо точильный камень слегка прижать к ножу под углом 10-30 градусов.
Материал абразива шлифовального бруска изготовлен из натурального корунда, который хорошо справляется с заточкой благодаря своей неоднородной структуре. Изделие также имеет резиновую накладку, которая не позволяет ему скользить по поверхности.
Размеры – 210х90х50 мм.
- не имеет ограничений по применению;
- две рабочие поверхности;
- легко впишется в интерьер любой кухни;
- качество изготовления;
- подходит для грубой правки дефектов и для деликатного воздействия;
- долгий срок службы – обладает повышенным рабочим ресурсом;
- не требует особого ухода.
- у многих моделей в комплекте отсутствовал держатель;
- деревянная подставка скользит.
Читайте также:
2 Chelay
Водный двухсторонний точильный камень нашего рейтинга, подходящий для заточки обычных и керамических ножей, ножниц и других инструментов. Имеет две рабочие поверхности – 1000 и 6000 грит. Зернистость в 1000 грит позволяет удалять небольшие дефекты лезвия и выравнивать его кромку. Подобная обработка считается тонкой. Зернистость в 6000 грит используется для финишной полировки. Нож необходимо прижимать к бруску под углом 10-30 градусов, чтобы был видимый результат.
Изделие изготовлено из натурального корунда. Оно также имеет силиконовую подставку, которая фиксирует брусок в одном положении и не позволяет ему царапать поверхность.
Чтобы лезвие лучше скользило по камню, необходимо замочить его в воде на 15 минут. Только после этого можно начинать работать.
Размеры камня – 180х60х33 мм.
- оптимальные габариты, небольшой вес;
- надежный и прочный;
- противоскользящая подставка в комплекте;
- два уровня заточки;
- ровные поверхности;
- не крошится даже после долгого использования;
- идеальный вариант и для новичков, и для профессионалов;
- долго сохнет после замачивания.
1 Apex «Красный рубин»
Односторонний абразивный брусок, который предназначен для заточки режущих кромок инструментов и шлифования различных поверхностей. Плоская форма камня позволяет использовать его для заточки ножей, стамесок, бритв, топоров и т. д. Имеет одну рабочую поверхность с зернистостью 3000 грит. Хорошо удерживает форму за счет высокой твердости.
Изготовлен из алюмокерамики с добавлением оксида титана, что обеспечивает необходимое качество заточки. Нижняя сторона бруска имеет гравировку с названием и представлена карбидом кремния. Ее также можно использовать, чтобы получить более тонкую заточку.
Размер бруска составляет 150х20х5 мм.
- может использоваться для заточных станков;
- его удобно удерживать в руке во время работы;
- имеет минимальный износ;
- выглядит добротно;
- хорошо выполняет свои задачи;
- сколы и повреждения отсутствуют;
- отвечает российским требованиям ГОСТ, поэтому может использоваться как профессионалами, так и любителями;
- увесистый, обладает оптимальными для использования габаритами.
- если не докупить резиновую накладку, то камень будет сильно скользить.
Лучшие камни для заточки ножей по высокой цене
3 Tuotown
Является универсальным изделием, которое отлично подойдет для ремонта ножей и бритв, а также других приспособлений с режущей кромкой. Обладает двумя рабочими поверхностями. Первая – 1000 грит, а вторая – 3000 грит. Такое сочетание считается оптимальным при работе с ножами.
Состоит из довольно грубых абразивных фракций и мягкой связующей матрицы. Снизу имеет резиновую подложку, которая предотвращает его скольжение по рабочей поверхности во время заточки. Благодаря этому владелец может быть уверен в своей безопасности.
Размер бруска составляет 178х58х30 мм.
- для заточки, полировки, шлифовки и правки;
- хорошо справляется с различными инструментами;
- небольшой вес;
- удобная резиновая подставка;
- разный уровень заточки;
- оптимальные габариты, которые позволяют хранить брусок даже в небольшом ящичке;
- поставляется в фирменной упаковке с подробной инструкцией.
- в продаже встречаются модели с поврежденными рабочими поверхностями;
- отлично подходит для инструментов среднего размера, а вот к заточке больших нужно будет приноровиться.
2 Shiny Kitchen
Этот комплект из рейтинга лучших включает в себя два точильных камня, которые помогут добиться желаемой остроты лезвий ножа, ножниц и даже топора. Каждое изделие имеет 2 уровня заточки: 400 и 1000 или 3000 и 8000 грит. Благодаря этому они позволяют заточить даже самый затупившийся нож, не повреждая и не царапая поверхность клинка. Начинать обработку инструмента нужно с 400 грит, а после постепенно переходить к более высоким показателям, чтобы не повредить лезвие. К тому же подобная комбинация позволяет последовательно добиться идеального результата.
Резиновая рамка, которая идет в комплекте, является нескользящей и предотвращает движение изделий по рабочей поверхности.
Перед началом работы камни нужно погрузить в воду на 10-15 минут, чтобы результат был более эффективным.
Размер каждой точилки достигает 180х60х30 см.
- комплект из камней для заточки, бамбуковой подставки с противоскользящей платформой и держателем для ножа позволяет работать аккуратно и контролировать процесс;
- резиновая рамка не позволяет скользить по столешнице;
- компактные габариты;
- выглядят аккуратно.
- комплект не подходит тем, кто ни разу не точил ножи с помощью камня.
1 Hatamoto HT0962
Этот точильный камень обзора отлично справится с заточкой керамического, кухонного, стального и туристического ножа. Он также подойдет для заточки рубанков, ножниц, пил и прочих инструментов с режущей кромкой. Изделие гарантирует своему владельцу комфортную и быструю работу за счет двух поверхностей с разной степенью заточки: 600 и 2000 грит.
Устойчивая подставка позволяет камню прочно стоять на поверхности, не двигаясь по ней.
Перед заточкой ножа камень необходимо замочить в воде на 3-5 минут. Это делается для того, чтобы не повредить лезвия ножей (особенно тех, которые выполнены из твердой стали). Процесс заточки необходимо выполнять плавно, охватывая как можно большую часть камня.
Габариты – 180х60х30 мм.
- для заточки, полировки, шлифовки, правки и доводки;
- небольшой вес;
- удобная подставка;
- качество исполнения;
- вполне презентабельный внешний вид;
- поставляется в плотной упаковке;
- без проблем очищается от загрязнений простой теплой водой;
- универсальное изделие, которое может использоваться каждый день.
- переточить нож под другой угол на этом камне вряд ли получится;
- впитывает воду довольно долго.
Читайте также:
Какой камень для заточки ножей лучше выбрать
В приведенном рейтинге содержатся только те модели, которые получили высокие оценки от покупателей и отличаются высоким качеством исполнения. Однако и среди них можно выделить явных лидеров:
- Bestseller – лучший точильный брусок в бюджетной ценовой категории. Он имеет две поверхности зернистостью 240 и 800 грит, поэтому станет идеальным вариантом для обработки домашних ножей.
- Apex «Красный рубин» – занял первое место в средней ценовой категории. Представляет собой добротное и надежное изделие.
- Hatamoto HT0962 – лидер в высокой ценовой категории. Отличается презентабельным внешним видом, отличными техническими характеристиками и долгим сроком службы.
